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Bizcocho rápido de peras en almíbar
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Un bizcocho típico convertido en una receta de aprovechamiento. Añade esa fruta que está a punto de pasarse, así no tiras nada.
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 1 yogurt natural de 125 gr
  • 3 huevos medianos
  • 190 gr ó 3 vasitos del yogurt en harina
  • 160 gr ó 1 vasito y medio del yogurt en azúcar
  • 100gr o 1 vasito del yogurt de aceite de oliva virgen extra "arberquina"
  • 1 cucharadita de levadura química, la mitad del paquete (8gr)
  • 4 mitades de peras en almíbar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo o turbo.
  2. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 segundos en velocidad 5.
  3. Engrasa un molde de 20 cm de diámetro con un poco de mantequilla y vierte la mezcla.
  4. Hornea 50-55 minutos a 180º. Retira del horno y deja que temple antes de desmoldar.
  5. Adornar con azúcar glas. Listo para comer.
Notas:
-Las peras en almíbar las puedes sustituir por frescas siempre que estén maduras, por melocotones en almíbar o frescos, etc...
-El molde que he usado es de 20cm de diámetro, con este tipo de molde los bizcochos quedan más altos y más bonitos, pero necesitarán más tiempo de cocción. Si usas un molde más grande el resultado será un bizcocho más bajito pero igual de bueno.
-Este es un bizcocho húmedo. El sabor de la pera con la vainilla queda estupendo, pero puedes hacer tus versiones con otras frutas.
-Los tiempos de cocción varian en cada horno, así que el tiempo que marco es el de mi horno y es siempre orientativo. Vigila tu bizcocho y comprueba que está bien cocido clavando una broqueta en el centro. No abras el horno antes de los 25 minutos o se bajará al perder temperatura.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-rapido-de-peras-en-almibar/