Sandwiches de verano

Sandwiches de verano: de salami, de nueces y de mantequilla con ajo y perejil

Hace tiempo que tenía ganas de preparar una receta de este tipo, porque siempre en veranito, aparece algún amigo en casa, o los primos o los amigos de los peques y te apetece ponerles en la mesa algo diferente… así que aquí está, son tres rellenos distintos pero se pueden hacer infinidad de ellos, de ensaladilla, queso philadelphia con gambas, chorizo con queso, paté de berenjenas, el clásico jamón con queso, etc…

No os olvidéis dejar vuestras ideas en los mensajes, así entre todas podemos hacer un especial rellenos para sandwiches…. Que tiemble el Rodilla :D

Sandwiches de Salami

Ingredientes:
250gr de salami o cualquier otro embutido que te guste
200gr de queso de untar
10 gr de mantequilla

Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 10 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes y repite la operación. Listo

 

Sandwiches de nueces

Ingredientes:
260gr de queso philadelphia
200gr de nueces peladas

Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 10 segundos en velocidad 3 y medio. Baja los restos de las paredes y repite la operación. Listo

 

Sandwiches de mantequilla, anchoa, ajo y perejil

(De la clase “Cocina de verano” de TMX)
Ingredientes:
1 diente de ajo
15gr de perejil fresco (sólo las hojas)
1 lata pequeña de anchoas en aceite (30-50gr)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:
1.- Pon en el vaso el ajo y el perejil y trocea 6 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
2.- Añade la mantequilla y las anchoas y programa 5 segundos en velocidad 7. Listo
Yo los presenté enrolladitos. En la foto los podéis ver en el plato :D

 

Montaje de los sandwiches de verano:

  1. Sandwiches en triángulos grandes: unta el sandwich poniendo siempre más cantidad en el centro… queda más vistoso. Luego parte con cuidado en diagonal, usando las esquinas como referencia.
  2. Bocaditos de sanwiches: cortados en triángulo o en cuadraditos. Puedes presentar los bocados como un dámero cuando usas panes de diferentes tipos, el blanco y otro integral que es más marrón.
  3. Enrolladitos: pasa el rodillo sobre el pan de molde para dejarlo finito, para aplastarlo completamente (como los sandwiches Léger) y unta con un relleno al gusto. Sin poner la parte de arriba, enrolla como si fuera un rulo, envuelve el film transparente aprentando como si se tratara de un caramelo y a la nevera… Saca del film, corta en rodajas y adorna con cuartos de tomatitos cherry cortados.
  4. Sandwiches con formas: aprovecha tus moldes metálicos de galletas para preparar bocados con las formas que más le gustan a tus peques… de corazón, estrella, con forma de traje… y si te atreves con algo más personalizado mira esta web: FUNKYLUNCH.

Nota: el pan de molde se ponde duro en contacto con el aire, cuando los prepares ten la precaución de envolver las bandejas de sandwich en film transparente para que estén esponjosos y muy ricos… Los intolerantes a la lactosa usarán mantequilla sin lactosa.






37 Comentarios a "Sandwiches de verano"

  1. 26 junio, 2014 - 4:00 pm | Enlace permanente

    Deseó pertenecer a vuestra página, me gusta mucho, sacó muchos trucos y me gusta
    trabajar con la Thermomix

  2. Tamara's Gravatar Tamara
    16 marzo, 2013 - 7:17 pm | Enlace permanente

    Valdria el queso quark en vez de philadelphia?

  3. lourdes's Gravatar lourdes
    15 enero, 2013 - 6:43 pm | Enlace permanente

    Mando mi correo porque me gustaría compartir los comentariosy preguntar mis dudas,gracias a todas

  4. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    10 agosto, 2010 - 5:46 pm | Enlace permanente

    De nada, Arantxa!!!! Espero que te gusten.

