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Costillas estilo Foster's Hollywood
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Costillas estilo Foster’s Hollywood caseras, jugosas y glaseadas con salsa Jack Daniel’s. Una receta perfecta para preparar al horno o en barbacoa, ideal para comidas con amigos, fiestas y cenas informales.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • La cantidad depende del número de personas que se apunten a la fiesta y su aguante comiendo, vamos.. Calcula 1kg cada 3 personas si tienes guarnición y ensaladas a parte.
  • 1,5 kg de Costillas de cerdo para asar
  • La famosa salsa Jack Daniel´s de nuestra receta anterior
  • Sal
  • Opciones para hacer al horno: bolsas de asar para el horno, similar a la queusamos con el pollo
Pasos a seguir
  1. Preparación en el horno: Enciende tu barbacoa. La nuestra es de gas y va como un tiro. Baja tu tapa y cuando esté bien caliente la parrilla a unos 300ºC, pon las costillas al fuego. No uses un fuego muy fuerte directamente o se te quemarán por culpa de la salsa.
  2. Ve untando la carne con la salsa. Evitarás que se quede seca. El tiempo total dependerá de cada barbacoa. En casa tardamos unos 20 minutos por cada lado de la carne, es decir casi 40 minutos. Tienen que estar hechas por dentro y por fuera. Ya sabes que las costillas se comen con las manos. Te vas a chupar los dedos. Tus amigos te lo perdonarán todo.
  3. Preparación en horno: Lo más limpio es usar las bolsas de asar. Así que la noche anterior, introduce tus costillas en la bolsa de asar con una cantidad -la que quieras- de salsa Jack Daniel's. De esta forma macerarán las costillas y quedarán deliciosas. No tendrás que hacer nada más.Bueno, encender el horno. ;-)
  4. Precalienta el horno a 200ºC. Una vez caliente, introduce tus costillas en la misma bolsa de la noche anterior. Hornea 45 minutos a 180º, calor arriba y abajo. Yo a los 35-40 minutos le he dado la vuelta a la bolsa. Ojo! la bolsa sale negra de la salsa. ¡Que no cunda el pánico! Dentro habrán quedado perfectas.
Notas:
Hemos hecho varias pruebas, una adobando la noche anterior las costillas y otras sin adobar. Las más ricas han sido las adobadas aunque ambas quedan buenísimas, así que vamos allá.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/costillas-estilo-fosters-hollywood/