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Mousse de chocolate con CornFlakes
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Mousse de chocolate con CornFlakes, un postre cremoso y fácil con chocolate fondant, claras montadas y un toque crujiente de cereales. Una receta para servir en copas y disfrutar bien fría con contraste de texturas.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 4 gotas de zumo de limón
  • 175 g de chocolate fondant
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 80 g de azúcar
  • 1 cucharadita de licor de naranja (cointreau, grand-magnier...)
  • CornFlakes para decorar
Pasos a seguir
  1. Coloca la mariposa en las cuchillas, echa las claras, la cucharada de azúcar, la sal y las gotas de limón. Programa 4 minutos, 50º, velocidad 3½. Reserva en un bol grande y quita la mariposa.
  2. Pon el chocolate en el vaso y trocéalo programando 10 segundos, velocidad 7. Baja con la espátula los restos hacía las cuchillas.
  3. Añade la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor. Programa 3 minutos 50º, velocidad 3.
  4. Vuelca la preparación sobre las claras reservadas y mezcla de forma envolvente hasta que esté bien integrado. Ponlo en copas y deja reposar en la nevera.
  5. Agrega los CornFlakes antes de servir para que no ablanden
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/mousse-de-chocolate-con-cornflakes/