Qué es y para qué sirve una mandolina
¿Te gusta cocinar y aún no tienes una mandolina? Eres carne de cañón para un próximo regalo gastronómico, amigo, 🙂 Hoy me apetecía hablaros de como funciona una mandolina, un útil de cocina prescindible pero como todos, muy práctico. Es sencilla … Leer más
Tarta de zanahoria y coco
Por aquí vuelvo y con otro postre “ligerito”. Ya hablé de mi hermana Pili en la receta de los freixós. Cuando éramos pequeñas (ella bastante más que yo), hacía esta tarta “de las de toda la vida”. Aprovechando que me … Leer más
Albóndigas en salsa de verduras
Si os cuento lo que me pasó cuando hice esta receta seguro que no me creéis. Y ya si os digo que estropee una alfombra, estaréis imaginando por donde van los tiros. Mecachis. Que horror. Una -servidora- tiene una fuente … Leer más
La experiencia Marqués de Riscal
Llegar a Elciego (Álava) en coche abriéndose camino entre cepas mimadas que aguardan el fruto de este año. Darse de bruces con el capricho de titanio reflectante que parió Frank Gehry, al que cautivaron entre la humedad y los pasillos … Leer más
Pudin de pan al aroma de vainilla
No se puede tirar nada, nunca debemos hacerlo, pero en tiempos de crisis es un “sacrilegio”. Estos días me ha sobrado pan, así que recordando las recetas que hacía mi abuela me puse manos a la obra con este “pudin” … Leer más
Bechamel “Sin gluten” con maicena
Que fácil es hacer esta salsa bechamel sin gluten sustituyendo la harina por maicena. He estado buscando y leyendo y he visto que para hacer esta salsa bechamel sin gluten, también se puede usar harina de maíz como la que … Leer más
“Del huerto a la despensa”, Mariano Bueno
Hace un montón que no os recomiendo libros y eso que tengo varios en mente… algunos además son muy interesantes como el de hoy. Desde siempre, la cocina ha sido más de estaciones, de aprovechar los alimentos que nos daba … Leer más
Tarta “Selva Negra” para el día del padre
Que casi no llego. Que ya es viernes y estaba en la cocina preparando esta tartita para el “día del Padre”. Por fin la he terminado y os la regalo. Es mi felicitación para todos los papás del planeta. Una … Leer más
Rollo de galletas y crema de mantequilla
Aquí está el rollito de galletas hojaldradas de toda la vida y que no necesita presentación. El pobre estaba olvidado desde que me modernicé y empecé con eso de buscar recetas por los blogs pero ahora que vivo en esta comunidad … Leer más
Batido de Horchata de Valencia con chocolate
Parece mentira que haga tanto calor, pero al menos en Madrid estamos viviendo una pseudoprimavera cuando aún no hemos tenido ni una gota de lluvia. Ya sé que lo ideal es que llueva -por el bien de todos- pero como … Leer más
