Ingredientes: Guindillas

Alitas de pollo picantes: Buffalo wings

Alitas de pollo picantes, las Buffalo wings

¡¡¡Holaaaa!!! Hoy os traigo una sorpresilla de lo más agradable para que empecéis la semana con una sonrisa de oreja a oreja. Celebramos nuestro 3º aniversario colaborando con una de las tiendas online que más nos gusta y que mejor atiende y eso por no hablar de los precios competitivos. Nos chifla Claudia&Julia  y desde hace […]

Milhojas de bacalao con crema de coliflor

Milhojas de bacalao con crema de coliflor

Por Amara Costa, colaboradora de La Comunidad y “Un domingo en mi cocina“ Esto es lo que nos propone Amara, una de nuestras ganadoras del Reto Cooking, Pontevedresa a muerte, gallega sin elección y enamorada de la vida. Ya véis que el pescado a los gallegos, nos va :D y según me ha contado un […]

Kebab de cordero con tzatziki a la parrilla

Kebab de cordero con salsa de yogurt

Receta de Juan Larrea, en twitter @cheflarrea “Normalmente cuando oímos la palabra ‘kebab’ la asociamos a los restaurantes baratos donde se sirven los Döner kebabs turcos, ese rollo que gira con una masa informe de carne y que meten en un pan de pita. Sin embargo la palabra kebab viene del persa y significa ‘carne a […]

Salsa chimichurri para carnes a la brasa

Salsa Chimichurri, para carnes a la barbacoa con Thermomix

Aunque el verano ya se está acabando, -y yo estoy a tope con las guardias-, no podía seguir sin barbacoa y disfrutar de las carnes a la parrilla, así que he cometido la locura de aprovechar las “rebajas” y comprarme una. ¡¡¡Hoy la estreno!!! Veremos como me queda este costillar de cerdo que ya tengo […]

Italia (Toscana) Sushi de Chianti o “Steak Tartar”; de Dario Cecchini por Jamie Oliver

Sushi de Chianti de Dario Cecchini

Jamie Oliver en su libro “La cocina italiana de Jamie” habla de este conocido carnicero (página 15) y de su Sushi de Chianti como: una versión Toscana del “Steak Tartare”, algo más fresco, muy sabroso y lo más fácil del mundo. Dario Cecchini, uno de los carniceros más famosos de Italia sabe que ofrecer a […]

Ceviche de mejillones

Ceviche Falsarius :D

Este es mi homenaje personal a un “monstruo de la red”, el fantástico Falsarius chef. Sin duda, este Madrileño afincado en el sur, se ha creado un personaje maravilloso con un punto de originalidad envidiable. Sus recetas siempre con latas, son increibles, y su humor destornillante. Me encanta “Falsa” (así le llamo yo en mi […]

Patatas a la Riojana

Patatas guisadas con chorizo

Hola: Ya estoy por aquí otra vez dando guerrilla. Mi TMX me va a pedir la jubilación anticipada como siga con este “tute,” porque la pobre no para de girar. Toda la culpa la tiene el grupo de Facebook, que claro, como somos casi ya 3000 amigos cocinando al mismo tiempo, y aportáis tantas recetas, […]

Patatas confitadas con salsa brava

Receta de Patatas con salsa brava en Thermomix

Para esta semana no tenía nada preparado, ni había pensado en nada en concreto, así que el viernes me puse a ojear uno de los libros de Thermomix de “Cocina con Cerveza con Mahou y Thermomix” y me encontré con esta receta que tenía pendiente hace mucho y de la que me había olvidado… Lo […]

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

Rodaballo

Como llega el fin de semana y seguro que con el buen tiempo que está haciendo te apetecerá quedar con gente y hacer una comida o cena espectacular, aquí va una receta para dejar a todos con la boca abierta. Que la disfrutes.

Mejillones rellenos o Tigres

VC-TM5

Mejillones rellenos o tigres Ingredientes: 1kg de mejillones 1 litro de agua 1/2 limón 1 hora de laurel 60gr de mantequilla 350gr de leche 90gr de harina 1 cebolla grande 3 ajos 1 guindilla Para Rebozar: harina huevo pan rallado Preparación: 1.- Limpia los mejillones, retirarle las barbas. Pon en el vaso 1 litro de […]

Mojo Picón rojo y verde para patatas Canarias

VC-TM5

Mojo picón rojo Ingredientes: 4 dientes de ajo 1 guindilla suave 1 cucharadita de café de comino en grano sal al gusto 150 g de aceite de oliva virgen extra 15 g de vinagre 1 cucharada sopera de pimentón dulce Preparación: 1.- Pela los dientes de ajo, echalos en el vaso y tritura 5 segundos […]