Tarta de queso con uvas de la suerte

Tarta de queso y uvas de la suerte
¿Hay alguién ahí?, ¿habéis sobrevivido a la gran cena de Nochebuena y la Navidad? Siento deciros que sólo hemos pasado el primer asalto. Todavía quedan largas tardes de cocina que intentaremos suavizar con recetas rápidas o al menos sencillas para que no os entren mil sudores pensando en que preparar.

Venga, como no hemos tomado postres, ni turrones, ni nada dulce, vamos a por una tartita sencilla. Son de las que cuajan solas en la nevera, así que no necesitamos tirar de horno. Tenemos varias así en el blog, de las que más me gustan: la tarta de cuajada de chocolate, o la tarta tres chocolates, pero esta vez la haremos con queso y uvas de la suerte para ver si el año empieza con buen pie.
Vamos con ella


Tarta de queso con uvas de la suerte
Ingredientes para 8-10 raciones:
Para la gelatina de moscatel:
6gr ó 3 hojas de gelatina neutra grandes
70gr de azúcar
70gr de agua
70gr de vino dulce Moscatel

Masa base tarta de galletas:
300gr de galletas “tipo Digestive de avena”
80gr de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de queso con uvas:
500gr de queso de untar
300gr de chocolate blanco
200gr de leche entera
40gr de azúcar
1 sobre de cuajada
500gr aprox de uvas blancas y negras para decorar sin pepitas

Preparación:
Para la base de galletas:
1.- Pon las galletas troceadas en el vaso y pulveriza 10 segundos en velocidad 5.
2.- Añade la mantequilla y mezcla 10 segundos en velocidad 5. Cubre con la mezcla la base de tu molde desmoldable de 24cm de diámetro. Puedes aplastar bien la masa con el cubilete para que así quede lisa y compacta. Reserva en el frigorífico para que endurezca la mantequilla.
Para la gelatina:
3.- Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
4.- Con el vaso limpio pon el azúcar y el agua y programe 3 minutos, 100º y velocidad 1.
5.- Añade el moscatel y la gelatina y mezcla 15 segundos en velocidad 2. Retira a un bol y reserva.
Crema de queso:
6.- Pon en el vaso todos los ingredientes excepto las uvas que son para decorar y programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Vuelca en el molde reservado con la base de galletas. Coloca las uvas adornando la superficie a tu gusto. Echa con cuidado el moscatel de gelatina y reserva en la nevera 1 hora mínimo una vez que esté templada.

Nota: nunca metas comida caliente en la nevera, espera a que tenga temperatura ambiente y guarda.

Fuente: Marga Puigserver






72 Comentarios a "Tarta de queso con uvas de la suerte"

  1. Ana's Gravatar Ana
    30 diciembre, 2014 - 9:35 pm | Enlace permanente

    Hola,
    Acabamos de hacer esta tarta porque tenía muy buena pinta.

    Lo único que tenemos una duda. En la receta pone que hay que poner 500 gr de uvas y las hemos puesto y el pastel ha quedado atascado de uvas. Pero mirando la foto vuestra no parece que hayan tantas. Son 500gr o 50 gr de uvas?

    Gracias y Feliz Año Nuevo!!!!

  2. teresa's Gravatar teresa
    30 diciembre, 2013 - 10:17 pm | Enlace permanente

    cuando he echado la gelatina de moscatel se ha filtrado por los bordes a la parte de abajo, en que me he equivocado? Gracias y Feliz Año Nuevo.

  3. Beatriz Ovejero's Gravatar Beatriz Ovejero
    29 diciembre, 2013 - 10:05 pm | Enlace permanente

    Ya tengo postre para el día de Nochevieja! Me parece una preciosidad de tarta, y la mezcla del queso y el chocolate blanco la he probado en otras tartas y siempre triunfa! Por cierto, a mi hija no le gusta mucho la base de galletas, aunque sea más currada….que tal le iría con una planchita de bizcocho finita como para brazo de gitano?? Gracias guapa! Me encanta lo que haces!

