El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Costillas "naranjito"
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Carnes, Barbacoa
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 1 kg de costillas de cerdo
  • Para la salsa:
  • El zumo de 2 naranjas
  • 1 cucharada de Mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de Ketchup
  • 1 cucharada de Brandy o coñac o similar
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 4 cucharadas de Miel
  • Sal al gusto
Pasos a seguir
  1. Las costillas necesitan una maceración de unas 12 horas para que la carne coja sabor, por lo que es conveniente tener una fuente en la que entren todas, durante esas horas las tendremos que ir dando vueltas para que se impregne bien la salsa.
  2. Haremos nuestra salsa en un bol grande, comenzamos exprimiendo las naranjas. Tras el zumo de naranja, echamos en el bol la mostaza, el ketchup, la miel, el coñac, el orégano y removemos con una varilla hasta que los ingredientes estén bien mezclados, en Thermomix® mezclamos 10 segundos en velocidad 6.
  3. Salamos las costillas al gusto, echamos la salsa hasta cubrirlas, tapamos con papel film, introducimos en la nevera y tras 4 horas las daremos la vuelta, esto lo repetiremos 2 veces más.
  4. Cuando tengamos nuestra barbacoa calentita esperando nuestras costillas, las colocamos y según se vayan haciendo las pintamos de vez en cuando con una brocha de cocina para que la salsa se vaya tostando al ritmo que se asa nuestra carne, cuando estén tostaditas las servimos y nada más sacarlas en el plato o o fuente las mojamos con un poco más de salsa y ¡¡¡a comer!!!
  5. Adoba las costillas 12 horas antes para que se impregnen del sabor
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/costillas-naranjito/