Vichyssoisse de melón

Vichysoisse de melón

No todo lo que se hace siempre sale bien, eso pasa en todas las cocinas y a todo el mundo. Como suelen decir las abuelas -las muy refraneras- “el que habla y tiene boca, se equivoca” y con esto pasa exactamente lo mismo.

Seguro que estáis pensando en que se me quemó la Vichyssoisse o algo así, pero esta vez no os lo voy a contar porque prefiero que lo veáis vosotros mismos.


Vichyssoisse de melón
Ingredientes:
300gr de puerros limpios, sólo la parte blanca
60gr de patata troceada y sin piel
50gr de mantequilla o aceite de oliva*
400gr de agua
1 cucharadita de sal
una pizca de pimienta blanca (opcional)
800gr de melón maduro en trozos
100gr de nata*, queso Philadelphia* o nata de soja
Para decorar usa la opción que más te guste o la que se ajuste a tu  dieta:
-Jamón serrano en tacos o tiras*
-Bolitas de melón
-Cebollino picado ó perejil fresco
-Unas hojas de albahaca
-Usa el melón vacío como cuenco, etc…

Preparación:
1.- Pon en el vaso el puerro cortado en rodajas y las patatas cortadas y trocea 2 segundos en velocidad 4.
2.- Agrega la mantequilla y cocina durante 10 minutos, Varoma y velocidad 1 (sin cubilete).
3.- Incorpora el agua y cuece durante 15 minutos, 100º, velocidad 1.
4.- Tritura la mezcla durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10 (ten cuidado que el contenido del vaso está muy caliente, puedes esperar un poco a que baje la temperatura).
5.- Agrega la sal, la pimienta -si te gusta-, el melón troceado y la nata y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Deja enfríar y mete a la nevera. Sirve fría.

Nota: no te olvides de decorarla bien, ya sabes que la comida se disfruta también con la vista :D.
Y aunque parezca que todo sale siempre bien, a veces pasan cosassss como esta!!! se me cayó.

Dietas especiales*: Los celíacos deberán usar aceite de oliva en esta receta o comprar mantequilla sin gluten al igual que comprobar que el jamón serrano esté libre de gluten, que así debería ser. Apta para alérgicos al huevo y para dietas Ovo-lacteo-Vegetarianas omitiendo el jamón serrano de la decoración del plato. El Jamón serrano envasado contiene lactosa, al igual que natas, quesos y mantequilla, abstenerse los intolerantes y alérgicos o sustituirlos.

Los alérgicos a las proteinas de la leche pueden sustituir la mantequilla por margarinas vegetales, o simplemente por aceite de oliva y la nata para cocinar por nata de soja.

*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes ya que de unas marcas a otras pueden variar.

Que desastre :(






4 Comentarios a "Vichyssoisse de melón"

  1. Pilar's Gravatar Pilar
    27 junio, 2014 - 6:58 pm | Enlace permanente

    Jaja Rosa q bueno!
    Me apunto la receta ( osea, captura d pantalla en movil y así no se me olvida q la tengo en “pendiente”).
    Hoy he hecho con mis enanos el bizcocho superesponjoso version colacao y cascara d naranja ( q siempre tengo un tupper en el congelador) y nos ha encantado.
    Muitos beijinhos!!

  2. Marta's Gravatar Marta
    21 julio, 2013 - 4:46 pm | Enlace permanente

    ¿Qué es lo que pasó? ¿Por qué fue un desastre? ¿no salió bien? Me gustaría hacerla mañana pero me da “cosa” no vaya a salir bien.

    Por cierto, una duda de novata… donde pone 15min a 100º, podría ser a temperatura varoma? Es que así tengo la receta 25minutos en varoma que es lo que necesitaré mas o menos para hacer las albóndigas también en el varoma.

    Gracias

  3. Raquel's Gravatar Raquel
    30 noviembre, 2012 - 10:18 am | Enlace permanente

    Hola, no encuentro en las recetas para cuantas personas son. Donde me tengo que fijar.
    Un saludo

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