Ingredientes: Azafrán

Guiso “mar y tierra”

Guiso "mar y tierra" con Thermomix®

¿Qué pintan unas naranjas en la fotografía de un guiso? Bueno, tiene su explicación, ahora os la doy. Me he traído del mercado todos los ingredientes para el plato de hoy y he hecho acopio de mucha Vitamina C en la frutería. En casa -y creo que no somos los únicos que nos peleamos estos días por […]

Besugo al horno

Besugo al horno, receta de la mamma

¡Ainssss, las recetas de las madres!! Que si una pizca, un chorrito, que si todo en frío, o el espera que no recuerdo si te he dicho todo :D. Cómo las recetas de las madres, ninguna.  Ella dice que le sale impresionante y es verdad, pero hace tantos años que no me prepara un buen besugo […]

Arroz con azafrán, pavo y champiñones

Arroz con azafrán, pavo y champiñones

¡¡¡A comer, a comerrrr que ya estoy sirviendo en los platos el arroz con azafrán, pavo y champiñones!!! Estoy muy contenta porque ya veo la luz al final del túnel… :D Los buenos deseos se cumplen. Cuando estoy bien, cocino y ya tengo pensado que postre me voy a preparar hoy y todo. Esta tarde enciendo el […]

Risotto al azafrán con setas

Risotto al azafrán con setas

Venga, todos a la mesa que el arroz se pasa :D. Cuando no me apetece pensar mucho, me cojo cualquier básico de Thermomix® y me pongo a ello… y hoy le ha tocado a este risotto delicioso que he puesto para comer y que he preparado en menos de 30 minutos. No suelo comprar setas deshidratadas […]

Arroz con guisantes y alcachofas

Arroz con guisantes y alcachofas

¡Ánimo! Qué sólo acaba de empezar la semana :D. Yo estos días tengo pocas guardias, así que estoy contenta porque necesito descansar un poco y me va a venir genial y por primera vez en en 9 años, voy a librar también en Semana Santa. No me lo creo :DD No voy a hacer nada especial. […]

La auténtica paella de Tejero

La paella de Tejero, con pollo

¡Quieto todo el mundo, que he vuelto! ¿Quién se puede resistir a preparar la auténtica paella de la familia Tejero? Ideal para encuentros familiares, aniversarios de sueños golpistas y eventos cargados de nostalgia. Fácil y barata así que no es necesario echar mano de fondos públicos. Un plato bien cargado de “pollo” y pimiento “verde”. Una […]

Pollo en pepitoria: Receta en cocotte con Telva

Pollo en pepitoria, preparada en cocotte

Esta semana la vamos a empezar con fuerza y con ganas de volver a hacer cosas en la cocina. Me está costando lo mío, pero vamos poco a poco así que hoy quería empezar compartiendo todas esas cosas que me llenan la vida. Hace 3 temporadas que voy todos los martes a clases de cocina […]

Fideuá de calamares, gambas y almejas

Fideuá de calamares, gambas y almejas

Empezamos la semana con una receta de chuparse los dedos. Os animo a prepararla porque sinceramente está deliciosa, quizás es un poco justa para 4, pero si lo acompañáis de un primer plato no habrá problemas de cantidad. Está demasiado bueno, así que seguro que este receta pasará a ser un imprescindible en vuestra dieta […]

Arroz con pollo en Thermomix

Receta de Arroz con pollo en Thermomix ®

¡Cómo pasan las semanas! Ya es lunes de nuevo y hemos pasado el ecuador de este mes. Si estáis en las últimas, tranquilos, hoy os preparo una receta bastante económica, con un poco de pollo y un poco de arroz. ¿Receta apta para tupper? por supuesto. No se si llegará al envase porque está delicioso, pero […]

Rancho canario con Thermomix

Receta de Rancho canario con Thermomix

Ya está aquí la cuesta de enero que este año parece más resbaladiza y empinada que nunca. Para evitar grandes desembolsos (que ya hemos tenido suficiente con estas fiestas navideñas) hoy os traigo una receta fácil, rápida y sobre todo con unos ingredientes muy económicos. Creo que es el primer plato canario que se asoma […]

Crema de rape y gambas

Deliciosa crema de rape y gambas

Venga, ya que estamos todos plof porque  no nos ha tocado la lotería -al menos a mi-, por lo menos que no se diga que en nuestras casas no se come como si fuésemos ricos, jejejejeje :) Una crema de rape no se toma todos los días es una buena opción para quedar bien en […]

Paella a mi estilo en Thermomix

Paella Valencia con pollo, hecha en la Thermomix

Creo que hay algo sobre la Paella que todos deberíamos saber. La “Paella” es la sartén en la que se prepara este plato que lleva el mismo nombre, y la “Paellera” es la mujer que cocina la paella… no se si me habéis entendido. Muchas veces hablando con Vicky que como sabéis es Valenciana y […]

Empanada de bacalao y pasas

Empanada de bacalao y pasas

La empanada gallega es una comida de lo más socorrida para verano en invierno, los rellenos son variadísimos y los podeis adaptar a vuestros gustos en casa. Los gallegos la usamos mucho en las fiestas y fines de semana, es un básico imprescindible y hoy os acerco como se hace paso a paso con fotografía […]

Arroz caldoso con pollo y verduras

Arroz caldoso con pollo y verduras

La receta de Vicky: Ya tenía ganas yo de hacer este arroz en mi thermomix. Este plato ha sido habitual en mi casa de toda la vida. Se comía una vez por semana, y siempre lo había hecho en la cacerola. Pero hoy me he levantado con ganas de darle un poco de marcha a […]

Coliflor al azafrán con Thermomix

Coliflor al azafrán

Hoy teníamos que haber puesto el resultado del RETO, pero ha sido tal el número de participantes que no podremos daros resultados ni presentaros el libro en pdf descargable hasta la próxima semana!!! Llevo días sin separarme de la pantalla del ordenador! Menos mal que Anuska ha dicho ¡Hoy cocino yo! y mirad que nos […]

Aceites aromatizados, preparación

Aceite al azafrán

Ana Sánchez Existen dos maneras de aromatizar aceites: Se echa al aceite las hierbas favoritas quedando estas cubiertas y se deja que el aceite se impregne del sabor pasado un tiempo. Cuando te acuerdes, mueves un poco la botella. Pasado un tiempo (un par de semanas o tres), tenemos el aceite aromatizado. Puede suceder que […]