Ingredientes: Sal gorda

Lomo a la sal con hierbas en olla rápida

Lomo o solomillo a la sal con hierbas provenzales

Tengo unos amigos que dicen que este es el “falso lomo de Orza”, que sabe muy parecido y que se hace en un periquete.  Cortado en lonchas finas y con un chorro de aceite es lo mejor del mundo mundial y os aseguro de que es cierto que está buenísimo. Esta sería una versión exprés hecha en […]

Salmón a la sal con vinagreta de manzana y patatas con tomate

Salmón a la sal con vinagreta y patatas

Me lo he pasado bomba este pasado viernes cocinando en la “Escuela de Cocina Telva”  de la que ya soy alumna oficial :D Tenía muchas ganas de hacer un curso de técnicas básicas de cocina -que muchas veces damos por sabidas- y al final de buscar me quedo con las clases de  Sesé San Martín -encantadora- […]

Empanada de sardinas en tomate

Empanada de sardinas con tomate en lata

¡Que calores! Sólo apetece piscina y campito, así que viendo que todos estamos estos días saliendo de paseo con la familia, he pensado que una empanada os vendría bien como receta de esta semana. Se adapta a las circunstancias del momento, admite millones de rellenos y además no es nada complicada de hacer. Si todavía […]

Sardinas asadas con cachelos “Lomography”

Sardinas asadas con cachelos

Holaaaaaa, hoy vengo a contaros el porqué de esta receta y la sesión fotográfica… Ya sabéis que soy megafanFanFANNNN de Pasquale Caprile -mi profe de fotografía-, pues bien; hace unos dias me contó lo que sería un expediente secreto: “Lomography va a sacar una nueva cámara, una lata de sardinas” ¿Cómo???, ¿una cámara en una […]

Galleta gigante de chocolate (#Megagalleta)

Megagalleta, realmente enorme!!!

Que pena que no tuviera el chocolate amargo, me he tenido que apañar con chocolate normal de Nestle que quedaban dentro de la nevera y que era sin azúcar… pero me ha quedado mucho mejor esta que mi primera #Megagalleta, porque lo confieso, he hecho 2, jejejejejeje La primera la hice con harina integral y […]

Bonito en aceite de oliva

Bonito del norte en aceite de oliva

Ana Sánchez “Descubrí esta receta gracias a PiquiCes, quien comentó que había hecho varias y ésta era la que más me gustaba. Sólo hay que darse una vuelta por las fotos y recetas de Piqui en Facebook para saber que, si dice que es la mejor receta, tiene toda la razón del mundo. La receta […]

Sardinas en papillote

Sardinas en papillote

Lo malo de las vacaciones suelen ser los kilitos que una se trae de más… así que ya véis que voy a estar a pescado al Varoma durante una temporada, jajajajaja. No, no os preocupéis que no están malas estas sardinas, al revés, están deliciosas y son muy buenas por su alto contenido en Omega […]

Solomillos de Cerdo Ibérico con hierbas a la sal, con patatas y huevos con salsa de Chutney de Mango

Solomillos de cerdo con hierbas a la sal con chutney de mango

Vicky Ortiz Chutney de Mango Tiempo con thermomix chutney (prepararlo el día anterior): 40 min, 30seg. Tiempo total chutney (prepararlo el día anterior): 50 min. Ingredientes para 750gr: 50gr de aceite de oliva virgen extra 170gr de cebolla 1 diente de ajo 120gr de zanahoria 420gr de pulpa de mango (2 mangos medianos) 60gr de […]

Lubina a la sal en Varoma

Lubina a la sal

Lubina a la sal Ingredientes: 1 ó 2 lubinas sin limpiar sal marina 700 g de agua

Dorada a la sal

Dorada a la sal, antes de cocinar

Es una receta muy sencilla y muy sana. La dorada queda con un sabor increible y lo mejor es lo poco que se tarda, 38 minutos. Acompañala con una ensalada y verás que rica… Yo siempre hago 2 doradas en el recipiente Varoma, poniendo ambas de lado y echando sal entre ellas.

Risotto con frutos del mar y chorizo

VC-TM5

Risotto con frutos del mar y chorizo Ingredientes: 300gr de mejillones limpios y desbarbados 2 cebollas 2 dientes de ajo 40gr de aceite de oliva 200gr de aros de calamar 100gr de pimiento rojo (cortado en trozos pequeños) 100gr de pimiento verde (cortado en trozos pequeños) 50gr de chorizo picante cortado en rodajas finas 1 […]