Trufas de chocolate al Cointreau

Trufas de chocolate al Cointreau
Cuando Javi llega a casa y preparo estos manjares, le dejo que cuelgue su cazadora en el armario y antes de que llegue a la cocina, le digo “cierra los ojos, saboréa y dime que te parece”. Uhmmmmmm, madre mía, que rico!

Esa es su respuesta. Estaba claro, chocolate y naranja, dos sabores que pegan, que se fusionan en la boca, que entran con suavidad. No, no es un anuncio de perfumes de esos sensuales y fuera de tono, jejejeje, es que están deliciosas.

Un truco si queréis sorprender en casa y hacer las cosas un poco diferentes. Si dispones de moldes bonitos de bombones, mete tu trufa en una manga pastelera y rellena el molde de bombón y mete al congelador. Luego, pasa por cacao, azúcar glas o lo que tu quieras, tendrás unas formas maravillosas :D


Trufas de chocolate al Cointreau
4.6 de 8 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 20
Receta de Trufas de chocolate y nata con Cointreau y vainilla. Deliciosas para preparar en bolitas cubiertas de cacao o darle forma en moldes de bombones.
Ingredientes:
  • 150 gr de nata para montar con un 35,1% m.g.
  • Unas gotas de vainilla
  • 200 gr de chocolate para fundir con un 70% de cacao en trozos
  • 30 gr de mantequilla
  • 20 gr de Cointreau
  • Cacao en polvo para envolver las trufas
  • Azúcar glass para envolver las trufas
Preparación:
  1. Coloca en el vaso la nata y las gotas de vainilla y calienta 5 minutos, 80ª, velocidad 1. Retira y reserva.
  2. En el vaso limpio ralla el chocolate durante 10 en velocidad 9.
  3. Agrega la mantequilla al chocolate y programa 5 minutos, 50º, velocidad 1. Envuelve con la espátula para ver que está todo bien deshecho.
  4. Incorpora el Cointreau y la nata reservada y mezcla 5 segundos en velocidad 3. Reserva en el frigorífico unas 6-8 horas.
  5. Antes de formar las bolas y para que estén más manejables, yo las pongo en el congelador media hora. Envuelve -cuando las vayas a presentar- en Cacao en polvo Valor®, en azúcar glass hecho en Thermomix®, virutas de chocolate, etc...
Notas:
Puedes decorar como quieras las trufas, son muy fáciles de hacer y quedan absolutamente deliciosas. Es un gustazo ver como se funden en la boca. Ideal para hacer con la familia en Navidad, pero con un delantal puesto porque se te mancharán las manos de delicioso chocolate con sabor a naranja. Si hay niños ojo!, que no toquen nada después sin lavarse las manos :D No hagas todo a la vez para ahorrar tiempo en la receta. El chocolate no puede subir mucho de temperatura o lo estropearás y quedará amargo. Las cosas despacito y con buena letra. Besos

 






52 Comentarios a "Trufas de chocolate al Cointreau"

  1. Mª de la Vega's Gravatar Mª de la Vega
    23 noviembre, 2014 - 7:39 am | Enlace permanente

    Si no se le quiere poner licor (niños de por medio) hay que sustituirlo por algún otro líquido o con no ponerlo lo soluciono. Muchas gracias

  2. josefa's Gravatar josefa
    12 diciembre, 2013 - 4:45 pm | Enlace permanente

    estoy siguiendo todos los dias tu pagina, y todas las recetas las planteas muy faciles, yo no tengo la termomix, de todas maneras voy a probar tus recetas ( en cocina tradicional) que me parecen todas buenisimas gracias por compartir tus conocimientos.

  3. elena's Gravatar elena
    17 julio, 2013 - 6:54 pm | Enlace permanente

    Hoy hace 15 dias que tengo la thermomix y tu página es básica, toda receta que quiero hacer la miro antes a ver como lo hacen en velocidadcuchara:-)
    La masa de las trufas esta ya en la nevera y yo ansiosa por probarlas ( aunque, lo confieso, e rebañado el vaso y esta riquisimo)

  4. 23 abril, 2013 - 3:32 pm | Enlace permanente

    Me encanta esta receta! Aunque yo soy más de bombones tradicionales que de trufas de chocolate, siempre me han gustado los de Caja Roja de Nestlé, especialmente si son de chocolate blanco :P Pero… creo que haría un gran esfuerzo y me comería estas trufas de un bocado, si las tuviera delante! jejeje
    Silvia

  5. Isabel's Gravatar Isabel
    15 marzo, 2013 - 7:37 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes Rosa,
    Quisiera hacer estas trufas para los adultos en la comunión de mi hija, ponerlas en cajitas de 4 y regalárselas, pero el día anterior no creo que tenga tiempo ni nervios para envolver , preguntas :puedo hacer la semana anterior, congelar y dos días antes sacar y hacer , poner en cajitas y meter en nevera hasta el regalo? o será demasiado tiempo…
    Esperando que se pueda, cuando las abran como bien dices no se verán del color del cacao y azúcar se habrán humedecido, hay solución? o habrá que cambiar por virutas, almendra picada y….
    Espero tu respuesta para ponerme manos a la obra.
    Gracias.
    Bicos

  6. Lucia's Gravatar Lucia
    31 diciembre, 2012 - 10:13 am | Enlace permanente

    Rosa, que veo que respondes a todas menos a mi!! Vale nata d cocinar??