    Gracias Laele por el apunte. A ver si los recopilo todos y los pongo en el post.
    Besos

  5. laele's Gravatar laele
    10 agosto, 2010 - 5:19 pm | Enlace permanente

    muchas gracias por compartir estas recetitas. El de philadelfia y nueces está buenísimo y si además le añades un pelín de miel al gusto queda espectacular rellenando unas lonchas de jamón york.
    gracias nuevamente.

  6. Arantxa's Gravatar Arantxa
    10 agosto, 2010 - 4:56 pm | Enlace permanente

    Me ha encantado el post, la foto, las ideas para hacerlos tanto de formas de presentar como de rellenos y que decir de los links, no conocía Léger, gracias por enseñarnos tantas cosas Rosa.Intentaré hacerlos en la proxima reunión social y con pan de molde casero que lo tengo también pendiente.Mil gracias

  7. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    3 agosto, 2010 - 2:44 pm | Enlace permanente

    Que bueno!!! pues tendré que indagar en el super a ver si encuentro yo ese pan de molde :D
    Besitos

  8. Ana's Gravatar Ana
    2 agosto, 2010 - 5:33 pm | Enlace permanente

    Muchísimas gracia por la idea Rosa, este pasado sabado tuve una cenita en casa estilo bufet con 10 personas y puse los sandwiches (el de salami y el de anchoas) salieron fenomenal y la gente encantada, por cierto encontré en el super una especie de pan de molde para enrollar de denominan Delling Rool y las hay normales e integral

  9. Patricia muñoz's Gravatar Patricia muñoz
    1 agosto, 2010 - 5:49 am | Enlace permanente

    he tomado nota de todo todito,menudo juego da un simple sandwich,jeje.

  10. ALIMENTA's Gravatar ALIMENTA
    29 julio, 2010 - 8:58 pm | Enlace permanente

    Estan para alargar el brazo, agarrarlos e irse corriendo!!! MMMmmmm deliciosooosss!!
    Besitos

  11. Anonymous's Gravatar Anonymous
    29 julio, 2010 - 6:01 pm | Enlace permanente

    Yo tengo un bello recuerdo de Rodilla… ¡de eso hace 30 años y sólo había en Madrid! Durante el año que viví en Madrid hacía polvo las visitas a Rodilla y cada vez que venia a Valencia traía una bandeja que entusisasmaba a todos los que los probaban… La verdad es que ahora ha perdido mucho, sobre todo en los precios y en las distintas competencias y ahora con estas caseras ¡ni te cuento !.Aporto un relleno que también sirve para las pequeñas tartaletas: una tarrina de queso mascarpone y un sobre de 100 gramos de salmón ahumado, triturar en Thermomix y …¡un sandwiche más!. Besets María José

  12. mesilda's Gravatar mesilda
    29 julio, 2010 - 11:21 am | Enlace permanente

    Muy ricos todos,gracias por tantas ideas.
    Besets.

  13. Anonymous's Gravatar Anonymous
    29 julio, 2010 - 9:24 am | Enlace permanente

    Sois la leche, me habéis dejado pasmada, con vuestros bocatas. ¡Menuda imaginación!. Dice verdad la que dijo !QUE TIEMBLE RODILLAAAA!. Lo único que se me ocurre que aportar es que en "EL PARAISO DE JAMÓN" (en la calle mayor de Madrid) venden un pan de sandwich muy sólido, delgadito y grande, perfecto para los rellenos que habéis sugerido. Muchas y deliciosas gracias

  14. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    28 julio, 2010 - 9:20 pm | Enlace permanente

    Besossssss!!! Yo también me comería unos cuantos, pero como he llegado con kilos de más me va a tocar babear delante de la foto :(
    Muacccc

  15. lola's Gravatar lola
    28 julio, 2010 - 9:18 pm | Enlace permanente

    muy ricos en verano fresquitos

    ¡¡besos¡¡

  16. VelocidadCuchara.com - Vicky Ortiz's Gravatar VelocidadCuchara.com - Vicky Ortiz
    28 julio, 2010 - 7:40 pm | Enlace permanente

    Una preciosidad de foto y como bien decís para fiestas y cumples, ideales.
    Me la apunto para la semana que viene.

