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Tarta de Santiago
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta fácil para Thermomix de la famosa Tarta de Santiago. Ideal para celebrar el día 25 de julio, día de Santiago Apostol y día de Galicia.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Postres
Raciones: 8
Ingredientes
250g de almendras crudas o harina de almendras
250g de azúcar blanquilla
4 huevos
La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla.
Azúcar glas para decorar
Pasos a seguir
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Pon en el vaso bien seco, el azúcar y rállalo durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10 para hacerlo glas. Retira un poco más de medio cubilete que usaremos para decorar y el resto déjalo en el vaso.
Añade la piel de limón y mezcla 10 segundos, velocidad 10.
Incorpora los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
Agrega las almendras, si las echas enteras tritura todo 10 segundos en velocidad 8, si lo que usas es harina de almendras solo tendrás que mezclar 5 segundos en velocidad 3.
Vierte la mezcla en un molde de unos 24cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y hornea durante 25-30 minutos a 180ºC.
Desmolda. Decora la tarta poniendo una cruz de Santiago y espolvorea con azúcar glas.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tarta-de-santiago/