El tiempo de horno va a variar en función del tamaño del animal. Deberá quedar dorado.
Cómo suelta grasa y líquido de las frutas y de la carne, es mejor que lo hagas dentro de un recipiente hondo para que no se salga la salsa.
Puedes acompañarlo con castañas asadas, mermelada de castañas, patatas fritas o asadas, piña asada, etc...