Yogur de plátano, naranja y galletas

Preparación

45 min

Cocción

13 h

Tiempo total

13 h 45 min

Este es un yogur diferente, ideal para los niños. Lleva aporte de vitaminas, hidratos y proteínas y además está delicioso. Les van a encantar.

Autor: Rosa Ardá

Raciones: 8

Ingredientes

80 gr de galletas tipo María o Digestive
200 gr de plátano de Canarias maduro
60 gr de zumo de naranja
80 gr de azúcar blanquilla
1 litro de leche entera
50 gr de leche en polvo
125 gr de yogurt natural

Pasos a seguir

Ralla la galleta programando 8 segundos en velocidad 9. Retira y reserva.
Vierte en el vaso vacío, el plátano, el zumo de naranja y el azúcar y tritura 5 segundos en velocidad 5. Ahora ya podemos hacer la compota, cocinando 8 minutos, Varoma, velocidad 1. Una vez acabado el tiempo tendremos que dejar que enfríe hasta llegar al menos a 37º. Así que retira el vaso de la Thermomix y deja que vaya enfriando. Tardará unos 30 minutos.
Agrega 500 gr de leche, la leche en polvo y la galleta reservada y tritura 1 minuto en velocidad 7.
Incorpora los otros 500 gr de leche junto con el yogur y calienta 5 minutos, a 50º en velocidad 3.
Precalienta el horno a 50ºC, y con este apagado, rellena unos cuantos vasos con el yogur, introdúcelos en el horno ya sin temperatura y mete tus tarros de yogur. Deja que fermenten unas 13 horas antes de poder sacarlos y consumir. Tápalos y a la nevera

Notas:

Esta compota puedes ponerla en el fondo del vaso en lugar de mezclar con la leche si es de tu gusto y no poner las galletas. Al igual que podemos poner mermeladas en el fondo del vaso y luego rellenar con la leche.
Lo importante es que estas mezclas, compotas o mermeladas no estén muy calientes.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/yogurt-de-platano-naranja-y-galletas/