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Tarta helada de chocolate
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Con ingredientes muy básicos podemos preparar recetas deliciosas, hoy hacemos una tarta helada de chocolate para pasar mejor el calor. A los niños les encanta y no puede ser más fácil de preparar.
Autor:
Tipo de receta: Postres, Helados
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • Para la base de galletas:
  • 60 gr de obleas para helado
  • 100 gr de galletas tipo digestive
  • 100 gr de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 600 gr de nata para montar con un 35,1% de materia grasa, muy fría
  • 400 gr de leche condensada
  • 40 gr de chocolate puro en polvo Valor®
  • Para adornar:
  • 200 gr de nata bien fria
  • 2 cucharadas de chocolate puro Valor@
  • 30 gr de azúcar
  • Lacasitos, o perlitas de colores, etc...
Pasos a seguir
  1. Para la base de galletas: Coloca en en vaso las obleas de helado, las galletas Digestive® y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
  2. Incorpora los 100 gr de mantequilla en cubitos y mezcla 10 segundos en velocidad 5. Forra un molde redondo de entre 18-20cm de diámetro haciendo la base con la mezcla e introduce en la nevera para que endurezca.
  3. Para el relleno: Monta la nata en la Thermomix, para ello pon la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso la nata bien fría. Bate sin programar tiempo en velocidad 3 y medio hasta que la nata esté montada. El ruído de tu thermomix cambiará cuando la nata esté sólida. Si quieres puedes adelantar trabajo usando unas varillas :D. Retira y reserva.
  4. Pon en el vaso la leche condensada y el chocolate puro y mezcla 20 segundos en velocidad 3. Comprueba que no queda nada de cacao suelto por las paredes, si ves que han quedado restos, bájalos con la espátula y mezcla 5 segundos más.
  5. Vierte la leche condensada con el chocolate sobre la nata, e incorpóralo con movimientos envolventes. Guarda un poco de la mezcla en una manga pastelera para decorar la superficie si quieres hacerlo para que te quede todo del mismo color y no quieres montar más nata y vierte el resto dentro del molde con nuestra base de galleta. Decora e introdúcela al congelador al menos 4 horas. Delicioso.
  6. Para adornar: si no has aprovechado parte de la nata, no te preocupes. Vierte 200 gr de nata en el vaso de la thermomix, debe estar fría, agrega el chocolate valor y coloca la mariposa en las cuchillas. Programa velocidad 3 y medio sin tiempo y monta la nata. Incorpora el azúcar y con tu espátula ve envolviendo con cuidado. Introduce en una manga pastelera, decora y pon sobre cada montoncito de nata un lacasito de color o similar a tu gusto. Introduce en el congelador :)) *No hace falta esperar a que congele la tarta para decorar. Hazlo desde el principio.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tarta-helada-de-chocolate-con-thermomix/