  7. Lucia's Gravatar Lucia
    30 diciembre, 2012 - 9:23 pm | Enlace permanente

    Hola! Me gustaría saber si se puede hacer con nata de cocinar en vez de nata para montar para tenerlo listo para mañana.

    Y si fueraque no, es necesario hacerlo el día antes? No queda igual d bien?

  8. Lucia's Gravatar Lucia
    30 diciembre, 2012 - 8:12 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, las quiero hacer para mañana x la noche ysolo tengo nata de cocinar, esa vale?

    Si no lo tendría que hacer mañana por la mañana cuando la compre y no se si dara buen resultado, como dices que es mejor hacerlo el día antes.

    Necesito respuesta rápida!!

    Saludos!!

  9. Lui's Gravatar Lui
    30 diciembre, 2012 - 12:09 pm | Enlace permanente

    Hola rosa, las he hecho con amaretto porque no tenía cointreau y más pequeñas porque las he cubierto de chocolate blanco. Mi hijo y yo nos hemos guarreteao un monton jajaja. Las he guardado en el congelador, son para la noche de mañana. Las dejo en el congelador hasta entonces o las pongo mejor en el frigorífico? Feliz año nuevo!

  10. Maruxa's Gravatar Maruxa
    29 diciembre, 2012 - 11:10 am | Enlace permanente

    Hola Rosa!Como siempre una receta genial,como nos tienes acostumbradas.Pero no entiendo una cosa;en los ingredientes pones:200gr de chocolate para fundir con un 70% de cacao en trozos.A que te refieres,lo venden ya asi???Gracias.

  11. Belen's Gravatar Belen
    28 diciembre, 2012 - 3:48 pm | Enlace permanente

    Hola , ¿se pueden hacer con chocolate blanco?
    Gracias

  12. Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
    28 diciembre, 2012 - 11:13 am | Enlace permanente

    Aissssss que nos has dado en todo el gusto!!!!!!!! Estas las hago para nochevieja

  13. Maria Jose's Gravatar Maria Jose
    28 diciembre, 2012 - 12:40 am | Enlace permanente

    Tienen una pinta espectacular. Pero tengo una duda antes de liarme a hacerlas. Hace un tiempo hice otro tipo de trufas diferentes pero que tambien iban rebozadas en cacao Valor. Quedaban muy bien en un primer momento pero al cabo de un rato se humedecía el cacao y ya deslucía el resultado final. Temo que ahora me pase lo mismo. ¿tú que crees?

  14. Vereita's Gravatar Vereita
    27 diciembre, 2012 - 10:56 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, me encantan tus recetas, una pregunta, se puede omitir el extracto de vainilla, soy bastante básica en el tema de cocinillas y no entiendo mucho, pero he visto por internet que es carísimo. Gracias de antemano y feliz año nuevo…

  15. María José's Gravatar María José
    26 diciembre, 2012 - 3:04 pm | Enlace permanente

    Que ricas, pienso hacerlas, tengo cointreau y en mi casa el chocolate hasta en la sopa..

  16. Esperanza's Gravatar Esperanza
    26 diciembre, 2012 - 2:56 pm | Enlace permanente

    No me los quiero ni imaginar!! Que ricos, Rosa.

  17. 26 diciembre, 2012 - 12:50 pm | Enlace permanente

    Rosa, tienen una pinta IMPRESIONANTE. Esta misma tarde las hago y te cuento. Me bajo a comprar Cointreau YA, que en casa no somos de licores y no tengo. Bss y gracias por la receta

  18. Jes's Gravatar Jes
    26 diciembre, 2012 - 12:34 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Me encantan las trufas y éstas tienen una pinta estupenda pero me gustaría hacerlas para conservar fuera del frigorífico, como las que venden en los supermercados, porque de todas son nuestras favoritas. Alguna sugerencia?

  19. 26 diciembre, 2012 - 12:34 pm | Enlace permanente

    Quiero, quiero!!! Qué buenas… Mnnn!!
    El Cointreau no sólo sabe a naranja, huele a naranja en cuanto abres la botella.
    Un besín :))

  20. cris's Gravatar cris
    26 diciembre, 2012 - 12:20 pm | Enlace permanente

    mmmmmm! Qué ricas!
    Yo no tengo Cointreau, pero estoy preparando un extracto con piel de naranja y whisky, supongo que será parecido y si encima aromatizo la nata con piel de naranja, mejor que mejor, no?
    Bess

  21. Piquices's Gravatar Piquices
    26 diciembre, 2012 - 11:42 am | Enlace permanente

    ¡Me las pidooooo!

  22. Juego de sabores's Gravatar Juego de sabores
    26 diciembre, 2012 - 10:53 am | Enlace permanente

    Tienen una pinta espectacular!!!

  23. Elena's Gravatar Elena
    26 diciembre, 2012 - 9:06 am | Enlace permanente

    ¿será por el cointreau? que se elabora a partir de las cáscaras de naranja, pero que a mi no me sabe para nada a naranja.
    Saludos

  24. Elena's Gravatar Elena
    26 diciembre, 2012 - 9:03 am | Enlace permanente

    ¿chocolate con sabor a naranja? En los ingredientes no hay nada de naranja, ¿no lo entiendo? ¿se te ha olvidado algo en los ingredientes? Tienen una pinta estupenda, pienso hacerlos aunque no sea con sabor a naranja, jejeje

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1 Trackback a "Trufas de chocolate al Cointreau"

  1. el 15 diciembre, 2013 a las 12:00 pm