Pastel de verano con langostinos

Pastel de verano de pan Bimbo® con langostinos
¡Holaaaaa! Lunes de nuevo y con receta nueva para ayudaros este veranito. Con esto los chicos de casa se van a quedar pasmaos y sus amigos más :D La pinta es deliciosa y este Pastel de verano de pan Bimbo® con langostinos seguro que les va a dejar huella :D

La receta os va a venir genial porque hoy además suben de nuevo las temperaturas, vamos un horror con tanto calor. Para este pastel he hecho 3 capas con diferentes contenidos. Una lleva embutidos, la del medio solo tomate en rodajas y la última una pasta de palitos de cangrejo, langostinos, atún y mahonesa.  Está buenísimo. Podéis hacer el pastel de lo que queráis, incluso con esa ensaladilla que os ha sobrado…

Para hacerlo uso este molde rectangular desmoldable, para mi es cómodo hacerlo ahí y abrirlo y darle la vuelta, pero si no lo tenéis os recomiendo poner film transparente en el molde que uséis para que no tengáis problema al dar la vuelta. Otra opción es usar un molde de los que se abren, como una gran aro de emplatar pero rectángular, con este tipo de recetas cada uno puede apañarse con lo que tenga por casa que seguro que os va a quedar bien… no se necesita mucho, solo querer hacerlo :D

En la primera foto os he puesto foto del corte, pero no quería quedarme solo con esa foto, me apetecía que vieseis lo que una decoración sencilla consigue. Estos pasteles entran por los ojos y hay que jugar con los colores. Podéis poner pimientos del piquillo, aceitunas, alcaparras, pepinillos, lechuga cortada… los rojos, verdes y amarillos le van de vicio, así que confío en vosotros para dejarlo precioso. El tema de los pañitos bajo nuestra fuentes también queda chulo, así que aprovechad si salís de compras…

Pastel de verano de pan Bimbo® con langostinos
Ah!!! por favor, para cortar estos pasteles cómodamente y no aplastar tu creación, lo mejor es usar un cuchillo de sierra como este. Y para beber algo fresquito. Lavad y cortad una lima en 6-8 gajos, en una jarra poned agua del grifo o embotellada, incorporar la lima y a la nevera. A la hora de comer estará fresquita aunque podéis echarle hielos, pero tendrá un sabor delicioso. No le pongáis azúcar ni nada de nada :D

Pastel de verano con langostinos
4.9 de 12 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Ingredientes:
  • Para el pastel:
  • Un molde tipo plumcake
  • 12 rebanadas de pan de molde
  • Mahonesa para untar las rebanadas
  • Capa de embutidos:
  • 3 lonchas de queso tipo Havarty
  • 3 lonchas de pavo
  • Capa de tomate:
  • 1 tomate cortado en rodajas
  • Capa de ensaladilla de mar:
  • 1 lata de atún
  • 100 gr de palitos de cangrejo
  • 8 langostinos pelados, solo los cuerpos
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • Para decorar:
  • Mahonesa
  • 1 huevo cocido
  • 4 langostinos cocidos
  • 4 tomates cherry
Preparación:
  1. Puedes forrar tu molde plumcake con film transparente si este no es desmoldable para que sea más fácil desmoldar el pastel. También puedes usar un aro de emplatar para hacer porciones individuales en formas redondas o rectangulares al gusto.
  2. Pon las primeras 3 rebanadas de pan y ajústalas al tamaño de la base del molde. Si fuese necesario recortar, usa un cuchillo y haz un poco de "bricolaje gastro". Unta las 3 rebanadas con un poco de mahonesa y coloca las 3 lonchas de queso bien estiradas que ocupe toda la base y después las 3 lonchas de pavo.
  3. Pon la segunda capa de 3 rebanadas de pan de molde y unta con mahonesa, coloca encima las rodajas de tomate.
  4. Pon la tercera capa de 3 rebanadas de pan de molde. Pon los ingredientes del relleno de ensaladilla de mar en la thermomix® o en una batidora y programa 4 segundos en velocidad 5. Cubre con esta pasta el pan de molde.
  5. Pon la cuarta capa de 3 rebanadas de pan y tapa todo con film transparente para que el pan no se seque. Coloca peso encima del pastel, te servirá un tetrabrick de leche y deja en la nevera unas horas antes de desmoldar. Queda más rico :D
  6. Tras unas horas de peso y reposo, desmolda sobre una fuente alargada. Para decorar empieza untando todo el pastel con mahonesa. Alísalo con una espátula. Para la decoración con huevos, introduce 1 huevo cocido en el vaso de la Thermomix y trocea unos segundos en velocidad 4. Cuando esté deshecho espolvorea al gusto sobre el pastel. Coloca unos cherry partidos por la mitad, unos langostinos y listo para servir.






