Ingredientes: Jamón serrano

Espigas dulces y saladas, paso a paso

Espigas dulces y saladas con Thermomix®, paso a paso

¡¡Toca dulceeee o salado!!! Esta es una vieja receta de las clases Thermomixeras a las que tanto me gustaba asistir cuando empezaba con la maquinita. Creo que hace por los menos año y medio que no voy a ninguna, quizás me esté “colando” y sea menos. He perdido la cuenta de cuanto tiempo hace que se ha abierto la […]

Vieiras al horno

Vieiras al horno, deliciosas

Vamos a disfrutar de un plato muy gallego. Esta es una de las recetas obligatorias en mi mesa cada año. Si no hay vieiras no hay Navidad.  Es la receta que cada año marca que ese día es especial. Hay mil formas de prepararla, os cuento lo que me dijo una cocinera hace unos días cuando le […]

Pastel de jamón, queso y guisantes

Pastel salado de jamón, queso y guisantes

¡¡Que casi no llego a la cena!! A Javi los viernes le encanta que le prepare pizza. Yo tengo la masa lista cuando el llega de trabajar, la dejo leudando y el decide el relleno y la termina. Casi siempre nos repartimos las recetas cuando se trata viernes noche. Le relaja supongo, las semanas de […]

Huevos con salsa aurora

Huevos con salsa aurora

Hay recetas que enamoran por su sencillez y espero que esta os conquiste el corazón y el paladar. Deliciosa y suave, con ingredientes de lo más sencillo… todos los tenéis en casa, estoy segura. Después de probar a hacer toda la receta en Thermomix® y preparar una parte en la sartén, os recomiendo que paséis directamente […]

Fabada Asturiana en Crock-Pot®

Fabada en CrockPot®

Madre mía, soy masoca con esto de las alubias, me encantan, me chiflan, pero después estoy casi de ingreso hospitalario. Se me forma un globo tannnnn grande, que los dolores son tremendos, da igual lo que me tome antes o después. Siempre he sido dura de estómago, pero llevo unos años que fatal… cualquier cambio […]

San Jacobos de lomo con patatas hasselback

San Jacobos de lomo con patatas Hasselback

Los San Jacobos, esa comida de “cole” como la llama Javi… dice que no le gustan nada, pero eso es porque tiene recuerdos de unos San Jacobos congelados que nada tiene que ver con los hechos en casa con buen producto. Los básicos llevan jamón york con una loncha de queso y se pasan por […]

Patatas Hasselback

Patatas Hasselback al horno

Las patatas Hasselback se puede hacer con patatas medianas o pequeñas, dependerá si las queréis presentar como guarnición individual o las vais a poner para compartir, pero ponedlas todas del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo, en cualquier caso esta receta Sueca es muy simple y permite muchísimos cambios… Entre las láminas de […]

Truchas rellenas de jamón y boletus

Truchas rellenas de jamón serrano y boletus con patatas confitadas

Os vais a chupar los dedos. Está mal que yo lo diga, pero han quedado deliciosas estas truchas. La idea la saqué de mis clases de cocina a las que voy desde hace 3 temporadas, donde Reyes -la maravillosa profe de “Cocina Esprés” las hizo con diferente relleno- pero además de aprender de los tiempos […]

Lentejas en Crock-Pot®

Lentejas guisadas en CrockPot

Ya era hora de poner una receta en Crock-Pot ®. Empiezo por mi plato de cuchara más básico, las lentejas. Vereis que no difieren mucho de las que preparo en la Thermomix ®, solo que estas se cocinan en 7 horas a temperatura baja y no es por nada, pero me quedan buenísimas. Ya sabéis que a […]

Jamón enrollado con mango y vinagreta

Rollitos de jamón con mango y vinagreta de pipas

Que importantes son los entrantes en las fiestas. Seguro que parece una tontería pero es de las primeras cosas que vemos cuando nos sentamos todos alrededor de la mesa. No hay que pasarse con los entrantes o tus invitados no disfrutarán de los platos posteriores así que te recomiendo que apuestes por cosas muy sencillas, ricas, atractivas […]

Macarrones con tomate para principiantes

Macarrones con tomate rápidos

Un básico para los que empiezan con la Thermomix®. Para que veáis que pensamos en todo. Me hace gracia ver por Madrid los escaparates con la vuelta al cole, así que hemos pensado que teníamos que ir haciendo algo para esos estudiantes que van a comenzar una nueva etapa este Septiembre. Seguro que muchos comienzarán la universidad […]

Pan tumaca o pan con tomate

Pan tumaca o pan con tomate para el desayuno

Este es un desayuno clásico mediterraneo que ya se ha impuesto en cualquier punto de nuestra geografía. Hoy preparamos un “Pa amb tomàquet”, -en casa siempre le hemos llamado pan tumaca- y le añadimos un poquito de jamón serrano en lonchas muy finitas. El tomate para preparar el pan tumaca tiene que estar muy maduro. Lo […]

Tarta salada de bacon, jamón y setas

Tarta salada de bacon, jamón y setas

Que ya llego… no me he ido a ningún lado, pero estos días con el calorcito salgo más a pasear y eso quiere decir que estoy menos horas en la cocina y en casa. Bueno, en cualquier caso he preparado algo para comer hoy y ya me queda la mañana libre. Luego una ensalada y […]

Aleta de ternera rellena, paso a paso

Aleta de ternera rellena para fiestas

La receta perfecta para esta Nochevieja. Te podrás comer las uvas sin problema y no tendrás que liarte la manta a la cabeza con la cocina porque esta carne la puedes tener preparada mucho antes y solo habrá que cortarla en lonchas finitas y calentar la salsa, antes de servirla. Además admite congelación y cunde […]

Vieiras “Rías Baixas”

Vieiras "Rias Baixas"

Me rechifla. Este es un clásico en las casas gallegas que os animo a preparar estas fiestas, mejor dicho, os obligo a preparar estas fiestas. Estas vieiras son deliciosas… y en casa no faltan nunca, aunque el resto del menú sean huevos con patatas :D El año pasado, Veronica Aparicio nos lo acercó al “Recetario de […]

Huevos rellenos con jamón al gratén

Huevos rellenos de jamón al gratén

Empezamos septiembre y arrancamos la nueva temporada de Velocidad Cuchara. Creo que voy a tener que ir cogiendo ritmo de nuevo. Tantas vacaciones y Javi encargándose todos los días de la cocina no es bueno.  ¡Estoy oxidada! :)) Supongo que no soy la única así que vamos con algo facilito. Los huevos son un ingrediente […]