Crema base de helados

Crema base helados

Crema base de helados

Ingredientes:
5 yemas de huevo
300gr de nata
300gr de leche entera
150gr de azúcar o edulcorante
Una pizca de sal

Preparación:
1.- Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 80º, velocidad 3. Reservar.
2.- Poner en el vaso 500gr de fruta a elegir. (fresas, kiwi, limón, plátanos, melocotones, ciruelas, higos, mangos…) y triturar a velocidad 8 y añadir a la crema base.

Nota: los ingredientes se pueden cambiar al gusto, por ejemplo 4oo-500 gr de leche y 200-100 de nata… Si quieres hacer helados de sabores como Café, chocolate, nueces u otros frutos secos, pon estos desde el principio y cocínalo todo junto.






13 Comentarios a "Crema base de helados"

  1. 30 diciembre, 2016 - 2:22 pm | Enlace permanente

    No sé por qué pero me ha salido el helado como si tuviera escarcha por dentro. He seguido la receta pero no sé si será un problema de que no he hecho bien el azúcar invertido y eso es lo que queda cristalizado. No sé si puede ser eso o me ha fallado algo más. El helado en sí está bien de sabor, es de chocolate, pero le falla eso.

  2. 29 diciembre, 2016 - 11:35 am | Enlace permanente

    He hecho la recete para el helado de chocolate y ha quedado muy bien de sabor. Sabe a chocolate y está rico. La he hecho con azúcar invertido pero he tenido un problema: el helado queda bien de sabor pero como si tuviera escarcha por dentro, como con cristalitos de hielo por dentro. No sé qué he hecho mal. ¿puede ser que haya hecho mal el azúcar invertido? He seguido todos los pasos de la receta. Gracias por responder y por el blog, me gusta mucho

  3. INES's Gravatar INES
    12 julio, 2013 - 10:48 am | Enlace permanente

    Hola Rosa Buenos días, la nata que te refieres, puede ser la de cocinar?

    Un beso

  4. 19 julio, 2012 - 11:07 am | Enlace permanente

    como hacer helado de almendra

  5. Anonymous's Gravatar Anonymous
    18 mayo, 2011 - 11:19 am | Enlace permanente

    Muy buenas Rosa,

    Te quería preguntar que en el caso de no hacer el helado de fruta, con respecto a cantidades, cuanto debemos poner del ingrediente? 500 grm como en el de frutas?

    Muchas gracias!!

  6. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 junio, 2008 - 2:17 pm | Enlace permanente

    Al principio, cuando pongas todos los ingredientes en el vaso. De todos modos Martín, esta receta me la han pasado y aún no la he hecho, así que cuando la acabes me dices que tal te ha salido.
    Besitos.
    Prueba la receta del Capuccino frio y la de la ensalada campera, ya verás como te gustan.
    Saludos

  7. martin's Gravatar martin
    24 junio, 2008 - 1:43 pm | Enlace permanente

    si quiero que salga de chocolate cuando agrego el cacao?

  8. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    19 junio, 2008 - 8:31 pm | Enlace permanente

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  9. Anonymous's Gravatar Anonymous
    19 junio, 2008 - 8:21 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa hize, el pastel de pan bimbo y lo rellene de la bacadelia y fue un exito esta mucho mejor k la venden, gracias por compartir esas recetas tan buenisimas con nosotras, ah.como puedo pedir la la caja para conjelar los helados tan bunos k pones

  10. Elena's Gravatar Elena
    19 junio, 2008 - 7:08 pm | Enlace permanente

    gracias guapisima,,ver si algun dia me pasas una fotollo de tu fox,,,muy rica la receta de helado.

  11. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    19 junio, 2008 - 6:53 pm | Enlace permanente

    Besitos tambien para ti, ahora me paso por tu blog.

  12. LOLA's Gravatar LOLA
    19 junio, 2008 - 5:57 pm | Enlace permanente

    Rosa que truco mas interesante,lo copio que se acerca el fin de y quiero hacer helado,un beso

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