Volcán de chocolate

Preparación

5 min

Cocción

7 min

Tiempo total

12 min

Increíble volcán de chocolate. No sólo es que la receta sea fácil y rápida, es que está absolutamente deliciosa. Creo que tienes que probarla. Hadme caso!

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Postres

Cocina: Española

Raciones: 12

Ingredientes

170 g de chocolate fondant postres
170 g de mantequilla
3 huevos medianos
3 yemas de huevo
70 g de azúcar blanquilla
50 g de harina de repostería

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 240ºC con calor arriba y abajo. Pon en el vaso el chocolate en trozos grandes y tritúralo 20 segundos el velocidad progresiva 5-10.
Incorpora la mantequilla y programa 3 minutos, 80º y velocidad 2.
Añade los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcla 30 segundos en velocidad 3.
Incorpora la harina y programa 15 segundos, velocidad 3.
Coloca la mezcla en moldes individuales engrasados -no llenes los moldes más de ¾ de su capacidad- para que se desmolden con facilidad ya que lo tendrás que hacer en caliente, los de silicona te valen, si usas los moldes de papel para magdalenas el tiempo se reduce a 5 minutos (6cm de diámetro por 4 de alto).
Introduce en el horno durante 7 minutos*. Retira, desmolda y sirve inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro, puedes servirlo acompañado de helado...

Notas:

Como cada horno es un mundo, es recomendable que hagas 1 volcán con el tiempo indicado y compruebes si con 7 minutos la parte del centro queda sin hacer o hecha. Si queda como en la foto, usa estos tiempos que indico, si queda duro, baja 1 minuto de horneado. Así siempre te quedarán perfectos.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/volcan-de-chocolate/