24 Comentarios a "Pastel de verano con langostinos"

  1. ELENA's Gravatar ELENA
    14 octubre, 2015 - 12:28 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, me encantan los platos. DE Dónde son??

    un saludo

  2. 8 agosto, 2015 - 9:12 am | Enlace permanente

    Ha sido todo un exito, mil gracias de nuevo!!! Besotes!!!

  3. Amparo's Gravatar Amparo
    21 julio, 2015 - 11:18 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa
    Se puede hacer de un día para otro?
    El domingo tengo una comida y si lo hago por la mañana al igual no esta tan frío….
    Tu que opinas?
    Gracias por tus recetas

  4. Ana Garcia's Gravatar Ana Garcia
    13 julio, 2015 - 3:01 pm | Enlace permanente

    Rosa una matrícula de honor !!!!
    Ha sido un exitazo,hasta el que come mal en casa quedó encantado!!! Y el flan de café…indescriptible lo supermegabuenoyexquisito!!!!
    Gracias Rosa por estas recetas,por todas tus recetas que siempre nos alegran el día!!!

  5. José Luis's Gravatar José Luis
    11 julio, 2015 - 8:17 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa !! Estoy con el pastel a medio hacer y preparado para asistir a fiesta familiar donde triunfaré con tu receta. Gracias por tus recetas.

  6. Je's Gravatar Je
    10 julio, 2015 - 10:15 am | Enlace permanente

    Hola Rosa para la capa de ensaladilla de mar los langostinos van crudos?
    Pueden ser gambas cocidas congeladas?

    • Rosa's Gravatar Rosa
      12 julio, 2015 - 9:49 pm | Enlace permanente

      Nada crudo. Da igual langostinos o gambas, pero tienen que estar cocidos

      • Je's Gravatar Je
        14 julio, 2015 - 10:04 pm | Enlace permanente

        Muchísimas gracias Ya está hecho
        ahora esta en la nevera … a ver que opinan los invitados
        gracias tus recetas siempre son un éxito

  7. PEDRO's Gravatar PEDRO
    9 julio, 2015 - 9:07 am | Enlace permanente

    Muy bueno

  8. Ana García's Gravatar Ana García
    7 julio, 2015 - 9:30 am | Enlace permanente

    Buenos días Rosa!!!
    Llego un poco tarde, hace días que por diversos motivos no tengo mucho tiempo y no paso por aquí . Al hacerlo ahora me he puesto muy contenta. Confirmo el refrán :Nunca es tarde si la dicha es buena ,y lo es . Lo positivo de estas ausencias es que después tengo muchas recetas ricas para leer y llevar a la práctica :DD
    Esta me encanta!!! Me rechiflan estos pasteles típicos del verano !!!
    Que bien que he podido pasarme por aquí antes de ir al mercado así tomo nota de los ingredientes que me faltan …Confieso que estoy un poco vaga con la cocina ,no sé si es el calor o simple saturación ,la adaptación a los horarios veraniegos de mi familia…Lo que sea pero que sepas que después de esta visita atu blog mi ilusión se ha reactivado ;D Muchas gracias por esta receta , me encantan, me rechiflan estos pasteles de sencilla preparación y excelentes resultados .
    Feliz semana Rosa y familia.

  9. maria jesus's Gravatar maria jesus
    7 julio, 2015 - 8:29 am | Enlace permanente

    Rosa lo primero que hago por la mañana es entrar en tu página y ver que hago de comer. Con esta receta ya esta la cena lista.
    Muchas gracias por tu dedicación.
    Muchos besitos

  10. Mª José's Gravatar Mª José
    6 julio, 2015 - 3:41 pm | Enlace permanente

    Jo que pastel tan rico, este finde cae que voy de barbacoa y la panceta no me gusta.

  11. Fátima's Gravatar Fátima
    6 julio, 2015 - 3:01 pm | Enlace permanente

    Muchas gracias por tus recetas Rosa… Eres mi referencia para la thermomix. Acabo de comprar lo que me faltaba para hacer es pastel. Seguro que estará buenísimo!!!

  12. Lourdes's Gravatar Lourdes
    6 julio, 2015 - 11:46 am | Enlace permanente

    ¡Hola Rosa!
    Muchos meses ya haciendo tus recetas, aunque la primera vez que me animo a comentar…
    Acabo de hacer tu rica receta de lentejas y este pastel me viene genial para la cena de hoy.
    ¡Mil gracias por tus ideas para el día a día!

  13. piquices's Gravatar piquices
    6 julio, 2015 - 11:13 am | Enlace permanente

    Hola, esto me viene de perillas para el patrón. Lo haré tal cual, bueno, duplicaré cantidades….. ¡ya tu sabes!
    Un bico

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1 Trackback a "Pastel de verano con langostinos"

  1. el 16 julio, 2015 a las 1:43 pm