Penne Rigate con calamares

Penne rigate con calamares en Thermomix
Tengo una suegra que no me la merezco. Que riquiña es :)
Como ya me conoce -son muchos años ya- y sabe perfectamente que las cosas más simples son las que más me gustan, el fin de semana pasado me dio una sorpresa.
Aproveché para ir a Galicia y a la kedada que las Viguesas del grupo habían organizado, así veía a la familia que hacía un montón que no ‘subía’, y aprovechaba el fin de semana. Cuando llegué a casa, Elisa tenía un montón de revistas de la ‘Bimby®’ para mi -así se llama a la Thermomix® en Portugal e Italia-.

¡Que cosas más ricas!, que revistas tan bonitas, que fotos y que montón de ideas. Me encantaron… estuvimos las dos en el salón leyendo las recetas hasta las tantas… ya sabéis que el Gallego y el Portugués se parecen, pero hay palabras que no conocía. Como ella habla portugués bastante bien, me estuvo ayudando:

“Así que ‘manjeriçao’ es albahaca, y le llaman ‘salsa’ al perejil… y ¿qué es la ‘massa’?, ah, es pasta , y las ‘lulas’ -esta ya la sabía- son las potas o calamares. Mira, esta si que no la había oído nunca, a la pechuga de pavo le llaman ‘peito de perú’, jejejeje…”

Receta traducida y lista para vosotros :D
Espero que os guste mi fuente de Le Creuset :D
Muaccccc

Penne con calamares, ‘Massada de lulas’
Ingredientes para 4 personas:
Medio cubilete de perejil picado
30gr de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
200gr de tomate maduro sin piel y cortado en cuartos (2 tomates)
250gr de cebolla cortada en aros
450gr de calamares limpios cortados en anillas
1 hoja de laurel
180gr de agua
80gr de vino tinto
Medio cubilete de albahaca cortada
Sal o caldito de pescado al gusto
Pimienta negra la gusto
200gr de penne rigate

Preparación:
1.- Pon en el vaso limpio y seco el perejil y trocéalo 2 segundos en velocidad 7. Retira y reserva. Yo este paso lo hago a mano con el cuchillo o con mis super tijeras de 5 hojas :D
2.- Pon en el vaso el aceite de oliva, los ajos y el tomate pelado y trocea 5 segundos en velocidad 5.
3.- Añade la cebolla cortada en aros y sofríe 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agrega los calamares, la hoja de laurel y la sal y cuece 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Incorpora el agua, el vino, la albahaca y la pimienta y cocina 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara retirando el cubilete y poniendo el cestillo en su lugar para que no salpique.
6.- Ya solo falta echar la pasta y programar el tiempo que indique el paquete a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Espolvorea con el perejil reservado y a comer!!

Fuente: Revista oficial Bimby Portugal, Abril 2012






32 Comentarios a "Penne Rigate con calamares"

  1. 6 noviembre, 2015 - 7:58 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa. Tengo pendiente hacer esta receta pero aumentando cantidad de pasta. Tengo que aumentar también todos los ingredientes en proporción?
    Gracias por la respuesta. Me encanta tu página. Besines.

    • 7 noviembre, 2015 - 5:19 pm | Enlace permanente

      Rosa decirte que tenía tantas ganas de hacer esta receta que no podía esperar a tu respuesta. Modifiqué yo misma las cantidades y no quedó buena sino espectacular.
      Gracias. :)

  2. 29 octubre, 2015 - 8:48 pm | Enlace permanente

    Receta espectacular

  3. bea's Gravatar bea
    13 noviembre, 2014 - 1:34 pm | Enlace permanente

    Los comimos ayer con pasta fresca y no quedó nadita…..!!! Espectaculares….. hoy toca espinacas a la crema, ya te comentaré pero sólo con el olorcito….ñam, ñam
    Gracias!!!

  4. Barbara's Gravatar Barbara
    15 septiembre, 2014 - 4:38 pm | Enlace permanente

    Madre mía qué riquísima está receta!! Nos ha encantado. Gracias a ti y a tu suegra, se va a convertir en uno de nuestros platos fetiche!! Nosotros hemos utilizado la pasta Gigli del mercadona y queda de lujo!

