Sopa de Galets rellenos de crema de queso

Sopa de Navidad con galets rellenos de crema de queso

Ya véis que Vicky se ha soltado la melena y no da un respiro a su Thermomix… no para de mandarme recetas exquisitas, y yo que ando más liada que … las recibo con entusiasmo.
Es mi mejor regalo de navidad… muchas recetas para compartir con vosotras.
Y aquí tenéis la de hoy, un primero para estas fiestas que podréis encontrar en el libro “Espectacular con Thermomix”.

Sopa de “Galets” rellenos de queso

Ingredientes para 6 personas:

Para preparar los “galets”:
1500gr de agua
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
150gr de pasta (galets o caracolas grandes para rellenar)
Para preparar el caldo:
1300gr de agua
1 cucharada de sal o 1 pastilla de caldo de carne casero
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 zanahoria pequeña (en 3 trozos)
1 nabo pequeño (en 3 trozos)
½ puerro, sólo la parte blanca (en 3 trozos)
½ cebolla pequeña
200gr de carne de ternera en trozos (morcillo)
Para preparar la crema de quesos:
200gr de queso cremoso de untar
100gr de queso azul a temperatura ambiente

Preparación:
1.- Vierta el agua, la sal y el aceite en el vaso. Programar 12 minutos, 100º, velocidad 1.
2.- Añadir la pasta por el bocal y programar el tiempo que ponga en el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Escurre utilizando el cestillo y lávalos con agua fría. Reservar.
4.- Preparación del caldo: Ponga todos los ingredientes del caldo en el vaso y programa, 45 minutos, 100º,giro a la izquierda, velocidad 1.
5.- Cuele el caldo con un colador de malla fina y reserve en una olla o cazo. Lave y seque bien el vaso.
6.- Preparación de la crema de queso: Ponga los quesos en el vaso (yo le añadí ½ cubilete de leche) y programar 30 segundos, velocidad 5. vierta la crema en una manga pastelera con boquilla fina y rellena los galets o caracolas. Reservar en una fuente de servir.
7.- Montaje del plato: Poner a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, disponer los galets rellenos en platos individuales y verter sobre ellos el caldo caliente.

Nota: El caldo se puede tener hecho de otro día en el congelador. Para ahorrarnos trabajo el mismo día.






10 Comentarios a "Sopa de Galets rellenos de crema de queso"

  1. Anonymous's Gravatar Anonymous
    20 diciembre, 2009 - 12:25 pm | Enlace permanente

    Muchas gracias, ya lo vi (con las gafas)

    Saludos JJ

  2. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    20 diciembre, 2009 - 11:05 am | Enlace permanente

    Hola JJ, me alegro que encontraras las tulipas.
    La sopa, como pone en la receta, es para 6 personas.

    Besos
    Vicky

  3. Anonymous's Gravatar Anonymous
    20 diciembre, 2009 - 9:19 am | Enlace permanente

    Hola!, sólo una preguntita, ¿la receta de esta sopa es para seis personas o para cuatro?.

    Muchas gracias y saludos JJ

    PD
    encontré las tulipas para el coktail de gambas en "dona"…..:)

  4. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    10 diciembre, 2008 - 5:15 am | Enlace permanente

    Hola a todos, de verdad que está buenísimo. Es un poco incordio rellenarlas caracolas, pero es que es el único trabajo que tiene. Así que probarlo y vereis. Sobre todo es que es muy vistosa.

    Anónimo: Puedes poner un manchego o el que quieras, pero cremoso, o calentarlo un poco para que se funda un pelín y poder hacer bien la crema.
    Besos para todos.

  5. Mar's Gravatar Mar
    9 diciembre, 2008 - 10:20 pm | Enlace permanente

    Es el blog más veces visitado, si es que no paras de poner entradas, pero es que me encanta visitarte y con este plato tan original y rico como para no venir, vamos…
    Un beso

  6. Anonymous's Gravatar Anonymous
    9 diciembre, 2008 - 9:13 pm | Enlace permanente

    Y a mi que no me gusta el queso azul cual le puedo poner

  7. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    9 diciembre, 2008 - 8:46 pm | Enlace permanente

    Vicky me ha dicho que está deliciosa… Yo tampoco la he probado pero caerá… ahora ya tengo lista mi receta para publicar mañana… pero eso será en unas horitas…
    Gracias Su por venir, Juanfra y María…
    Tengo que preparar la tarta de la Lunarillos que es que haces unas cosas tan ricas y tan bonitas…
    Besitos

  8. María Lunarillos's Gravatar María Lunarillos
    9 diciembre, 2008 - 7:41 am | Enlace permanente

    Una señora sopa, sí, señor. Nunca he probado los galets rellenos. Supongo que Navidad es una buena oportunidad… Desde luego, la sopa tiene un pinta espectacular.

    Un beso.

  9. Juanfra's Gravatar Juanfra
    9 diciembre, 2008 - 7:36 am | Enlace permanente

    SUPERola!!! Mira, parece que hay algún caldito también para calentar el cuerpo. Entre tanto dulce, también habrá que poner algo caldoso, no?
    Pues si señoras, muy buena pinta SI

    SUPER BESOsss!!! y me voy que hoy tengo un día muy largo (con mis peques toda la mañana)

  10. Su's Gravatar Su
    9 diciembre, 2008 - 7:20 am | Enlace permanente

    Rosa, tu blog se ha convertido en visita obligada a lo hora de coger ideas para enfocar menús de Navidad
    Un besote grande y enhorabuena

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