Ingredientes: Carne

Lasaña de pan Bimbo

Cobertura para la lasaña de pan Bimbo®

Holaaaa… espero que hayáis pasado un buen fin de semana. Clara y yo ya estamos solitas y echamos de menos a nuestros chicos, siempre vamos juntos a todas partes, así que esto de estar separados los 4 lo llevamos regular :D Menos mal que son unos días y se pasan pronto porque estoy como un […]

Cómo hacer un buen caldo, tipos y trucos

Caldo de ave

Hoy vamos a preparar unos caldos suculentos, os voy a explicar unas cuantas cosas básicas que todos debemos conocer para que nuestros “caldos” o “fondos” nos queden perfectos. No es complicado y seguro que muchos ya sabéis todo esto, pero viene bien apuntarlo para que lo repasemos juntos y que lo tengamos bien archivado. Para […]

Albóndigas caseras al curry

Albóndigas al curry con cucús

Muchas veces compramos hechas las albóndigas por aquello de que no tenemos tiempo, pero preparar unas albóndigas caseras lleva solo unos minutos. Os puedo asegurar que estaréis comiendo más sano, porque no llevarán para empezar a saber desde cuando en la nevera del super, no tendrán conservantes, ni un montón de aditivos extraños. Comprar carne […]

Italia (Toscana) Sushi de Chianti o “Steak Tartar”; de Dario Cecchini por Jamie Oliver

Sushi de Chianti de Dario Cecchini

Jamie Oliver en su libro “La cocina italiana de Jamie” habla de este conocido carnicero (página 15) y de su Sushi de Chianti como: una versión Toscana del “Steak Tartare”, algo más fresco, muy sabroso y lo más fácil del mundo. Dario Cecchini, uno de los carniceros más famosos de Italia sabe que ofrecer a […]

Lomo de cerdo relleno y patatas asadas al romero

Lomo de cerdo relleno con patatas al romero

Hace un montón de tiempo que no hacía una carne rellena para el blog, y ya tocaba. Hoy no vamos a usar sólo la Thermomix, vamos a meternos con el horno y también a usar nuestros cuchillos, siempre bien afiladitos. De los cuchillos tengo un post pendiente, pero tengo tantas cosas que compartir que no […]

Parmentier de patata al parmesano

Parmentier de patata al parmesano

Vicky Ortiz “Hoy os traigo una receta que encontré en un envase de puré de patatas de Santa Teresa, uno de los productos estrella de la marca. Y ya la he hecho varias veces, aunque, nos la hemos comido tan rápido, que nunca me había dado tiempo a hacerle una foto. Aunque yo lo hago […]

Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

Como muchos de los platos que preparamos cada día, este solomillo tiene su historia. Arturo Wellesley (1769-1852) gastrónomo y militar inglés fue el que dio nombre a este solomillo. Tras ganar muchas batallas, en España se le dio el titulo de Marqués de Duero y en Tolousse el de Duque de Wellington. Pasó a la […]

Sopa de la Reina

Sopa de la Reina

Vicky Ortiz Hola, aquí os traigo la receta de la Sopa de la Reina. Es una sopa, sí, pero una sopa de fiesta. Si lo pones como primer plato de cualquier celebración triunfas seguro. Antes, siempre la hacíamos a mano, pero yo, que soy mucho más práctica, en cuanto he podido la he adaptado a […]

Caldo de gallina para sopa

Caldo de gallina para sopa

Tengo muchos defectos, casi todos son confesables y uno de ellos es que me gusta demasiado la sopa!!!. Cada vez que me voy a galicia, mi suegra tiene que preparar la tartera más grande que tiene para el caldo, porque sabe que yo desayuno, como y ceno con sopa… Bueno, no desayuno… pero no lo […]

Berenjenas rellenas de boloñesa

Berenjenas rellenas de salsa Boloñesa

La berenjena es una de esas piezas de verdura que se pueden cocinar de mil formas excepto una… dicen que cocidas no están nada ricas, pero rellenas, guisadas, asadas, en tempura… están deliciosas. Cuando vayáis a comprarla a vuestra frutería tened en cuenta varias cosas importantes: Las berenjenas están en su punto, en los meses […]

Solomillo con cebolla caramelizada y queso

Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra

Absolutamente delicioso. Con esta receta estrenamos “Retos” en VelocidadCuchara, y os puedo asegurar que no esperaba para nada, que  30 personas se metiesen en la cocina para prepararla… Si, si… todos al mismo tiempo. ¿Os lo imagináis??? ;D El resultado lo puedes ver aquí.