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Crema de patatas

 

Preparación

4 min

Cocción

40 min

Tiempo total

44 min

 

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Sopas y cremas

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

• 70 g de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 litro de agua (corrige al final el espesor) o caldo
• 1 kilo de patatas peladas y troceadas
• Sal
• Pimienta recién molida
• 150 g de nata líquida o agua
• Para la decoración:
• 100 g de salmón ahumado
• 50 g de huevas de Mujol

Pasos a seguir

1. Vierte el aceite en el vaso y calienta 4 minutos , Varoma y velocidad 1.
2. Añade los ajos y programa 4 minutos, Varoma y velocidad 4.
3. Incorpora el agua y las patatas, la sal y la pimienta y programa 30 minutos, 100º, velocidad 1. (pon el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete).
4. Agrega la nata y el jugo del salmón y tritura 30 segundos en velocidad 3.
5. Decora con el salmón y las huevas. Listo. Servir bien caliente.

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