  4. Cristel's Gravatar Cristel
    24 diciembre, 2013 - 1:25 pm | Enlace permanente

    No me ha salido!! Demasiado liquida!! Las uvas se m unden!! Que he hecho mal??? He echado todo en las mismas cantidades? Q desastre!

  5. mari carmen's Gravatar mari carmen
    16 diciembre, 2013 - 10:16 pm | Enlace permanente

    Tiene una pinta estupenda rosa, con lo q nos gusta en casa, las tartas de queso, se puede poner, leche semi en vez de entera?, esta cae, estas fiestas, ya te contare…estoy encantada con tu blog..besos y achuchones a willy

  6. Helena's Gravatar Helena
    4 enero, 2013 - 7:04 pm | Enlace permanente

    ¿Queda bien con queso philadelphia???

  7. Puri's Gravatar Puri
    24 noviembre, 2012 - 10:02 am | Enlace permanente

    Hola,
    La voy a hacer pero no quiero echarle alcochol, así que estoy entre sustituir el vino moscatel por agua o por mosto, que algún gusto le dará. Espero que me salga rica, aunque leídos los comentarios anteriores parece un exitazo. Ya contaré. Saludos.

  8. ESCARLATA FORTEA's Gravatar ESCARLATA FORTEA
    25 enero, 2012 - 12:37 pm | Enlace permanente

    Yo la hice para nochevieja, y quedó genial, pero cuando la adorné le puse uva negra y uva blanca, la combinación de los dos colores de uva le dió mucha vida. Buenísima y fàcil de hacer¡¡

  9. maitechumia's Gravatar maitechumia
    18 enero, 2012 - 8:27 pm | Enlace permanente

    Rosa, me salió bueniiisima. A todo el mundo le encantó el día 31. La hice con mitad queso mascarpone y mitad requesón De muerte de verdad. Gracias. También estupenda la tarta rápida de manzana. Me estoy aficionando a los postres gracias a tu blog. Es genial

  10. clara arrebola's Gravatar clara arrebola
    18 enero, 2012 - 4:59 pm | Enlace permanente

    hola rosa, tiene una pinta genial. seria una barbaridad cambiar las uvas por fresas e gualmente hacer una gelatina para poner encima.

    gracias por adelnatado. tu blog. genial.

  11. 11 enero, 2012 - 10:39 pm | Enlace permanente

    mmmm.. vaya pinta tiene!! Muchas gracias!

  12. Ana Pérez's Gravatar Ana Pérez
    3 enero, 2012 - 7:48 pm | Enlace permanente

    Madre mía, Rosa…hice esta tarta para merendar el día 1 (como si no hubieramos tenido bastante!) y mis amigos estuvieron a puntor de pelearse por quedarse con el último trozo…está sublime!!!

    Gracias, guapa, porque gracias a ti, quedamos de maravilla siempre, con amigos y familiares

  13. Noe's Gravatar Noe
    2 enero, 2012 - 4:59 pm | Enlace permanente

    Hola, soy principianta total en la thermomix. Hice esta tarta y me quedó genial. La adapté un poco porque en mi casa no gusta mucho el dulce y le hice sólo la base de galleta y la crema de queso y chocolate (no hice gelatina ni nada). Me quedó genial, la verdad. Como sólo tenía 400 gr de queso, eché sólo 225 gramos de chocolate y un poco menos de leche. La próxima no le pondré azúcar porque aunque es perfecta con un pequeño trozo ya te hartas y yo quiero comer +++++++++++ Rosa, gracias, sigo mucho tus recetas.

  14. Vanessa Sánchez's Gravatar Vanessa Sánchez
    2 enero, 2012 - 4:07 pm | Enlace permanente

    Hola rosa, creo que es la primera vez que escribo en tu blog, pero te sigo desde hace algunos años y a todo el mundo recomiendo tu blog, para mí , el mejor. Para noche vieja hice esta tarta y me salió de lujo, estaba buenísima y en un periquete, es superrápida, se la recomendo a todo el mundo, ah, y no es nada empalagosa..
    Feliz año nuevo y que sigas así…. un besote

  15. Pilar Díaz's Gravatar Pilar Díaz
    1 enero, 2012 - 12:49 am | Enlace permanente

    La he hecho dos veces estas navidades. Una para casa, y otra para llevar a una cena entre amigos. Ha sido un éxito rotundo. Feliz año.

