Ingredientes: Canela
Roscón de Reyes, el definitivo
Por fin un roscón maravilloso, delicioso, esponjoso y bonito. Después de hacer montones de pruebas y de hablar con mi querida amiga PepaCooks a la que le gusta más un roscón que a nadie, he decidido hacer el que ella había modificado de Iván Yarza. Yo también he cambiado un poco la cantidad de levadura, [...]
Tarta de calabaza para Navidad
Receta de Mar Muñoz García Es una tarta ligera y de sabor delicioso, ideal para después de comidas copiosas en fiestas y reuniones, se come sin que te des cuenta y es todo lo light que se le puede pedir a una tarta. Esta es mi propuesta dulce para el reto Cooking. Para haceros la tarta más sencilla y [...]
Bizcocho de requesón
Ya tengo lista el postre de esta noche para los compañeros de guardia. Una receta dulce con requesón, huevos y una buena dosis de azúcar. Es una propuesta estupenda para el fin de semana, así que aquí os la dejo. Para mi gusto, sería mejor usar un molde de tamaño inferior a 24cm que es [...]
Kebab de cordero con tzatziki a la parrilla
Receta de Juan Larrea, en twitter @cheflarrea “Normalmente cuando oímos la palabra ‘kebab’ la asociamos a los restaurantes baratos donde se sirven los Döner kebabs turcos, ese rollo que gira con una masa informe de carne y que meten en un pan de pita. Sin embargo la palabra kebab viene del persa y significa ‘carne a [...]
Kepchup casero con Thermomix
Como me río -a veces-con el Willy, de verdad que no sé que voy a hacer con él, no me deja hacer una foto sin asomar la cabeza. El otro día me olvidé -al irme- de sacar la basura que había dejado en el suelo de la cocina lista para llevar. ¿Cómo me pueden pasar [...]
BAR-B-QUE RIBS Traditional Style
Receta de Anna y Xavi “Hablar de barbacoas nos recuerda inmediatamente a las barbacoas que nos preparan cada verano que vamos a visitarlos, nuestros buenos amigos americanos Brian y Allison Higgins, de Shark River Hills, New Jersey. Son geniales, ni que a veces se trate de una simple hamburguesa, todo el proceso de preparación, con [...]
Bizcocho de miel de “Madeira” o Bolo de mel
Soy muy, muy fan de Portugal. Siempre que puedo me escapo a Caparica a tirarme en la toalla por lo menos un par de días, a tomar unos caracoles en el “Barbas” y cruzar la playa en el trenecito de vía estrecha que tienen para tal fin, pero todavía no he tenido la oportunidad de [...]
Pastel de manzana o “American Apple pie”
Apple Pie es sinónimo de tarta americana de las ricas, aunque eso es desde que las manzanas llegaron a ese país para suerte del oso Yogui :D. Tenía muchísimas ganas de preparar esta receta, aunque quería esperar un poco después del atracón que nos dimos para el recetario gratuito “El gran libro de las manzanas”. Y, [...]
Brioche trenzado “Kringel estonia” paso a paso
¿Qué pensabais que por estar de Semana Santa nos íbamos a quedar sin postre? Nada de eso. Aquí vamos a la carga con nuevas recetas y son mucho más sencillas de lo que parecen. Para empezar, tenemos hoy un clásico en La Comunidad. Una receta de “La abuela”, una persona a la que Mar Martínez conoció hace [...]
Torrijas fritas de Semana Santa, paso a paso
¿Estáis listos para la segunda parte del “Pan para torrijas”? Pues agarraros a la silla o encended la bicicleta estática, que vienen curvas. Venga, vamos a hacer uno de los clásicos de la cocina de Pascua como debe hacerse, fritas. Normalmente el pan de las torrijas suele empaparse infusionando la leche con cáscara de limón [...]
Batido de Horchata de Valencia con chocolate
Parece mentira que haga tanto calor, pero al menos en Madrid estamos viviendo una pseudoprimavera cuando aún no hemos tenido ni una gota de lluvia. Ya sé que lo ideal es que llueva -por el bien de todos- pero como por ahora no lo hace, vamos a aprovechar para prepararles a los peques de la [...]
Magdalenas “Clásicas” de Xavier Barriga
Para que los demás no os quedéis sin magdalenas este domingo os traigo las “clásicas” de limón y canela de Xavier Barriga. Que no quiero que os pongáis “celosillos”, que luego os entra una pelusa :D Mi perro está como loco, pensará “esta está como una cabra, no para de hacer magdalenas”, el pobre solo [...]
Magdalenas “sin gluten” de Xavier Barriga
Hoy me apetecia traer unas magdalenas, pero esta vez he pensado en estas de Xavier Barriga “sin gluten”. No hace falta ser celíaco para ponerse con ellas, están ricas, saben diferente, se hacen con harina de arroz en lugar de con harina de trigo y lo mejor de todo es que esa “harina” la haremos [...]
Tarta de manzana rápida con Thermomix
Me apetece contaros varios trucos que he aprendido leyendo diferentes libros y que os va a venir genial a la hora de preparar postres con frutas que se oxidan y que son un problema para que queden perfectas: Para que la manzana una vez pelada no se oxide, poner un bol con agua y zumo [...]
Quesada pasiega
Creo que es el frio lo que me hace tener tantas ganas de dulce. Eso y todo lo que veo por los nuevos blogs de cocina que se van abriendo cada día. Sin duda poner recetas dulces siempre es un éxito en cualquier blog. No sé que tienen los postres y la repostería, pero es [...]
Pócima de kiwi y menta para Halloween
“Con este ya van 3 Halloweens enseñándoos mis propuestas para esta fiesta. Quién me iba a decir a mí que me iba a gustar tanto, pero es que me divierto mucho preparándolo todo. Y la culpable de esto es Rosa Ardá, ella me metió el gusanillo de Halloween en el cuerpo y ahora ya no [...]
