Salchichas a la sidra

Salchichas a la sidra

Hola, hola:
Vengo corriendo, menudo trabajo tengo en casa, seguro que como todos vosotros. Este finde me voy de boda y todavía me quedan mil cosas por hacer. Así que ante la falta de tiempo, soluciones rápidas. Me pongo a cocinar en un rato un arroz de guarnición y a comer las salchichas.

Salchichas a la sidra

Ingredientes:
1 cebolla partida en cuartos o 200gr
50gr de aceite de oliva virgen extra
10-12 salchichas frescas cortados en 2 trozos*
100gr de sidra natural
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto

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Preparación:
1.- Pon la cebollas en cuartos y trocea 4 segundos en velocidad 4. Baja con la espátula los resto de las paredes.
2.- Agrega el aceite y pon la mariposa, programa 10 minutos, varoma, velocidad 2.
3.- Incorpora las salchichas cortadas en 2 trozos (pon cada mitad en cada lado de la mariposa) y rehoga 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Echa la sidra y la hoja de laurel y programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Salchichas a la sidra emplatadas

Nota: acompaña con arroz de guarnición, cuscús o patatas fritas.
Dietas especiales*: Los celíacos tienen que comprobar que las salchichas que consuman estén libres de gluten. No es apta para vegetarianos.

*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.

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28 Comentarios

  1. Que ricas

  2. Raquel Gómez

    Hoy probé a hacerlas con 120g de cerveza y están de muerte.
    Un montón de sabor! Probad!

  3. Hola:

    Esta ha sido mi primera receta de tu blog. Acabo de poenrme a cocinar medio en serio y esta ha sido de ms primeras recetas. Siguiendo lospasos no me quedo como me gustaba pero he de reconcer que el sbor es miy bueno. Espero seguir intentando para mejorar y disfrutar el resto de tus recetas.
    El blog es precioso y voy a probar algunas más recetas interesantisimas que veo por aqui.
    Es bonito ver gente que se dedica desinteresadamente a un arte y afición preciosa.
    muchas gracias

    • Gracias Ernesto. Hay recetas que salen deliciosas, prueba el arroz con pulpo por ejemplo, ya verás, la NY cheesecake que es de mis preferidas, las bicas… tienes unas cuantas cosas que preparar :DD

  4. Novata en la cocina

    Chicas con lo ricas que son las salchichas frescas que hacen en las carnicerias!!!!! dejaros de Mercadona!!!! que las del carnicero de confianza estan de muerte y con esta receta mas aún!!!! y si no las hacen en la carniceria seguro que se las suministran de la region y le dais de comer a la gente de la tierruca proxima a vosotros y no pasan tantos dias entre matanzas y transportes. Barato si, pero de calidad por favor!
    Novata en la cocina.
    (mi madre decia; “con ingredientes buenos siempre sale rico”)

  5. Aprovechando que tenía unas botellas de sidra natural que me trajeron mis compañeros asturianos, hice anoche las salchichas y están impresionantes!!!
    Os recomiendo a todos que las hagáis! Muchas gracias por la receta.

  6. Me encantaron! Estaban buenísimas, esta pasa al libro de recetas manuscrito de los imprescindibles de mi cocina… deliciosas…

  7. Hoy fui haciendo un "esfuerzo" a por las salchichas a Mercadona y SORPRESA, las vuelven a tener de pavo-pollo desde hace unos días. Así que ya volví con ellas y sin remordimiento de conciencia…Ya están en mi TX …

  8. Marta: que se le va a hacer… busca la mejor sidra que puedas encontrar :D

    Toñi: me lo he pasado genial… he bailado como nunca, jajajajaja

    El osito con zapatos nuevos: pues pídele la receta a tu madre y me la pasas!!! que me gusta saber como las hacen ellas de la forma tradicional. Besosssss

    Ana:¨No te preocupes por comentar!! Espero que esa tripita vaya muy bien. ya queda nada… probaré lo de desgrasarlas antes en la sartén, no lo había pensado.
    En la luna: Mira tu por donde encontramos solución para tus botellines. Yo la boloñesa la hago muchas veces añadiéndole sidra, es que me encanta.

    Anabel: pues tengo que buscarlas yo en el mercadona las salchichas!!! ya te contaré si por aquí hay las que dices.

