Pon el aceite y el ajo en el vaso y cocina 4 minutos, 120º o Varoma, velocidad 1.
Agregar la cebolla troceada y 4 langostinos pelados y programa 8 min, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Añadir la calabaza y el eneldo y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
Agregar el caldo y programar 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
Prueba el punto de sal y tritura 2 minutos en velocidad progresiva, 5-7-9. Yo siempre pongo un paño sobre la tapa por si pudiese haber alguna salpicadura.
Saltea el resto de los langostinos pelados en una sartén con un pelín de aceite, trocéalos y sirve como tropezones sobre la crema con más eneldo para decorar. Listo
Notas:
Para este tipo de cremas es interesante tener en el congelador restos de caldos que van quedando, pero si no tenemos caldo agregamos agua.
Compra los langostinos enteros y quítales la cabeza y las pieles en lugar de comprar ya pelados. Están más ricos.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-calabaza-y-langostinos-eneldo/
