Estas fiestas intentamos pasarlas siempre con la familia. en mi caso y durante un año más no es posible… así que he pensado en esas personas que el día de nochebuena o navidad las va a pasar solos… Si soís dos, o sólo uno aquí tenéis un plato fácil y muy rico… no os quitará tiempo y además mientras tomáis los entrantes y/o el marisco, se estará cocinando sólo en la thermomix.
Este plato lo hago habitualmente, casi siempre cuando tengo prisa, aprovechando las verduras que me encuentre por la nevera… de él saco un primero que es un cremita riquísima y un segundo que es el pescado con verduras.
El 24 y 25 -Nochebuena y Navidad- trabajaré, así que disfrutad de la fiesta vosotros que podéis. ;P
Plato de pescado completo en el Varoma
Ingredientes:
1 litro de agua en el vaso de la TM31 con 1 pastilla de caldo o sal (si lo pones caliente mejor)
Cestillo:
600gr de patatas peladas, partidas en trozos redondos homogeneos
3 huevos envueltos en film trasparente
Varoma:
200gr de zanahorias, en tiras o rodajas
200gr de pimiento rojo, en tiras
200gr de brócoli, en ramilletes
100gr de guisantes
Bandeja Varoma:
papel de aluminio para envolver el pescado en papillote
50gr de aceite de oliva
pimienta
sal
2 rodajas de salmón o merluza, o cualquier pescado que te guste.
1 limón, en rodajas
1 ramita de perejil, para decorar
Preparación:
1.- Pon en el vaso el caldo o el agua con la pastilla de avecrem o sal.
2.- Coloca las patatas y los huevos en el cestillo y ponlo dentro del vaso.
3.- Pon en el recipiente varoma, las zanahorias, el pimiento, el brócoli y los guisantes.
4.- Coloca en la bandeja del varoma el salmón o el pescado que hayas elegido en papillote. (pon el papel albal abierto pon un chorro de aceite, pon encima el salmón, una pizca de sal, pimienta más el resto del aceite, el limón y el perejil y cierra como si fuese un paquete). Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Listo
5.- No deseches el caldo del vaso porque vamos a hacer una crema. Sirve en una fuente, coloca primero las patatas, los huevos pelados y cortados, después la verdura y el pescado. Sazona al gusto.
Crema de Verduras
Conservar el caldo que queda en el vaso para preparar una crema rápida de verduras:
1.-Añade 200gr de las patatas del cestillo, 100gr de zanahoria del recipiente varoma y los guisantes que desees, agrega también dos o tres quesitos (opcional), sal y pimienta.
2.-Programa 20 segundos en velocidad 10. Listo.
25 Comentarios
Cristina
Hola! Estoy haciendo salmón al papillote pero es para mañana y no sé si quedará muy seco..?como crees que debería de calentarlo?
Rosa Ardá
El pescado a mi me gusta en el momento, es que luego no queda igual …
Esperanza
Hola Rosa!!
Me gustaría saber si con éste método, se queda el olor a salmón en la cocina. Es que mi marido es muy delicado con ese tema y no me deja hacer salmón a la plancha. Gracias
Patri
Hola! Hoy voy a probar esta receta, me trajeron ayer la thermomix y aun estoy un poco perdida!
Tengo una duda todas las recetas son para la thermomix anterior, yo tengo la tm5, se hace todo igual? (esque he visto que del modelo 31 al 21 -creo que se llamaban así- cambiaban las cantidas de algunas recetas y demás)
gracias!!!
Lourdes
Hola Rosa, yo también soy principiante en ésto de la tmx pero con tus recetas veo que es fácil y todo sale bien. Quería hacerte una pregunta sobre la preparación de éste plato. ¿El papel de aluminio se puede sustituir por papel de hornear para envolver el pescado? Gracias.
Rosa Ardá
En principio si, es más duro y cerrar el paquete costará más, pero si se puede.
Lourdes
Muchas gracias , un beso
ELISA DE LA CRUZ
Hola, llevo varios días visitando tu página y aprendiendo a utilizar la Thermomix ya que la tengo hace poquito. Voy a probar esta receta y me surge una duda: no entiendo bien el paso de los huevos envueltos en film transparente en el cestillo ¿te refieres a los huevos poche o son los huevos enteros envueltos? Perdona si es una obviedad, pero soy muy novata en esto de la cocina…
Rosa Ardá
Son huevos poché, y estos son huevos enteros -yema y clara- que metes dentro del film para cocinarlos:
https://www.velocidadcuchara.com/2010/12/como-se-hace-un-huevo-poche/id=516
Georgina
Muchas gracias por esta receta tan buenisima, la he echo para comer hoy y nos ha encantadooo!!! Es muy sana y rapida, y no ensucias , a partir de ahora soy tu mas fiel seguidora!
Marisa
Hola! ya he probado esta receta y está riquísima…. pero ahora me surge una duda porque tengo una bolsa de menestra congelada y quería saber si puedo utilizarla y qué tiempo tendria q ponerla
Gracias
Rosa Ardá
Puedes usarla, pincha las verduras para comprobar si están hechas…
Pilar (La Alacena de Pilar)
A que no sabes qué voy a hacer de cenita esta noche….Sano sano sano!!!