    Muacccccc

  9. yo las hacía siempre con vino pero a la sidra tienen que estar de muerte. Las hacía concierta frecuencia xq en Mercadona las vendían de carne de pavo y pollo que tienen muy poca grasa, pero las dejaron de traer y yo las dejé de comer. Tengo que investigar si las hay por ahí. De todos modos haré un "esfuerzo" y las probaré de cerdo y con sidra. Yo las acompaño de patatas cocidas que también le van.
    Como siempre Rosa, la composición de la foto me encanta, la cesta, los platos…

  10. Me encanta!

    Y lo que más me gusta es que tengo un montón de botellines de sidra que compré para cocinar "no sé qué" y nunca sé que hacer con ellos… apuntada y en favoritos. Las salchichas al vino hechas en sartén acaban de convertirse en salchichas a la sidra thermomixeras.

    Graciasssssssssssssssssssssss

  11. Ana Sánchez

    Uffff q cabeza tengo!! se me había pasado comentar!!
    En casa nos gustan mucho este estilo de platos, eso si, hacemos como Noelia y las desgrasamos un poco en la sartén. Además, así se quedan un poquito tostadas y no con ese color crudo que al mante no le mola nada….

  12. El osito con zapatos nuevos

    ¡Qué buena pinta! Yo nunca las he hecho en casa, y eso que mi madre las hacía mucho… ¡Voy a ver si las preparo esta semana!

  13. Riquísimas estas salchichas. Que lo pases genial en la boda.

    Besitos.

  14. MMM, si con vino están buenas, con sidra estarán de muerte!!

    Lo malo es lo que decimos todos, que la sidra asturiana no tiene nada que ver con la del supermercado… pero bueno, habrá que conformarse!

    Besos!

    Por cierto, la foto de la cestita me encanta! Queda muy campestre jeje

  15. Me ha gustado mucho.

  16. Pues con cava tienen que quedar deliciosas!!! un buen apunte :D

  17. Productos Gourmet - Fernando

    Yo a veces también las "riego" con cava!!! muy ricas !!! Buen fin de semana y rica receta, claro que si.

  18. ¡Qué apetecibles esas salchichas! ¡De lujo! Besos y feliz fin de semana.

  19. Mar, era por variar un poquito y darle otra opción :D

    Vicky, Anónimo: si que valdrá. Si no hay otra… seguro que sale muy buena!

    Anónimo: te lo contestamos en el post de Comtessa para que el resto de la gente que haya escrito allí o a los que le surja la duda lo vean…

    Ripoll: Es muy rápido y fácil, pero hay que poner algo más en la mesa… un arrocito le queda de vicio. Yo me las comeré hoy :D

    Conchi: jajajaja, la cestita es una monada. A veces no se que hacer con ellas, pero la sacaré a la terraza para poner alguna planta dentro, o para llenar de pan! Siempre sirven para algo :D

    Noelia: pues mira, probaré cuando las repita, es una buena opción desgrasarlas un poco.
    Besitos

  20. Noelia Terciado

    Me encantan con vino blanco, lo unico que no las dejo con mucho liquido y las doy una vuelta antes en la sarten para que suelten grasa. Pero con sidra tiene que estar deliciosas Ro. Bsss

  21. Creo que las voy a cocinar sin falta.
    Me ha gustado especialmente la cesta que aparece en las fotos, jajaja. A pesar de la colección que tengo.
    Besos

  22. Muy ricas!! yo me cansé de hacerlas con el vino blanco…así que con la sidra natural tiene que estar de vicio, además me resulta un plato rápido de hacer.Hala para el finde caen :)
    Yo siempre compro la sidra Trabanco que es la que más tomaba en Asturias y está muy buena!!

    Un besote
    La otra Ripoll

  23. Igual no es el sitio adecuado para preguntarlo pero: ¿cómo se desmolda la tarta Comtessa?

  24. en el resto de españa es muy dificil encontrar sidra natural, la que hay es la del estilo mercadona, pero que no es como la que probé en asturias. ¿valdrá esa?

  25. Vicky Ortiz

    Con esa sidrita deben estar exquisitas. Tengo una botellita en mi nevera. Así que creo que va a caer.
    Besos.

  26. Mar Martinez

    Siempre las habia hecho con vino blanco, pero con la sidra tienen que tener un toquecillo, mmmmm A ver si encuentro una botella de sidra y las preparo!
    Me encanta la primera foto, con la cestita de picnic!
    Un besico

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