  17. Lauriteles's Gravatar Lauriteles
    28 julio, 2010 - 7:12 pm | Enlace permanente

    Se acerca la hora de cenar y joooo que riiicos!!!

  18. tiramisusa's Gravatar tiramisusa
    28 julio, 2010 - 5:08 pm | Enlace permanente

    me encantan me comia un para de ellos para merendarrrrr

  19. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    28 julio, 2010 - 4:39 pm | Enlace permanente

    Gracias Monique!!!

  20. Monique's Gravatar Monique
    28 julio, 2010 - 4:37 pm | Enlace permanente

    A pocos días de mi cumpleaños a sido todo un descubrimiento para la merienda del cumple jeje.El blog me parece fantastico,volvere muy a menudo.Besos desde Deleitarioja.

  21. MªJose-Dit i Fet's Gravatar MªJose-Dit i Fet
    28 julio, 2010 - 2:23 pm | Enlace permanente

    Que foto mas bonita has hecho…y gracias por la multitud de ideas para hacer una merienda estupenda…un besito

  22. Patri's Gravatar Patri
    28 julio, 2010 - 2:20 pm | Enlace permanente

    Me encanta la idea y el link para las formas de los sandwich se salen, voy a poner a Juan a trabajar en cuanto llegue (el es más mañoso que yo….) Muchas gracias por estas frescas ideas…
    Bicos

    Patri

  23. Anonymous's Gravatar Anonymous
    28 julio, 2010 - 12:56 pm | Enlace permanente

    Geniales. Me los apunto para la próxima merienda que hagamos en casa. A mí me encantan también los de sobrasada con miel: 200g de sobrasada y 40 de miel, 20 segundos en velocidad 4. Queda muy suave y espectacular!

  24. Ana Sánchez's Gravatar Ana Sánchez
    28 julio, 2010 - 12:08 pm | Enlace permanente

    uys que ricos!! Mar, me encantan las tostadas de jamón y longaniza batidos… A mi personalmente, me encanta ese gran sandwich clásico con atún, pepinillo y mayonesa… O cuando sobra pollo asado (pocas veces sobra, lo tengo que reconocer), me gusta picarlo con huevo duro, un par de cucharadas de mayonesa y vegetales al gusto, o hasta que el pan aguante, jeje

  25. Mglòria's Gravatar Mglòria
    28 julio, 2010 - 11:20 am | Enlace permanente

    Esta receta me va genial!
    Este fin de semana hacemos una excursión nocturna por el campo: buen calzado, frontales, bebida y cena.
    ¿Ya habeis adivinado que habrá para cenar, no? MMMMmmmmm!!!!

  26. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    28 julio, 2010 - 10:02 am | Enlace permanente

    A mi también me gustan mucho los sandwiches, para las fiestas y los cumples son geniales!!! A ver si recopilamos más ideas y las vamos añadiendo…
    Besitos a tod@s
    Ro

  27. Raquel's Gravatar Raquel
    28 julio, 2010 - 9:47 am | Enlace permanente

    Uyssssss esto si que es un estupendo SN vamos segun nevera… con un relleno como el de las empanadillas (atun, huevo duro y aceitunas) están de muerte… jamón de yor y pizca de ajo picadito… lechuga en juliana, salmon ahumado y su cucharadita de salsa para grav lax… atún con cebolla fresca bien picadita y un toque de mayonesa… restos de un pastel de pescado con un poco de queso crema… y esta tarde igualmehagounabandejitafijatetuquesemeapeteció;-)

    PDT: Una vez de visita en casa de mi cuñada compramos unos en Rodilla, no sabía que eran tan famosos pero no guardo un recuerdo especial de ellos.

