Pollo relleno al cava para Navidad

Pollo relleno al cava para Navidad

Receta enviada por Isabel Alba

Hoy os presento a Isabel Alba, ella es enfermera como yo y de hecho hemos sido compañeras de trabajo unos cuantos años. Es un cielo y lo que yo no sabía es que me seguía tan activamente a través del blog  -me tienes controlada- y se ha vuelto una cocinillas. Me hizo mucha ilusión al ver el correo ver su nombre, ;D, si es Isa… Cómo veis las “sanitarias” tenemos poco tiempo, y nos gustan las cosas sin complicaciones pero sabrosas, somos muy prácticas, eso quiere decir que la receta de hoy es de mis preferidas, las de “más fácil no se puede”. Una receta para lanzarse a preparar la cena de nochebuena aunque nunca hayas cocinado y sea tu primera vez. Ya tienes comida para 6-8 raciones.

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“Esta receta la probé por primera vez hace ya muchos años en casa de Nanci y Julio, una familia genial y muy amigos nuestros. Nos encantó a todos así que enseguida mi madre se apuntó la receta y desde entonces se ha comido en casa en varias ocasiones. Ahora por fin soy yo la que gracias a este reto se ha animado a hacerlo!”


5.0 de 7 opiniones
Pollo relleno al cava para Navidad
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Siempre es buena idea preparar algo rico para las fiestas, en esta ocasión vamos a cocinar un pollo relleno al cava que te va a sorprender.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • Un pollo entero y deshuesado
  • 9 lonchas de pate de campaña
  • 9 lonchas de jamón york
  • 9 lonchas de bacón
  • 2 huevos
  • 9 lonchas de queso Havarti
  • 1 botella de cava de 75cl
  • Sal
  • Aguja e hilo
Pasos a seguir
  1. Cogemos el pollo deshuesado y empezamos a rellenarlo en el siguiente orden: bacón – pate de campaña – jamón york – huevos (previamente cocidos) y queso.Pollo relleno al cava
  2. Cuando esté listo cerramos los orificios que tenga con aguja e hilo.
  3. Salamos el pollo por fuera y lo rociamos con el cava e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente.
  4. Regamos con la salsa de la bandeja de vez en cuando mientras se asa para que quede más jugoso.
  5. ¡Acompañamos de lo que más nos guste!
 

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44 Comentarios

  1. Yo creo que este cae para Año Nuevo si consigo que mi carnicero me deshuese el pollo!! Jajajaja. Voy a preguntarle hoy y ya os contare!!

  2. Buenas noches Rosa.
    Me encantaría hacer esta receta para Navidad, pero tengo la siguiente duda, como son las las lonchas de pâté?
    Gracias

  3. Tengo una duda, los huevos hay que ponerlos en rodajas o se ponen enteros como en la aleta rellena. Voy a hacer el pollo mañana que tengo invitados.

  4. Hola Rosa! Me encanta la receta, tengo una preguntita, las lonchas de pâté donde lo puedo encontrar? Gracias!

    • Yo lo encontré en la charcutería de Hipercor, ni en mercadona ni en e-lecler tienen. El resto no se… El Corte Ingles fijo q también lo tiene.

  5. Hola tocaya, hace unos días estaba con una compañera del trabajo hablando sobre las fiestas y lo q íbamos a preparar cada una y le comenté que este año estaba agobiadilla y me recomendó tu blog….y estoy fascinada ! Es fantástico y este pollo me parece genial pero tengo una duda, en el caso de hacer dos pollos a la vez ¿cuanto tiempo hay q dejarlos en el horno? Gracias y felicidades de nuevo

  6. Ahora ya no tengo excusa para hacerlo. En Mercadona ya venden los pollos deshuesados, me viene genial, no se si mi pòllero iba a querer deshuesarme el pollo, asi que problema resuelto.

