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Espaguetis a la carbonara de "nata"
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Espaguetis a la carbonara de "nata", una versión que difiere de la original pero que queda realmente buenísima, hoy la hacemos en Thermomix ®.
Autor:
Tipo de receta: Pastas, Segundos,
Cocina: Italiana
Raciones: 6
Ingredientes
  • 150 g de cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de beicon troceado o en taquitos
  • 1 pellizco de pimienta recién molida
  • Sal al gusto -ojo con lo que aporta el bacon-
  • 350-400 g de nata para cocinar -al gusto-
  • 50 g de queso parmesano
  • 500 g de espaguetis
  • Para decorar:
  • 50 g de queso parmesano para espolvorear
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite el bacon, la pimienta y la sal -ojo con la sal que el bacon tiene bastante-. Tritura 15 segundos a velocidad en velocidad 4. Baja todos los restos de las paredes y programa 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 2.
  2. Incorpora la nata y el queso parmesano. Mezcla 2 segundos en velocidad 3, - si quieres una salsa sin trocitos tritura unos segundos en velocidad 7 a tu gusto- cocina 8 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad 1. Aprovecha el tiempo cociendo en un tartera tu pasta. Rectificar punto de sal.
  3. Cuando la pasta esté cocida, cubre con la salsa y coloca queso parmesano. Puedes decorar con beicon frito (opcional) en trocitos por encima para que quede más apetitoso.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/espaguetis-a-la-carbonara/