Ingredientes: Harina de maíz

Pizza carbonara

Pizza carbonara con tomate

Esta pizza tiene que quedar mucho más blanquita de la nata fresca y dorada del bacon, pero yo le he puesto una buena base de tomate, por eso la veis que luce diferente. No lo puedo evitar, el tomate me encanta, pero como es algo opcional vosotros podéis obviarlo. La masa de pizza es de mis […]

Bizcocho genovés en cocotte “sin gluten”

Bizcocho genovés sin gluten en cocotte

Hay que sacar partido a cada cacharro que tenemos en casa. Todos pueden servir para un montón de cosas más de las que se le atribuyen a simple vista a una olla o cocotte, también pueden servir para hacer bizcochos. ¿Porqué? pues simplemente por el placer de usarla para otros usos que no son el […]

Empanada de maíz o “millo” con berberechos

Receta de empanada de maíz con berberechos con Thermomix

La empanada de maíz es una de las delicias de mi tierra “Galicia”, sin dudarlo os diré que es la que más me gusta porque me encantan las cortezas duras -soy como Willy, me gusta morder :D-. No me atrevía mucho a hacerla porque nunca encontraba harina de maíz, pero esta vez he tenido varios […]

Galletas crakers para perros

Galletas para perros crujientes y saladas. Crackers

Hace muy poquito, mi peque canino Willy cumplió 11 años, y como no podía hacerle una tarta (espero hacerla a lo largo de este mes) se me ocurrió hacerle unas galletas crujientes o “crakers” porque a él, le encantan las cosas que hacen ruido en la boca. No se si todos los perros son igual […]

Arepas venezolanas

Arepas Venezolanas

Las AREPAS es el pan básico venezolano que aparece en todas las comidas del día. Un pan que ya hacían sus ancestros moliendo la harina entre piedras y cociendo la harina de maíz con la que despues formarían las bolas de arepa que se asaban en una bandeja de barro denominada “aripo”. Las Arepas más […]

Fougasse de Richard Bertinet

Fougasse de Richard Bertinet

Hoy toca una de PAN. Hace algún tiempo empecé a hacer algunas recetas de panes, recuerdo que me decidí cuando leí en el blog “Te quedas a cenar” la fórmula para hacer masa madre según Dan Lepard. Me sorprendió tanto que me pasé 5 dias siguiendo la evolución de un poco de harina, agua, pasas […]