Ingredientes: Cebollas
Albóndigas de carne en salsa estilo tradicional
Ahora que váis a tener unos días de vacaciones por la semana santa, vamos a cocinar de otra forma. Tenemos las albóndigas hechas en el blog de mil formas: al varoma, al curry, con verduras, fritas con tomate y ahora las hacemos también sin la Thermomix® para que practiquéis de todas las formas posibles que ya sabéis [...]
Caldo de carne, cómo se hace
Hace unos días os contamos “cómo se hace un caldo de ave”, con los diferentes tipos de caldos, los tiempos de cocción de cada uno, los trucos para que ayudar a que no fermenten… Hoy vamos a hacer un “fondo oscuro”. Como os contamos en el “episodio anterior”, el fondo oscuro es un caldo con huesos y [...]
Solomillos agridulces con cebollitas glaseadas
Aprovechamos el día del Padre para darnos un pequeño festín en casa. Bueno, en realidad hace un par de días os he preparado esta receta pensando que os podría venir bien para este lunes. Al principio no sabía si ponerla porque no he usado la Thermomix®, pero después de darle vueltas al asunto -y no [...]
Albóndigas caseras en salsa de tomate
Todo casero, es lo que hoy vamos a usar de lema para hacer esta receta. Salsa de tomate por un lado y unas ricas albóndigas hechas por ti mismo para que no te den gato por liebre. Estas no llevan caballo a no ser que tu quieras que la lleven. Tu eliges la carne, decique [...]
Tortilla española exprés con patatas de bolsa
¡Sálvese quien pueda! Esta es una de esas recetas para cuando tenemos -sin previo aviso- más invitados de la cuenta. Tranquilos, que no cunda el pánico que me preparo 3 tortillas exprés en un santiamén. Ha pasado la nota de cata. Se la he dado a probar al “tortillero” de Javier, vamos que se las [...]
Conejo marinado sin grasas
Hoy nos ha enviado esta estupenda receta nuestra querida Piqui Ces que siempre colabora con nosotros en nuestro blog “La Comunidad Velocidad Cuchara”. Es su receta de DIETA, dice que no lleva nada de grasa y que está deliciosa. La pinta es estupenda. Un conejo marinado 12 horas y asado al horno. Se podría hacer [...]
Sopa o crema de verduras depurativas
Esta semana vamos a comer muy sano :D Ya tenemos un sopa o una cremita depurativa -si la concentras más- que te va a venir bien para bajar de peso. Ya ves que sólo lleva verduras, nada de aceite para no aumentar calorías y todo sano y rico para que no te pierdas ninguna vitamina. Usa siempre [...]
Trenza de ternera en hojaldre con Thermomix
Venga, ya tocaba una receta fácil pero más vistosa. Esta vez vamos a enseñaros un paso a paso mínimo porque la receta es muy intuitiva y no tiene ningún misterio. Os servirá para las cenas con amigos, para San Valentín, para llevar en porciones individuales para fardar en la oficina… Todo dependerá del acabado que [...]
Tomate frito italiano con Thermomix
Os váis a chupar los dedos con esta receta. Llevo un tiempo haciendo esta salsa de tomate -que ya es mi preferida- y envasándola en tarros que compro en Juvasa.com que ya sabéis que salen mucho mejor de precio que los de cualquier super. Lo único es que tenéis que comprar entre varios porque a [...]
Lasaña Mexicana con Thermomix
Seguro que ya estabais echando de menos una nueva receta. Estos días me he ido a Galicia a visitar la tierra de mis abuelos paternos, Ourense. Me lo he pasado genial visitando bodegas, termas, comiendo pulpo, empanada y cañas fritas en O Carballiño :D Tengo que escribiros todos esos sitios especiales a los que ir [...]
Croquetas de pollo a mano
Esta es la última receta que nos va a preparar mi madre por el momento :D Ya sabéis que no hay nadie mejor que las madres para sacarle partido a todas las sobras de las comidas copiosas de estos días y como no están las cosas para tirar nada, toca ponerse el delantal y hacer [...]
Canapés variados para fiestas
Los canapés son esos mini bocados deliciosos que nos encanta poner en la mesa antes de la fiesta, esos aperitivos o entrantes que usamos para dar la bienvenida a nuestros amigos y familiares. Muchas veces no tenemos ideas, queremos variar y pensamos en como podemos hacerlo. En realidad un canapé puede ser algo complicado o [...]
Milhojas de bacalao con crema de coliflor
Por Amara Costa, colaboradora de La Comunidad y “Un domingo en mi cocina“ Esto es lo que nos propone Amara, una de nuestras ganadoras del Reto Cooking, Pontevedresa a muerte, gallega sin elección y enamorada de la vida. Ya véis que el pescado a los gallegos, nos va :D y según me ha contado un [...]
Ossobuco en cocotte con patatas
El Ossobuco es carne de jarrete de ternera que está cortado transversal, por eso incluye el trozo de hueso. Se traduce como “hueso hueco” y se acompaña del tuétano interior claro :D. Las rodajas son gruesas -de unos 3 cm-. Creo que cada rodaja es suficiente como ración para una persona normal con su guarnición [...]
Rape al cava para Navidad
Receta enviada por Blanca López Sevilla de “Juego de sabores” Que gracia me ha hecho la descripción de rape de Blanca. La verdad es que el pescado no es muy ¿guapo?, pero no sabía que daba tanto miedo :D Atentos, estamos trabajando en el recetario de Navidad que pronto os podréis descargar. “El rape es uno [...]
Champiñones al ajillo
Mi madre los hace en la sartén y le quedan buenísimos, pero nosotros esta receta la podemos hacer estupendamente en la Thermomix®. Es una guarnición estupenda, para una cenita ideal, os vais a chupar los dedos de lo bien que quedan, así que antes de que lleguen las fiestas atreveros a prepararla. Ya me daréis [...]
