Ingredientes: Ossobuco

Ossobuco en cocotte con patatas

Ossobuco en cocotte con patatas preparado por mi Mamma

El Ossobuco es carne de jarrete de ternera que está cortado transversal, por eso incluye el trozo de hueso. Se traduce como “hueso hueco” y se acompaña del tuétano interior claro :D. Las rodajas son gruesas -de unos 3 cm-. Creo que cada rodaja es suficiente como ración para una persona normal con su guarnición […]