  16. Mar's Gravatar Mar
    31 diciembre, 2011 - 5:32 pm | Enlace permanente

    Pues hecha está, estoy deeando probarla, la verdad es que ha sido super fácil, ha quedado muy bonita y los bigotillos sobrantes que he probado están ricos, ricos..Feliz entrada de año 2012!!!

  17. Lucía's Gravatar Lucía
    30 diciembre, 2011 - 8:15 pm | Enlace permanente

    yo he usado galletas maria,tenia en casa y no encontraba en el super las digestive,espero que me haya quedado bien para empezar mañana el año!

  18. 28 diciembre, 2011 - 7:30 pm | Enlace permanente

    Te ha quedado preciosa. Esta la tengo que hacer yo.
    Uy, qué repostera te estás volviendo. Me gusta.
    Besos
    Vicky

  19. Noeliagf's Gravatar Noeliagf
    27 diciembre, 2011 - 8:16 pm | Enlace permanente

    Gracias Rosa es que por la tarde cuando entre no me aparecia la opcion como en el resto de recetas pero ahora si.
    MUCHAS GRACIAS VOY A PONERME CON ELLA A VER QUE TAL ME SALE

  20. Angeles's Gravatar Angeles
    27 diciembre, 2011 - 8:12 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!!!!
    Lo primero de todo¡¡¡¡¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!!!!!!
    Te ha quedado chulisima ,creo que para el dia uno ya tengo postre ,se ve muy fresquito y apetecible
    un besazo

  21. Noeliagf's Gravatar Noeliagf
    27 diciembre, 2011 - 5:13 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa soy seguidora de tu blog aunque participo muy poco porque no tengo mucho tiempo para mi thermomix pero es que me gustaria imprimir esta receta y no encuentro la opcion.Es que tengo un archibador donde imprimo las recetas de blog que mas me gustan y las comparto tambien con mi suegra que no tiene internet y es una adicta a la thermo.
    UN SALUDO Y ENHORABUENA POR TUS RECETAS Y POR EL BLOG

  22. 27 diciembre, 2011 - 10:40 am | Enlace permanente

    Hola!
    Pues fíjate que a mi el chocolate blanco no me llama mucho, pero voy a tener que fiarme de tu criterio y hacerla… que no se diga que yo no pruebo las cosas ;)
    La pinta, desde luego, es perfecta!
    Yo tb uso siempre galletas digestive para la base de las tartas… le dan ese toque tan rico!
    Besos!

  23. Marian Villares's Gravatar Marian Villares
    27 diciembre, 2011 - 9:41 am | Enlace permanente

    Desde que la probé en la clase de Navidad tengo ganas de hacerla, en el grupo de FB la han puesto en vasitos individuales, como siempre tus fotos entran por los ojos. Muchos besitos y Feliz Año.

  24. 27 diciembre, 2011 - 9:32 am | Enlace permanente

    Menuda pinta rica tiene Rosa!!!! Felices fiestas y feliz año nuevo!!
    Un beso fuerte. Muuuuuuuua

  25. María Lópñez Velasco. Úbeda (Jaén)'s Gravatar María Lópñez Velasco. Úbeda (Jaén)
    26 diciembre, 2011 - 11:33 pm | Enlace permanente

    Me encanta Rosa. Yo esta tarta la llevo preparando varias Noche Viejas y también la llamo así “de las uvas de la suerte” que lo veo muy alusivo a la fecha. Combinando uvas claras y oscuras también queda preciosa. Espero que como dices nos traiga buena suerte al año que entra, que falta hace. Un besote.
    MARIA

  26. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    26 diciembre, 2011 - 6:56 pm | Enlace permanente

    Ummmm, que buena pinta tiene!!! Con estas fotos tuyas, dan ganas de ponerse a hacer todo! Que peligro tienes…. ;)