  28. cisca's Gravatar cisca
    28 julio, 2010 - 9:31 am | Enlace permanente

    Me gustan mucho esos sandwiches, por lo menos los ninõs comen algo sano.
    gracias por la receta
    un saludo.

  29. Mª Angeles Villares's Gravatar Mª Angeles Villares
    28 julio, 2010 - 7:48 am | Enlace permanente

    Nosotros ahora en verano hacemos la receta de "bocadelia" del blog que esta buenisimo, ademas puedes ir cambiando ingredientes segun gustos. Para las cenas quedan genial.

  30. Beatriz's Gravatar Beatriz
    28 julio, 2010 - 7:44 am | Enlace permanente

    Hola, hola, estoy de vuelta de la segunda tanda de vacaciones y me encuentro con ésta rica receta!!! Fenomenales los sandwiches, sobre todo en verano, pegaditos a la piscina!!!

    Geniales las fotos, como siempre.

    Besos

  31. Anita Cocinitas's Gravatar Anita Cocinitas
    28 julio, 2010 - 7:37 am | Enlace permanente

    Me encantan los sandwiches veraniegos!!

    Mi tía los hacía de atún con salsa de tomate y huevo muy picadito. Lo mejor creo que era que los tapaba (hacia una fuente gigaaaante para todos los primos) con un trapo humedo y los metía a la nevera. Aquello es uno de los mejores recuerdos de mi infancia. Llegar en el pueblo de la piscina, abrir la nevera y que siempre hubiera "emparedados"!

    Un beso y feliz verano!

  32. El futuro bloguero's Gravatar El futuro bloguero
    28 julio, 2010 - 7:32 am | Enlace permanente

    Genial esta recopilación, jaja, muy buena Rosa. Y qué ricos y bien cargaditos se ven.

    Besos

  33. caperucita28's Gravatar caperucita28
    28 julio, 2010 - 7:07 am | Enlace permanente

    que ricos,yo siempre preparo para los cumples,los enrollados quedan monisimos.el paté de salami esta buenisimo,supongo que como todos ,pero aun tengo que probarlos.unas ideas buenisimas.
    Inma

  34. morgana's Gravatar morgana
    28 julio, 2010 - 6:48 am | Enlace permanente

    ¡¡¡ Que tiemble "Rodilla" !!!

    Esta vez sí que sí. Me voy a hacer unas cuantas masas de estas y a comprar pan de molde, a ver si "el niño" me come, que con estos calores está de un inapetente…

    GRACIAS, PRECIOSAS.

  35. Patricia's Gravatar Patricia
    28 julio, 2010 - 6:44 am | Enlace permanente

    Que bien vienen estos rellenos rapidos,te apañan una cena en un momento.
    yo tb hago una pasta de sardinas(2 latas de sardinas en aceite,8 quesitos)triturar bien y servir.
    tb de surimi(palitos de cangrejo y quesitos),la misma operacion y sale una pasta bien rica.

  36. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    28 julio, 2010 - 6:37 am | Enlace permanente

    Me encantan estos sandwiches!!! Ayer preparé yo una pasta de este estilo aunque lo servi sobre tostadas, pero te la pongo aqui por si te vale: media longaniza seca (aqui en Aragón en todas partes hay, si no creo que tambien se podría hacer con un fuet o algo asi) cortada en trozos gorditos. La trituramos un par de segundos con el turbo (como cuando picamos jamon). Le añadimos un par de cucharadas soperas de mayonesa y l mezclamos un minuto a velocidad 2.
    La primera vez que lo probe fue en un bar de tapas de Zaragoza, en un pincho y lo tienen de longaniza batido o chorizo picante batido.
    Ahi os dejo la idea.

    Un besico.

  37. Laurita's Gravatar Laurita
    28 julio, 2010 - 6:22 am | Enlace permanente

    Muy originales y diferentes. Ricos para una merienda veraniega. Un beso!

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