Tagliatelle con salsa pesto y salsa tres quesos

Tagliatelle casero con salsa pesto y a los tres quesos
El lunes pasado os pusimos la receta para hacer Pasta fresca casera. Sale riquísima, de verdad. Se arma un poco de lío, pero es divertido.

Yo la forma que le di a esa pasta fueron unos Tagliatelle y había hecho salsa pesto. Pero se presentó más gente a comer y con esa salsa no tenía bastante. Así que miré en la nevera y preparé una salsa de 3 quesos riquísima. Para no comer cada uno una salsa distinta, lo que hice fue mezclarlas en un bol las dos juntas y luego las eché por encima de la pasta. La combinación fue perfecta. Os pongo las recetas de las dos salsas por separado. Si las queréis unir, ya sabéis que quedan fenomenal juntas.

Por cierto, esta pasta casera, solo necesita 3 minutos de cocción. Yo la hice a parte, porque necesitaba la TMX para preparar las salsas.
Espero que os guste”.

Salsa Pesto

Ingredientes:
30gr de parmesano
25gr de albahaca fresca
1 diente de ajo
25gr de piñones
125gr de aceite virgen extra
Sal

Preparación:
1.- Trocear el queso y rallarlo pulsando al botón de TURBO varias veces.
2.- Cuando ya esté rallado, programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
3.- Añadir los piñones, la albahaca y los ajos y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
4.- Verter poco a poco el aceite a velocidad 5. Añadir sal, si fuera necesario. Sacar y reservar en un bol.

Salsa Pesto y Salsa tres quesos

Salsa tres quesos

Ingredientes:
25gr de Masdam
35gr de queso Parmesano
35gr de queso Emmental
1 huevo
200gr de nata para cocinar
Pimienta

Preparación:
1.- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 6 minutos, temperatura 85º, velocidad 4.

Nota: Yo hice las dos salsas mezcladas. Primero hice la pesto, luego la de quesos y las mezclé las dos y las puse encima de la pasta. Estaba riquísima la mezcla.






17 Comentarios a "Tagliatelle con salsa pesto y salsa tres quesos"

  1. Arantxa's Gravatar Arantxa
    13 septiembre, 2015 - 10:32 pm | Enlace permanente

    Si sobra se puede congelar?

    Gracias

  2. Mizar's Gravatar Mizar
    17 noviembre, 2012 - 11:13 pm | Enlace permanente

    Hola, me gusta mucho pero me cuesta encontrar la albahaca fresca, si la hago ¿cuánto aguanta? Gracias

  3. Anonymous's Gravatar Anonymous
    2 junio, 2011 - 3:29 pm | Enlace permanente

    yo acabo de hacer la de tres quesos y está exquisita

  4. Gabriela, clavo y canela's Gravatar Gabriela, clavo y canela
    17 febrero, 2010 - 1:31 am | Enlace permanente

    Sin duda debe ser delicioso…
    saludos
    Gaby

  5. Gloria_granada's Gravatar Gloria_granada
    16 febrero, 2010 - 9:37 pm | Enlace permanente

    que pinta más buena!!! hoy los hice con la salsa carbonara…pero estos los tengo que hacer!!!!

  6. Ana's Gravatar Ana
    16 febrero, 2010 - 5:39 pm | Enlace permanente

    Riquísimas!!! Siempr hago elpesto en la Th y queda fenomenal… personalmente me encanta la pasta sólo con pesto es como más rustica y deliciosa!!!

  7. Mari's Cakes's Gravatar Mari's Cakes
    16 febrero, 2010 - 1:05 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa y Vicky!

    Bonita pinta la del pesto. Aquíen casa, les gusta mucho las pastas, así que un pesto así les gustara aun mas!

    Un abrazo,
    Mari

  8. Gumer's Gravatar Gumer
    16 febrero, 2010 - 10:32 am | Enlace permanente

    Tiene una pinta fabulosa, felicidades…

  9. vamosalculete's Gravatar vamosalculete
    15 febrero, 2010 - 10:35 pm | Enlace permanente

    ¡Guau!…tres rectas en una y ninguna sin desperdicio. Apunto las tres y ya iré combinándolas.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  10. Linda Susan's Gravatar Linda Susan
    15 febrero, 2010 - 9:38 pm | Enlace permanente

    La de pesto la he hecho varias veces, pero la de queso me parece excelente. También me la apunto

  11. Elsa's Gravatar Elsa
    15 febrero, 2010 - 6:35 pm | Enlace permanente

    Me apunto esta receta, me encanta la pasta y la mezcla de estas 2 salsas me encanta. Muy original (pero mejor pinta tiene)
    Graciassss

  12. Anabel's Gravatar Anabel
    15 febrero, 2010 - 6:14 pm | Enlace permanente

    Pues a mí los quesos cuanto más huelan a pies más me gustan, así que me apunto la salsitas de los quesos …. Rápido y rico. Gracias por las ideas.
    Besiños

  13. Nekane's Gravatar Nekane
    15 febrero, 2010 - 4:35 pm | Enlace permanente

    Fantástica receta, habrá que probarla, y genial la opción de las dos salsas. Gracias por la receta!!! Me la anoto.
    Nekane

  14. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    15 febrero, 2010 - 3:02 pm | Enlace permanente

    Hola Vicky… que pena, pero es que no me gustan los quesos…. si son flojitos de sabor me anímo, pero como huelan a pies, jajajaja, soy incapaz de probarlos. Eso si, mi marido es todo lo contrario, así que seguro que me las pide para él.
    Gracias por las recetitas como siempre. Besos
    Ro

  15. Beatriz's Gravatar Beatriz
    15 febrero, 2010 - 2:43 pm | Enlace permanente

    Qué buenísima pinta tienen esas dos salsas y ese platito de pasta!!!!!

    A la pasta no me animo pero a las salsas seguro que sí. Gracias por la receta.

    Besos

  16. LA NUBE DE ALBA's Gravatar LA NUBE DE ALBA
    15 febrero, 2010 - 11:11 am | Enlace permanente

    Q buena pinta!! y vaya idea más buena!
    Besos!

  17. piquices's Gravatar piquices
    15 febrero, 2010 - 9:01 am | Enlace permanente

    Es una buena idea este "tres por dos" como en el super. Me la copio ya con vuestro permiso. Esto me recuerda una merluza en blanco que yo preparo y la acompaño con "mayonesa" y con "vinagreta" por separado cada salsa a gusto del comensal pero yo que soy muy lambona las mezclo y obtengo una salsita blanca muy gustosa a la que llamo "vinagresa". Os dejo la idea por si la quereis probar.

    Un bico

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