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Pollo asado al horno con patatas panadera
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta fácil para cocinar sin pasar mucho tiempo en la cocina. Un pollo de corral con patatas panadera al horno, saldrá delicioso. Una receta básica y práctica.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes, Asados
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
3 patatas peladas y cortadas en rodajas -panaderas-.
1 cebolla cortada en rodajas
1 pollo de corral limpio y entero SADA®, muy jugosos
sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 limón lavado y partidos en 2 partes
4 ajos pelados
Aceite de oliva virgen extra
½ vaso de vino blanco
1 vaso a agua
Pasos a seguir
Prepara el pollo: salpimenta por dentro, coloca medio limón, los ajos y la otra mitad de limón. Ata el pollo si dispones de hilo de bramante -opcional- para que quede perfectamente colocado -mira como se hace aquí-. Pincela con aceite por fuera y salpimenta. Reserva a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 250ºC con calor arriba y abajo.
La cebolla y las patatas se pueden poner crudas con un chorro de aceite o un poco cocinadas -con estos tiempos y temperaturas te quedará bien con ellas crudas-, si eliges la opción de cocinartas porque vas a hornear con temperaturas más bajas:Corta las patatas en panadera -rodajas- y haz lo mismo con la cebolla. Prepara una sartén con abundante aceite y fríe ligeramente. Cuando estén listas, retira a la fuente de hornear escurriendo bien.
Coloca el pollo de corral sobre la cama de patatas panaderas y cebolla -yo lo pongo colocado con las pechugas hacia arriba la primera media hora y con las pechugas para abajo después para que queden más jugosas al asar-. Cocina 30 minutos a 250ºC, dale la vuelta al pollo cuando pase ese tiempo, vierte por encima el vino y el agua y hornea unos 35-45 minutos más a 200ºC con calor arriba y abajo, regando el pollo de vez en cuando.
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