Ingredientes: Levadura fresca

Molletes de Antequera, para llevar al cole

Molletes de Antequera con Thermomix®

¡¡¡Holaaaaa!!! Hoy vengo tarde pero es que he tenido una mañana loca de notarios, revisiones, etc… No me ha dado tiempo ni a preparar nada de comer, así que he ido con Javi de menú a un local cercano y acabo de llegar a casa muerta :D. Que estrés. Hay días que las 24 horas […]

Pan de hamburguesa con Thermomix®

Pan de hamburguesa en Thermomix®

¡Jamás volverás a comprar pan de hamburguesa en el súpermercado! Están buenísimos y verás que fáciles son de preparar.  Sólo tienes que tener un poco de paciencia con los leudados porque es lo que más tarda. Podríamos acelerar el proceso aumentando la cantidad de levadura pero no merece la pena. ¿Estás listo para probar? Los ingredientes […]

Pan nevado para el desayuno

Pan nevado para tus desayunos Thermomix ®

¡¡Atentos!! Esta receta es ideal para mojar en tu ColaCao® o tu Nesquick® o tu cafecito del fin de semana. Yo ahora tomo achicoria con leche de soja, almendras… está rico. Voy cambiando de vez en cuando para no tomar siempre lo mismo pero el resto, es decir, la bollería, esa es siempre casera.  No […]

Espigas dulces y saladas, paso a paso

Espigas dulces y saladas con Thermomix®, paso a paso

¡¡Toca dulceeee o salado!!! Esta es una vieja receta de las clases Thermomixeras a las que tanto me gustaba asistir cuando empezaba con la maquinita. Creo que hace por los menos año y medio que no voy a ninguna, quizás me esté “colando” y sea menos. He perdido la cuenta de cuanto tiempo hace que se ha abierto la […]

Pandoro hojaldrado con Thermomix ®

Pandoro di Verona hojaldrado, con Thermomix ®

Ya estamos cocinando cositas ricas :D Hoy me he puesto manos a la obra con una receta de Thermomix ®, el Pandoro Veronés hojaldrado. En Italia, ademas del Panettone, el otro postre más típico es este y existen dos versiones, de las dos, -el normal y el hojaldrado-, este es el más delicioso… pero aunque […]

Focaccia di nino, de patata

Focaccia di Nino con tomate, orégano y cebolleta

Holaaaa, hoy quiero haceros varias recomendaciones para los que tenéis perrillos. Han abierto una tienda nueva en Malasaña con cositas para nuestros amigos de 4 patas y tienen unos juguetes preciosos, a Clara y Camilo les encanta jugar con los dinosaurios de nudos de Jax&Bones®  y Camilo se vuelve loco con los juguetes inteligentes de […]

Pizza carbonara

Pizza carbonara con tomate

Esta pizza tiene que quedar mucho más blanquita de la nata fresca y dorada del bacon, pero yo le he puesto una buena base de tomate, por eso la veis que luce diferente. No lo puedo evitar, el tomate me encanta, pero como es algo opcional vosotros podéis obviarlo. La masa de pizza es de mis […]

Toña Alicantina, mona o panquemao

Toña alicantina

¡¡¡Yo pongo el postre, una Toña Alicantina si vosotros invitáis a comer!!! :D bueno, y a dormir, porque tengo un problemilla con los perros. Clara lleva 10 días con el “celo” -yo no sabía que esto fuese para tanto y lo es- y Camilo está loco de amor por su hermanita y eso es lo más tremendo porque no […]

Berlinesas, bombas o bolas de fraile

Berlinesas, bola de fraile o bombas fritas

Tengo buenas noticias, ya tengo el horno operativo 100€ después…. al menos tenía arreglo así que ya puedo hacer de nuevo todos los bizcochos que me gustan, pero hoy aunque vamos a hacer una masa, esta vez vamos a  freir… Para la fritura de las Berlinesas o bombas, necesitaréis un cazo o una tartera honda porque la […]

Panecillos de miel, canela y pasas

Panecillos de miel, canela y pasas

El sábado los hice sin pasas y en tamaño grande, y el domingo preparé nueva hornada en porciones más pequeñas y con unas ricas pasas. ¿Veredicto? Mejor de sabor la segunda vez :D, me encantan. Ya sabéis que me gusta ir probando y mejorando las recetillas, y esto es lo que he cocinado para los desayunos de esta semana. […]

Masa de empanada gallega, receta tradicional

Empanada de masa gallega

Cuantas versiones puede haber para una misma receta… millones de cambios, de detalles. Tenemos suerte de tener una gastronomía tan rica. En cada aldea, barrio, pueblo, provincia y comunidad autónoma podré encontrar empanadas, pero todas serán diferentes… y ahí está la magia. Probar y probar hasta que des con la que a ti te gusta. En […]

Pizza rellena de tomate, queso y pepperoni

Pizza en bolitas rellenas, de tomate, queso y pepperoni

Madre mía, Camilo que despierto está ya. Es imposible ponerse a trabajar en el ordenador sin que se haga notar. Él quiere jugar, así que imagino que se pregunta qué hago yo tecleando y tecleando, mirándole a los ojos y riéndome a carcajadas: Eres un ‘pesao’ Camilo, pero con ternura pienso en lo majete que es, no puede ser […]

Pizza fantasma

Pizza fantasma horneada

Ñam, ñammm. Esta masa de pizza es mi favorita, la más crujiente y deliciosa de todas las que he ido haciendo hasta el momento. El truco no está en los fantasmas :D, el truco está en la sémola de trigo que le da un toque crujiente que la hace irresistible. Yo que vosotros iría probándola… […]

Trenza dulce con Thermomix

Trenza dulce para el desayuno

Estas recetas siempre quedan fantásticas y son tan simples. Os va a sorprender el resultado de esta masa porque además de ser muy básica, es facilísima. En 5 minutos tendréis listo aproximadamente 1,200kg de esta mezcla para preparar una “Trenza dulce con Thermomix ®”. Da igual si usas la TM31 o la nueva TM5… en las dos queda […]

Bollycaos de nutella con Thermomix

Bollycaos rellenos de nutella, deliciosos.

Yo sé que a mi niños de Khanimambo esto les va a encantar… ya veremos como hacemos para que prueben los Bollycaos ® de nutella hechos con la maquinita, pero esto hay que llevarlo a Mozambique si o si :D #NecesitamosCocinar Estamos muy contentos porque entre todos vamos consiguiendo cosas… por ahora los cubiertos y […]

Pan rápido en bolsa de asar

Pan rápido de naranja

Buenos días… esta temp0rada estoy atacada y no me da tiempo a nada, ya sabéis la razón. Creo que me lo voy a tomar con más calma porque no me da tiempo a estudiar todo a fondo y tengo tal “cacao maravillao” en mi cabeza que ya no sé lo que leo. Venga… pasamos página […]