Ingredientes: Carne de ternera
Vitello Tonnato
El Vitello Tonnato se traduce al español por Ternero Atunado. En realidad es carne cocida que se filetea en lonchas muy finas una vez la carne se ha enfriado. Se acompaña de una salsa mahonesa que lleva entre otras cosas atún y que le da un sabor genial. Seguro que si te gusta Italia conoces [...]
Albóndigas de carne en salsa estilo tradicional
Ahora que váis a tener unos días de vacaciones por la semana santa, vamos a cocinar de otra forma. Tenemos las albóndigas hechas en el blog de mil formas: al varoma, al curry, con verduras, fritas con tomate y ahora las hacemos también sin la Thermomix® para que practiquéis de todas las formas posibles que ya sabéis [...]
Albóndigas caseras en salsa de tomate
Todo casero, es lo que hoy vamos a usar de lema para hacer esta receta. Salsa de tomate por un lado y unas ricas albóndigas hechas por ti mismo para que no te den gato por liebre. Estas no llevan caballo a no ser que tu quieras que la lleven. Tu eliges la carne, decique [...]
Trenza de ternera en hojaldre con Thermomix
Venga, ya tocaba una receta fácil pero más vistosa. Esta vez vamos a enseñaros un paso a paso mínimo porque la receta es muy intuitiva y no tiene ningún misterio. Os servirá para las cenas con amigos, para San Valentín, para llevar en porciones individuales para fardar en la oficina… Todo dependerá del acabado que [...]
RoastBeef con cebollitas caramelizadas
Receta enviada por Paola Procell Por fin os hemos preparado un RoastBeef o Rosbif (asado de Buey) que quita el sentido y parece que no he sido la única, porque Paola Procell ha hecho exactamente la misma receta para nuestro RETO COOKING, así que unificaremos ambas para que podáis disfrutarla sin repeticiones :D Las dos [...]
Pollo, pato o pavo deshuesado y relleno
El año pasado os preparé el relleno para un pavo de Navidad que quedó delicioso, pero seguro que si lo hubiese deshuesado, quedaría mejor, así que para ir probando recetillas para estas fiestas me he atrevido a rellenar esta vez, un pollo deshuesado. El deshuese del animal no lo he hecho yo -no tengo práctica- lo [...]
Guiso de ternera a la jardinera
Primera receta de septiembre. El calor ya ha aflojado bastante en Madrid y en unos días despediremos el verano. Yo ya me he metido de nuevo en la cocina. Estaba un poco despistadilla y casi deshago las patatas, porque programe mal mi Thermomix. Demasiados días alejada de la máquina. La dejé en Varoma casi todo el [...]
Keftas de Tanger a la barbacoa
Receta de Chitina del blog “La casa de mi abuela” “Ideal para barbacoas con mucha gente, se puede preparar el día de antes, no mancharás apenas y están buenísimassss. Son una receta de Encarna, la tía de mi amigo Quique. Espero que os gusten y que os animéis a prepararlas”. Otra receta para puesta barbacoa [...]
Canelones “Yaya Pepita” de carne y foie
No hay ninguna receta mejor que la de tu madre o la de tu abuela. Esas son las especiales, las recetas que pasan de generación en generación, por eso no podía dejar de hacerla. Esta receta de la familia de Anna y Xavi, está incluida en nuestro último recetario descargable gratuito “Todo por la pasta” -pág [...]
Pastel de patata y carne con Thermomix
¿Ya estamos todos de vuelta? Alguno todavía tiene un día más de descanso… Para arrancar bien la semana del regreso vacacional un plato rico, rico. Ideal para llevar al campo o al trabajo en el Tupperware®. Si haces este Pastel de patata y carne en molde de aluminio, como he hecho yo, lo puedes preparar [...]
Albóndigas en salsa de verduras
Si os cuento lo que me pasó cuando hice esta receta seguro que no me creéis. Y ya si os digo que estropee una alfombra, estaréis imaginando por donde van los tiros. Mecachis. Que horror. Una -servidora- tiene una fuente estupendísima de la muerte. Coloca todo para hacer la fotillo un poco decente. Me pongo [...]
Musaka o Moussaka Griega
Nos vamos a Grecia :D Lo primero, no os dejéis abrumar por el listado de ingredientes, porque son muy sencillos y están presentes en casi todas vuestras cocinas. La Moussaka griega es una receta muy mediterranea basada en verduras y carne. La receta original era árabe pero la versión que más conocemos es la Griega [...]
Berenjenas rellenas de boloñesa
La berenjena es una de esas piezas de verdura que se pueden cocinar de mil formas excepto una… dicen que cocidas no están nada ricas, pero rellenas, guisadas, asadas, en tempura… están deliciosas. Cuando vayáis a comprarla a vuestra frutería tened en cuenta varias cosas importantes: Las berenjenas están en su punto, en los meses [...]
Pimientos del piquillo rellenos: carne y queso
Hace unos días, mi amiga Mariló de Vigo, me pidió que le pasara unos rellenos para los pimientos del piquillo. Enseguida pensé en la brandada de bacalao que es deliciosa, o en unas gulas, pero me dijo que esos rellenos no le gustaban… Así que dándole vueltas a la cabeza, me fui al grupo “Cocinar [...]
Guiso de ternera con patatas
Vicky Ortiz “Después de hacer las patatas guisadas con chorizo, nos dispusimos a acoplar una receta que siempre hacíamos en casa en una cacerola a nuestra TMX. Los trozos de ternera los compramos congelados en Mercadona, y, os tengo que decir, que yo, que no era partidaria de comprar carne congelada, me quedé con la [...]
Sopa de Galets rellenos de crema de queso
Ya véis que Vicky se ha soltado la melena y no da un respiro a su Thermomix… no para de mandarme recetas exquisitas, y yo que ando más liada que … las recibo con entusiasmo. Es mi mejor regalo de navidad… muchas recetas para compartir con vosotras. Y aquí tenéis la de hoy, un primero [...]
