Mermelada de moras silvestres

Preparación

5 min

Cocción

30 min

Tiempo total

35 min

Ya estamos en Septiembre, y tras el verano llega el momento de salir al campo para recolectar la Frambuesa Negra, las “Moras”...

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Conservas y confituras

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

500 gr de Moras recolectadas por ti, bien lavadas
100 gr de agua
el zumo de 1 limón
400 gr de azúcar blanquilla

Pasos a seguir

Para una mermelada sin semillas lo primero que haremos será lavarlas en agua, escurrirlas y ponerlas en el vaso de la Thermomix® junto con el cubilete de agua -100ml-, tritura 1 minuto en velocidad 8 y cuela con la ayuda de un chino o colador. Las semillas las desechas y el resto lo vuelvas en el vaso de la Thermomix®.
Una vez que las moras trituras y sin semillas las tienes en el vaso, añade el zumo de limón y el azúcar. Programa 25 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3 con el cestillo sobre la tapadera que evapore. Si te gusta más densa, cocínala más tiempo.Ya tienes tu mermelada lista.

Notas:

Recuerda que las moras deben estar maduras para que la mermelada esté realmente rica y dulce, de no ser así el resultado puede ser una mermelada ácida. Las pequeñas son mucho más ricas que las grandotas. Yo uso Zarzamoras "Rubus Ulmifolius".
Si quieres llenar tus confituras en botes para regalar, no te olvides de ponerle una bonita etiqueta y ver nuestra entrada de Cómo se pasteuriza.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/mermelada-de-moras/