  5. 26 noviembre, 2013 - 8:48 pm | Enlace permanente

    PENNE RIGATE BUENISIMO ME HE AFICIONADO A ESTA PAGINA BESITOS

  6. Marta's Gravatar Marta
    23 noviembre, 2013 - 2:34 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!! Bueno, he de darte las gracias por esta receta.
    La he hecho hoy para comer y está para chuparse los dedos!! Y no sólo los macarrones, también la salsa que estaba (irremediablemente) para untar con pan! =)

  7. Montse Mo's Gravatar Montse Mo
    18 abril, 2013 - 2:59 pm | Enlace permanente

    Hola, hoy he hecho esta receta y ha salido perfecta, nos ha encantado a todos. Otro dia voy a probar con vino blanco, y con mas cantidad de pasta .
    Hago muchas recetas tuyas y todas geniales. Gracias , no pares :)
    Montse.

  8. Azahara's Gravatar Azahara
    6 marzo, 2013 - 8:49 pm | Enlace permanente

    Hemos hecho hoy la receta y el plato ha salido muy rico!!

  9. Sylvia Platt's Gravatar Sylvia Platt
    22 enero, 2013 - 12:17 pm | Enlace permanente

    Muy buenos, Rosa. Pero creo que calculé mal el líquido, o he utilizado una pasta que no debía (macarrones con fibra, de Mercadona) porque se ha quedado una pasta consistente, sin apenas caldito que está riquísima de sabor, pero no me convence demasiado su presencia. Y como siempre, el tuneado en marcha: añadí pimiento verde, puse vino blanco y menos tomate (no tenía)… Me encanta que vayas actualizando, porque me estoy volviendo una superfan de tu blog. Además, compré bolsas para asar y muslitos de pollo y este finde los haré. Qué bien !!!

  10. Esther's Gravatar Esther
    1 septiembre, 2012 - 5:20 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, los he hecho hoy y estaban buenísimos. Repito seguro.
    Utilizé vino blanco en vez de negro. Gracias!

  11. Maribel's Gravatar Maribel
    24 agosto, 2012 - 4:27 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, ayer prepare este plato y fue catastrófico, te cuento en el ultimo paso puse la pasta junto al liquido y los calamares, los tendida que haber hecho aparte?

  12. marian's Gravatar marian
    2 agosto, 2012 - 9:45 am | Enlace permanente

    los he hecho dos veces, ñan ñan bueníiiiiisimos. muaccc

  13. 30 julio, 2012 - 4:04 pm | Enlace permanente

    Hoy los he hecho para comer y han salido buenísimos.
    Repito, SEGURO!!!
    Gracias por compartir

  14. Mar's Gravatar Mar
    16 julio, 2012 - 10:42 am | Enlace permanente

    De vuelta de vacaciones y preparando el menú para la semana…. q bien me viene esta receta!!!! en un gusto entrar en tu pagina, siempre encuentro cositas interesantes, muchas gracias!!!! Besitos. Mar

  15. Rafa's Gravatar Rafa
    11 julio, 2012 - 4:22 pm | Enlace permanente

    Buenas, yo los he hecho con vino blanco en vez de tinto, perejil en lugar de albahaca y han salido riquísimos. Gracias por la receta.

  16. 10 julio, 2012 - 3:16 am | Enlace permanente

    Portugal e os seus encantos….
    Massada de lulas… es bonísimo… ademas la pasta con todo lo tipo de pescado es bonísimo… tienes que experimentar…
    Besos

  17. 9 julio, 2012 - 11:41 pm | Enlace permanente

    Creo que mañana mismo los voy a hacer, porque se me ha invitado una amiga a comer, y creo que esta receta le gustará… Sólo tengo que comprar las anillas de calamar, por lo demás, viento en popa…. Graciaaasss…

  18. Ana y Blanca's Gravatar Ana y Blanca
    9 julio, 2012 - 5:58 pm | Enlace permanente

    Qué buen toque le dan los calamares!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  19. Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
    9 julio, 2012 - 5:54 pm | Enlace permanente

    Hay suegras que valen su peso en oro y mas, yo de la mía tampoco me puedo quejar, bueno no solo de ella, en general toda mi familia “del otro lado” son un encanto.
    Esta pasta tiene una pinta estupenda!!!!!!!!!!
    Besssss apretaos

  20. 9 julio, 2012 - 5:04 pm | Enlace permanente

    Se ve que lo de la suegra-bruja está démodé!! Yo a mi suegra no la quiero más que a mi madre porque estaría feo, que si no…
    Justo hoy he comprado anillas de calamar para un arrocito mañana, no sé si cambiar el menú o si repetir calamares la semana que viene!

  21. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    9 julio, 2012 - 10:29 am | Enlace permanente

    ¡Vivan las suegras estupendísimas! yo no tuve la suerte de conocer a la mía porque se murió antes de llegar yo a la familia pero “de oidas” se que era una mujer con mayúsculas.
    Te mando besos para Elisa y de paso le dices que aquí una nuera “desuegrada” le pide la adopción.

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