Salsa de Toffee, cómo se hace a mano
¡Esta salsa es un pecado! Queda increíble sobre frutas, torrijas, crepês, manzanas asadas, etc… de verdad que me gusta más que la de chocolate y con eso lo digo todo. Es la idea que os damos para innovar esta Semana Santa … Leer más
Albóndigas de carne en salsa estilo tradicional
Ahora que váis a tener unos días de vacaciones por la semana santa, vamos a cocinar de otra forma. Tenemos las albóndigas hechas en el blog de mil formas: al varoma, al curry, con verduras, fritas con tomate y ahora las hacemos … Leer más
Tarta de chocolate fondant para fiestas
¿Cuantas veces me preguntáis que tarta podéis hacer para un cumpleaños? ¿Cual es la mejor? ¿Es fácil? ¿Qué no lleve demasiados ingredientes?… de estas tenemos muchas aquí, y todo depende de los gustos, pero hoy os traigo una que cumple … Leer más
Salimos en Veryfood, el blog de Frescum
La verdad es que esta sección no la actualizo nada, me da un poco de pudor y siempre lo hago a toro pasado para que no se vea en la portada del blog, pero bueno, creo que hay que ponerse … Leer más
Black&White
Esta cocina la estrenamos nosotros en este mismo instante. Todavía podemos ver cajas en las fotos, herramientas de los albañiles, plásticos sin quitar. Que ilusión. Ismael Blázquez -nuestro interiorista oficial- nos acerca esta reforma chulísima que como véis acaba de terminar. … Leer más
Caldo de carne, cómo se hace
Hace unos días os contamos “cómo se hace un caldo de ave”, con los diferentes tipos de caldos, los tiempos de cocción de cada uno, los trucos para que ayudar a que no fermenten… Hoy vamos a hacer un “fondo oscuro”. Como … Leer más
Solomillos agridulces con cebollitas glaseadas
Aprovechamos el día del Padre para darnos un pequeño festín en casa. Bueno, en realidad hace un par de días os he preparado esta receta pensando que os podría venir bien para este lunes. Al principio no sabía si ponerla … Leer más
Tartaletas de crema catalana
Lucía: “Hoy me traslado a aquellas tardes de infancia en las que al llegar del colegio dejaba la mochila en cualquier sitio para correr a la cocina, donde encontraba a mi abuela entre cazuelas y cacharros. Recuerdo cómo le insistía … Leer más
Flan de leche condensada
¿Tienes 3 huevos, leche y leche condensada? Pues ya tienes tu flan listo para mezclar y poner al horno al baño maría. Queda riquísimo con sus agujeritos, esta vez atrévete con un postre casero, casero.… Leer más
Caramelo líquido, cómo se hace
Hacer caramelo en casa es muy simple, pero ¿sabes todo lo que deberías saber para no “bloquearlo”? Hay algunos detalles importantes, que quiero compartir con vosotros hoy, porque a veces, quemar el azúcar no es tan fácil, sobre todo porque … Leer más