  27. 26 diciembre, 2011 - 4:07 pm | Enlace permanente

    Queda preciosa! Seguro que la hago uno de estos días que quedan de fiesta fiesta!
    Un beso

  28. Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
    26 diciembre, 2011 - 2:11 pm | Enlace permanente

    Que bonita y que rica tiene que estar!!!!!! Te ha quedado preciosa. Gracias por estas recetillas tan fáciles y rápidas de preparar.
    Bess

  29. 26 diciembre, 2011 - 1:51 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Pasaba por aquí para felicitarte las fiestas y me he quedado con la boca abierta con la tarta … a ver si me animo para fin de año.
    Feliz Navidad.

  30. Vicky's Gravatar Vicky
    26 diciembre, 2011 - 12:31 pm | Enlace permanente

    Hola,

    Mi hermana y yo la hicimos en Noche Buena, ella la había probado en el curso de Navidad de Thermomix y a todo el mundo le encantó. Está buenísima, suave pero con sabor y el chocolate blanco le da un toque riquísimo.

    Es muy fácil de hacer y muy resultona. También le pusimos uvas negras haciendo círculos con las verdes y quedó muy resultona. Seguramente repetiremos en Noche Vieja.

    Feliz Año!

  31. Begoña's Gravatar Begoña
    26 diciembre, 2011 - 12:22 pm | Enlace permanente

    FELIZ 2012, a ti y tu familia (logicamente perrito incluido). Espero veros algún día porque me acuerdo a menudo de vosotros. Un besazo desde Ourense.
    Por cierto hice la tarta y está buenísima.

  32. Tania's Gravatar Tania
    26 diciembre, 2011 - 11:46 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, yo hice esta tarta el día 22 y fue todo un éxito. Es suave, nada empalagosa y la presentación muy llamativa. Te sigo desde el verano, q me compré la TH y eres genial. Me encantan tus recetas. Felices Fiestas!!

  33. marian's Gravatar marian
    26 diciembre, 2011 - 11:12 am | Enlace permanente

    que buena pinta!!! no te cansas de trabajar??? feliz navidad y que el 12 sea tu año besitos

  34. AnoniMarta (Marta)'s Gravatar AnoniMarta (Marta)
    26 diciembre, 2011 - 10:40 am | Enlace permanente

    Siempre te queda todo mejor a tí que a nadie!!!!! te tengo unas envidiaasss!! ( una ya era poco jajaja ) Felices fiestas!
    anoniMarta

  35. 26 diciembre, 2011 - 9:17 am | Enlace permanente

    Pintaca! y pedazo de presentación! Otra manera de escuchar las campanadas ^_^

  36. 26 diciembre, 2011 - 8:28 am | Enlace permanente

    Qué bien, Rosa. Estaba deseando encontrar una receta dulce para estas fiestas, porque no se ve ninguna, ninguna, ninguna … ¿por qué será? ;))

    Lo bueno de esta tarta, aparte de estar suave y rica, es que no hay problemas con los atragantamientos de uva, que lo mismo hasta son habituales, y no hay año que en urgencias se presente alguien con un problema como éste.

    ¡Feliz Navidad!

  37. 26 diciembre, 2011 - 1:13 am | Enlace permanente

    Tiene una buenisima presentación, la tengo en recetas pendientes, igual para el día de año nuevo.Rosa, Feliz Navidad y que en el 2012 se cumplan todos tus mejores deseos. Tambien te quiero agradecer un correo super cariñososo que le enviaste a mi hija de 11 años por una receta del reto chocolate, está emocionada. Besos

  38. Ana's Gravatar Ana
    26 diciembre, 2011 - 12:22 am | Enlace permanente

    Venía a desearte una muy Feliz Navidad recién empezada y veo que ya estás con ganas de publicar así que supongo que has empezado con buen pie.
    Bonita tarta!!!.
    Pues eso, FELIZ NAVIDAD y un mejor AÑO NUEVO. Disfrútalo con los tuyos y sigue cocinando tan bien como siempre para celebrar cada momento.
    Besos, Ana.

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