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Tarta de la bruja
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Reposteria
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • Para el bizcocho de Tarta de la bruja:
  • 3 huevos medianos
  • 1 piel de limón
  • 130 g de azúcar
  • 130 g de mantequilla
  • 130 g de harina de repostería
  • 3 cucharaditas de levadura química
  • una pizca de sal
  • Para la decoración:
  • Monta 400 g de nata para montar con un35,1% de materia grasa
  • Para la crema de mantequilla con leche 600g:
  • 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de azúcar glas
  • 60 g de leche
Pasos a seguir
  1. Para el bizcocho Tarta de la bruja de Halloween: Precalienta el horno a 180ºC con calorarriba y abajo.
  2. Pulveriza el azúcar, programando 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.
  3. Añade la piel de limón y pulveriza programando otra vez 30 segundos en velocidad progresiva 5 - 10.
  4. Vierte en el vaso los huevos y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3.
  5. Añade la mantequilla y mezcla programando 30 segundos en velocidad 3.
  6. Abre la tapa y añade la harina con la sal y la levadura, cierra el vaso y programa 10 segundos, velocidas 2 y ½.
  7. Con la espátula, terminar de envolver la mezcla con cuidado, para que no se baje mucho. Vierte en el molde rectangular y al horno durante 15 ó 20 minutos a 180ºC.
  8. Para la decoración: Monta 400 g de nata, coloca en el vaso muy frío la mariposa, vierte la nata y programa velocidad 3 ymedio hasta que esté lista.
  9. Divide la nata montada en 2 boles: Uno se queda blanco, para usar en la cara de la bruja; al otro se le añade colorante rojo o rosa -al gusto- y se pone en una manga pastelera para hacer el pelo.
  10. Para la crema de mantequilla con leche: Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 3 minutos, velocidad 3.
  11. Derrite chocolate y mézclalo con la crema de mantequilla de leche: sirve para decorar el gorro y pintar el ojo, la boca y las verrugas de la bruja.
  12. Mete en el frigo para que se enfríen y endurezcan las decoraciones.
  13. Tarta de la bruja, los recortes
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