Tatiana
No la había leido nunca entera, pero hoy me he decidido incluso a hacerla, es un plato muy rico y sano; creo que la próxima cena de mi hija (18 meses) y mia va a ser esta. Es que le estoy llevando por el camino sano del pescado, jeje.
Gracias Rosa.
Rosa Ardá
Pues no sabes Virginia cuanto me alegro que de que haya gustado y de que estés aprendiendo a cocinar con la Thermomix. Te puedo asegurar -aunque ya lo estás comprobando- que vas a ser una cocinillas de primera como yo- pero que no nos quiten la thermomix, jejejeje. Que la disfrutes mucho y que vengas muy a menudo por el blog. Bienvenida
Rosa
Virginia
Hola a tod@s!!! Vi esta gran receta antes de ayer y la hice ayer para cenar!!! Bueníiisimo!! Aunque tuve que hacer alguna variación de última hora. Yo convencida de que tenía guisantes y justo cuando los iba a coger vi que no tenía. Tuve que usar judías verdes de las redonditas y quedó buenísimo!!! Las eché todas para la crema y la verdad es que deliciosa. Mi marido es muy de cremas y sopas y está deseando cenar hoy lo que sobró. Yo no le puse los huevos porque me pareció demasiado para cenar. Y lo hice con merluza, pero lo probraré también con salmón algún día a ver qué tal.
Tengo la TM desde estas Navidades y antes no había entrado en la cocina nada más que para hervir pasta!!! Llevo hechas un montón de recetas ya. Hasta me atreví con el Roscón de Reyes!!!! Y quedó buenísimo!
Creo que seré asidua de tu Blog Rosa. Me ha encantado!
Saludos,
Virginia
Vicky Ortiz
Bueno no, buenísimo. Lo hemos comido hoy. La crema estaba riquísima, dentro le he triturado los huevos duros, sino mi hijo no se los come.
El salmón y sobre todo las verduras, a mí no me gustaba el brócoli, y ahora ya me gusta, se ha quedado al dente, como la pasta. Riquísimo.
Lo repetiremos, pero cambiaremos el pescado porque a mi hijo no le ha gustado el salmón, con lo que a mí me gusta. Rosa, ¿tú lo hiciste con merluza, verdad?
Rosa Ardá
Gracias chicas. Es una gran receta, se aprovecha el tiempo al máximo. A mi me encanta con merluza (no me gusta el salmón, me parece un pescado muy graso y pesado)… Lo tengo que probar con más cosas… En la foto no salen los huevos, jejeje, se me olvidó colocarlos ;D
Bsitos, voy a seguir estudiando.
María Lunarillos
Madre mía, pedazo menú de una sóla sentada. Eso es aprovechar el tiempo, los alimentos y la Thermo. Me ha encantado, Rosa.
Un beso.
Mar
10, te doy mejor un 11, que pedazo de receta buena, sana, fácil y rápida que más se puede pedir, me ha encantado
Siento que tengas que trabajar el 24 y 25, yo me acordaré de ti y bridaré unas de las tantas veces que lo hago en la noche, por ti.
Un beso y espero que disfrutes los días que tengas libre
Amalia
Me encanta esta receta, el pescado queda sabrosísimo.
Como la cremita que queda no me gusta mucho y prefiero menos verduras de guarnición, yo he hecho una variación, os cuento. Pongo coliflor/brócoli en el varoma solamente y huevos y patatas en la cesta.
Con los huevos y las patatas hago una ensalada para la noche, añadiéndole pimientos del piquillo, aceite de oliva y atún (al estilo "ensaladilla rusa" pero sin mayonesa).
Un beso
Rosa Ardá
Juanfra, Vicky, Conxita. GRACIAS por los mensajitos.
Esta receta me gusta mucho y se le saca el máximo partido a la Thermomix…
Conxita: Gracias por tus palabras. Así son las cosas, alguién tiene que velar por vuestra salud y un añito más me ha tocado a mi.
Besitos
conxita (xokolat)
Oh qué buenoooooooo!!! Entre tanto exceso de dulces y comida, se te agredece un montón esta receta, que además me va a servir para muchas cenas.
Un beso para todos los que vais a pasar las Fiestas trabajando y cuidándonos a los demás, com tú. Brindaremos por ti en la mesa.
Vicky Ortiz
En eso creo que te gano yo Juanfra. Yo ya tengo el salmón en la nevera, esperando una recetita sabrosa y "voila". Creo que ha llegado tu momento salmoncito. Ya sé que hacer hoy de comer.
Un beso.
(no puedo dormir, estoy preparando el regalo que le hacemos la clase de mi nene a la profe)
Juanfra
PRIMEEEEERRRRRRRR!!!!
Pero bueeeeeeeeeeno, no me puede gustar más esta receta. Es sana y fácil y la voy a hacer muuuuuuuy pronto, no voy a esperar a nochebuena, la haré un día de estos, porque es perfecta para cuidar la línea y viene muy bien para depurar un poco.
MUCHAS GRACIAS Rosa por hacernos la vida culinaria más fácil y divertida.
UN BESOTE MUY FUERTOTE!!!