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Canelones de acelgas y champiñones

Cómo me gusta llevar comida rica al trabajo. Es gracioso, cuando no llevo algo casero todos se escandalizan y me dicen “pero como VC trae comida comprada, se lo vamos a contar a todo el mundo y lo vamos a … Continuar

Jamón enrollado con mango y vinagreta

Que importantes son los entrantes en las fiestas. Seguro que parece una tontería pero es de las primeras cosas que vemos cuando nos sentamos todos alrededor de la mesa. No hay que pasarse con los entrantes o tus invitados no disfrutarán … Continuar

Carrilleras de cerdo glaseadas en cocotte

Hoy cocinamos en cocotte de nuevo. Mi Thermomix® ha pedido vacaciones porque se me han roto las cuchillas. Han empezado a soltar grasa y me temo que no me va a quedar otra que comprar unas nuevas (ya las he … Continuar

Brocheta de mango y cecina con vinagreta

¿Cómo quedar como un señor en casa y no morir en el intento? Estos días trabajamos sin descanso todos en la cocina de Velocidad Cuchara. Desde mi humilde posición de cocinero consorte me he marcado estos entrantes para estas fiestas … Continuar

Pasta gratinada con berenjena, jamón y setas

Esta semana vamos a tope. Willy está de nuevo con la quimio, será su segundo ciclo y ya vamos por la tercera sesión y el se encuentra perfectamente, está contento, feliz, con ganas de comer… así que entre eso, el … Continuar

Sandwich de salmón con brotes de soja

No es lo suyo meterlo en botes de cristal, pero mirad que bien quedan :D Tenía muchas ganas de ponerme los tirantes y que me diese el sol un poquito, así que hoy me voy a comer “al campo” con … Continuar

Ensalada de alubias rojas con judías

– ¡Os he visto por un agujerito y sé que os habéis puesto finos este finde! Os habéis saltado la dieta estos dos días y ahora tenéis mal cuerpo ¿eh? Que si tenías un cumple, que si han venido unos amigos … Continuar

Ensalada de pollo y ricota

Este fin de semana ha sido de los más emotivos e intensos de este verano. Hemos estado en pleno corazón de La Mancha, en  “Mota del Cuervo” que estos días celebra sus fiestas. Mota fue durante muchísimos años uno de los … Continuar

Costillas de cerdo tex-mex

Receta de Cristina Prats Vidal, alias “Sa Tita Cris” “Esta receta surgió de una cena que organizamos entre varios amigos, cada uno aportaba algo, uno las fajitas, otro el guacamole, otro las Coronitas y yo aporté la carne, que en … Continuar