  7. Me ha encantado la receta…..creo que la vamos a hacer…. y a suturar la herida!…ay…
    Digo, y a coser el pollo!!!!!!!!!
    ; )

  8. Hola Rosa,

    Menuda pinta tiene el pollo….. lo tengo que hacer….
    eso sí veo que no soy la única que se acaba de enterar que se puede deshuesar un pollo…. aunque se lo dejarè a los profesionales porque sinó… me quedo sin pollo.

    Gracias por las recetas, como siempre, estupendas

  9. Hola! Perdona mi incultura, Rosa, pero como se introducen el relleno en el pollo? Las lonchas, enrolladas, de una en una? Y el pate y los huevos? Muchas gracias. Tiene una pinta buenisima y espero hacerla estas fechas.

    • Isa lo pone en lonchas, por eso indica el orden de llenado. Si amplias las fotos se nota con las lonchas van planitas y todas juntitas.

  10. Me parece genial y económico para estas fiestas. Gracias!!!

    • Es barato desde luego y te quita del apuro si además no tienes tiempo para pasarte horas en la cocina. Yo por ejemplo trabajo todos los festivos de navidad, así que para dejar preparado en casa es ideal.

  11. Ayy Rosa! tu si que eres un cielo!!
    A mi me da para 6-8 raciones, depende del tamaño de los cortes. Llena bastante.
    Yo nunca he desahuesado un pollo, también lo encargo y la última vez fuí por la mañana y la misma tarde lo tenía listo.
    Con una botella de cava de 75 cl es más que suficiente, queda una salsita muy rica!
    Me alegro mucho de que os guste :)

  12. Hola Rosa, nunca te he escrito, pero siguo tu blog desde que me compré la thermomix y me ha ido genial. Felicidades y muchas gracias por compartir todo con nosotras.
    Mi pregunta es la siguiente, ¿para cuantas raciones tendré más o menos? Tengo 14 invitados el día d Navidad y creo que me voy a decidir por este pollo..
    Muchas gracias de verdad y Feliz Navidad para tod@s

    • Pues yo creo que al menos 6-8 raciones por pollo, porque ya ves que se corta en lonchas y se acompaña con más cosas… a lo mejor me quedo incluso corta, todo depende de que pongas con el pollo. Si pones entrantes, primeros y demás… perfecto con 2 pollos rellenos.

  13. María López Velasco. Úbeda

    Me encanta la receta, la foto y la pinta que tiene ese pollo. Además, me vais a perdonar por mi incultura, pero desconocía que un pollo se pudiera deshuesar… Tengo que investigarlo, mi marido va a ser feliz!, jiji.

    Gracias por el recetón!

    MARIA

  14. Virginia Correa

    Me encanta, esta es de las mías, facilitas, riquisimas y de las que se hacen casi solas, para poder aprovechar el tiempo.
    Este recetario es de lujo!!!!!!!!! Graciassss
    Besss apretaos

  15. ISabel Gama Brum

    que bueno, péro lo más dificil és deshuesar lo pollo. :(

  16. En la pagina web webosfritos aparece como se deshuesa un pollo,rara vez podréis encontrar una carnicería que quiera deshuesar un pollo.

  17. Esto me viene como anillo al dedo. Menuda pinta y ni te puedes imaginar con que rapidez deshueso yo un pollo. Perfecto para 40 comensales, estoy que no paro de aplaudir hasta con las orejas.
    Gracias a las dos, de verdad tendrías que verme la cara jijiji.

    • Virginia Correa

      Piqui 40 comensales????? Lo tuyo no es una casa, es una fonda!!!!!!! Estoy por plantarme en Valon, que lo sepasss

    • Ya te digo, lo de Piqui no es normal!!!! Que estresss

    • Piqui Ces

      ¡Ey chicas que eso de 40 era una aproximación, tampoco hay que exagerar! acabo de hacer un último recuento y somos 49 fijos y 7 posibles jajajaja.
      Virginia ven a Valón cuando quieras que donde caben 56 caben 57, 58, 59,………

    • No sé como lo haces todo tan bien! A mi me daría algo, de verdad… no sé cocinar para tanta gente.

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