Espuma de fresas

Espuma de fresas con Thermomix®

¡¡Se os va a quedar una cara cuando veáis el resultado de esta espuma, ese remolino rosa!!! ¿Con 150 gr de fruta congelada como podemos conseguir un postres para 4 personas? Parece magía potagía, pero sale. Tritura el azúcar, luego añade la fruta y monta la mariposa para triplicar lo que tenemos en el vaso con una clara de huevo bien fresquita… Sale de vicio y además lo puedes tomar helado…

Ya os dejo deberes y por favor, aprovechar la temporada de fresones y fresas para tener siempre el congelador lleno de frutas, ya veréis que espumas, sorbetes y granizados os van a salir cualquier día del año y no os olvidéis refrescaros también con nuestros helados y bebidas.

Muaccccc

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Guisantes con jamón

Guisantes con jamón en Thermomix®

Holaaaa… mirad como nos lo pasamos cuando cocinamos :D Estos dos chicos están muy atentos a todo lo que hago porque hay pan en la mesa y claro se ponen muy zalameros. Mira que cariñosos somos “mami”, jejejejeje. Que nadie se asuste por lo de mami y papi con los perros, nosotros lo usamos mucho y nos gusta… son fundamentales en nuestra vida y forman parte de ella a tope, así que usamos esos términos con ellos y los abuelos son también los abuelos de los perros :D.

Aprovechando que Javi estaba en casa y aunque yo tenía el disparador automático de la cámara listo, se puso a darle al botón justo cuando Camilo y Clara se fueron subiendo para darme besos y por eso tengo el momentazo que os he dejado montado como en una tira de fotomatón… La receta nos la comimos los “adultos”, ellos no pueden tomar cebolla pero cataron el pan.

Me voy a achucharlos otro ratito mas y darle unos cuantos besos de los millones que les doy a diario. Son pura felicidad.

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Alcachofas a la cerveza

Alcachofas a la cerveza con Thermomix®

Las alcachofas están en su mejor momento, es temporada y hay que aprovechar. Limpiar alcachofas no es complicado pero tendrás que tener cuidado con la oxidación para que no se queden feas :D Para hacerlo bien, ten a mano 1 limón o un cuando con agua y zumo de limón donde podrás ir sumergiéndolas a medida que estén limpias. Corta el rabo de las alcachofas -es comestible si lo pelas y lo cocinas-, saca las hojas duras adheridas en la base y cuando hayas quitado esas y las de dentro ya estén blanditas, corta la puntas de las hojas de la alcachofa que es la parte más durita. Corta por la mitad, retira la base con pelillos y corta otra vez por la mitad. Al agua hasta que las vayas a usar.

Así escrito parece complicadísimo, pero no lo es… ah!!! Las Alcachofas son saciantes y diuréticas, así que te puedes preparar una infusión con esas hojas duras que hemos ido retirando. Comprad una buena alcachofa de Tudela y a disfrutar :D

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