Pon en el vaso el medio litro de agua y coloca el cestillo dentro del mismo con los huevos. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1. Una vez cocidos, pasa a un recipiente con agua fría y luego retírales la cáscara.
En el vaso limpio pon los huevos ya sin cáscara y trocea 2 segundos en velocidad 4. Reserva.
Pon en el vaso la cebolla y trocea 5 segundos en velocidad 5. Si han soltado mucha agua, ponlos en el cestillo para que escurran y reserva. Si no sueltan agua, ponlos ya en el mismo bol que los huevos troceados.
Coloca en el vaso los palitos de cangrejo -descongelados- y programa para troceaerlos 4 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
Para hacer la mahonesa: pesa en una jarrita todo el aceite -yo he mezclado con girasol para que no quede con demasiado sabor y no enmascare los otros ingredientes, pero se puede hacer al gusto-. Pon en el vaso el huevo, la sal y el zumo de limón, pon tu thermomix en velocidad 4 sin tiempo, el cubilete sobre la tapa lleno de agua para que haga de peso y no se mueva y ve vertiendo el aceite sobre la tapadera poco a poco. El aceite caerá como un hilo dentro del vaso y la mahonesa irá emulsionando.
Mezcla toda la mahonesa con el resto de ingredientes y prepara tu sandwich o bocadillo con una base de canónigos y nuestra pasta de delicias del mar.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pasta-de-delicias-del-mar-para-rellenos/
