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Pastel de patata y carne con Thermomix
Preparación
Cocción
Tiempo total
Prepara un sabroso pastel de patata y carne que se adapta a tu estilo de vida, ideal para disfrutar en cualquier momento.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
Para la carne:
150 g de cebolla en cuartos
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de pimiento verde en trozos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
700 g de carne picada de ternera
2 cucharaditas de sal
Pimienta molida
1 cucharadita de orégano seco
150 g de salsa de tomate
180 g de queso emmental rallado
Para el puré de patatas:
1000 g de patatas harinosas cortadas en rodajas de 5mm
350 ml de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de mantequilla en trozos
2 cucharadas de pan rallado (opcional)
Pasos a seguir
Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el ajo y el aceite y trocea 3 segundos en velocidad 5, luego sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Añade la carne, la sal, la pimienta y el orégano y mezcla todo con la espátula. Cocina 8 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora la salsa de tomate y cocina 2 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte sobre una fuente y espolvorea la superficie con queso emmental.
Precaliente el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.
Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso las patatas, la leche, la sal y la pimienta y sin poner el cubilete cocina 30 minutos, 95ºC, velocidad 1 con el cestillo sobre la tapadera.
Añade al vaso la mantequilla y triture 40 segundos en velocidad 4. Vierte el puré sobre la carne, añade queso rallado y gratina 15 minutos a 220ºC, o hasta que esté dorada. Listo.
Notas:
Puedes añadir más cosas al relleno, entre la capa de carne y el puré de patatas puedes poner rodajas de tomate muy finitas.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pastel-de-patata-y-carne-con-thermomix/
