Pastel de frutas con streusel

publicado en: ComunidadVC | 16

Pastel de frutas y streusel
Este verano hemos tenido un encuentro muy especial, por fín he conocido a algunas amigas virtuales y vecinas de esta comunidad. Era una ocasión muy especial y tenía que prepararles algo también especial, así que cuando vi este pastel, pensé que era perfecto para la ocasión.

Mar, Ana, Izarbe, Marian, Nacho, Marta, Elena, delis y costillos muchas gracias por el día tan estupendo que pasamos, sois un encanto, bueno creo que me quedo corta. Ya sabéis que me he quedado con ganas de más… Esperemos que los astros se pongan de nuevo a nuestro favor.

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Como ya os dije, aquí tenéis la receta.
Bessss apretaos

Pastel de Frutas con Sreusel:
Ingredientes:
Base de masa sablé:
300 gr. de harina de repostería
150 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños
1 pellizco de sal
70 gr. de azúcar glas
2 yemas de huevo
25 gr. de leche fría
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

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Relleno:
1 pera (200 gr)
1 manzana (200 gr)
1 melocotón (200 gr), puedes sustituirlo por plátano.
100 gr de azúcar
30 gr. de mantequilla
30 gr. de ron o brandy

Streusel:
90 gr. de harina de repostería
10 gr. de cacao en polvo (yo utilicé chocolate a la taza Valor, pero puede ser Colacao o Nesquik)
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla fría
20 gr. de pepitas de chocolate

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º.

Preparación de la base:
1. Verter en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programar 20 seg/vel 6.
2. Introducir la masa en una bolsa de plástico o envuelta en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
3. Estirar la masa con el rodillo y cubrir con ella un molde de quiche de 28 cm de diámetro, o pequeñas tartaletas. Dejar reposar de nuevo en el frigorífico durante 15 minutos. Pinchar con un tenedor para que no suba y hornear durante 10 minutos. Reservar.

Preparación del relleno:
1. Poner las frutas peladas y cortadas en trozos dentro del vaso y programar 2 seg/vel 4.
2. Poner una sartén a fuego medio y poner la mantequilla y el azúcar, hasta hacer un caramelo.
3. Incorporar las frutas del vaso a la sartén y caramelizarlas moviéndolas suavemente para que no se rompan. Añade el ron y flambea. Retira del fuego y vuelca la mezcla sobre la tartaleta precocida que teníamos reservada.

Preparación de Streusel:
1. Con el vaso limpio y seco, incorporar la harina, el cacao, el azúcar y la mantequilla. Programar 4 seg/vel 5.
2. Retira del vaso y cubre toda la fruta. Poner las pepitas de chocolate por encima del streusel y hornear durante 30 minutos a 180º.
3. Deja enfriar antes de desmoldar.

Nota: Puedes prepararla solo con pera y manzana,  está igual de buena. Se conserva perfectamente fuera del frigorífico un par de días. Si no te apetece hacer la masa sablé, puedes sustituirla por una base de galletas y mantequilla.

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16 Comentarios

  1. Mar Martinez

    Como te dije, fue la nota final perfecta para un día más que perfecto! Confiaremos en una nueva “conjunción astral” para repetirlo! ;D
    Un besico

    • Piqui Ces

      ¿MINVITAISSSSS?

    • Virginia Correa

      Piqui, por favor…..estas más que invitada, pero tienes que traer el licor!!!!!

    • Virginia Correa

      Mar, ojalá que los astros nos lo permitan, porque os disfrute muy poquito, me quede con ganas de más
      Bessss apretaos

  2. Yo bajo ahora mismo a probarla. Estoy pensando que me voy con Amara de tour caravanero jajaja.
    Vir, este año en Vigo acordamos hacer en Ferrol una llamada nocturna a la luna lunera con tiendas de campaña y fuego de campamento, al final quedó en nada pero no lo voy a dejar, como me llamo Piqui que monto una en el norte, ya verás.
    Bajo ahora mismo, prepara café que yo llevo el licor de guindas.

    • Virginia Correa

      Piqui, tenéis que organizar la llamada nocturna de la luna lunera, si estuviésemos más cerca me apuntaba seguro.
      Venga y tira para abajo que ya tengo el café preparado, que el remate de la tarta es el licor de guindas, ummmmm
      Besiños apretaos

  3. Virginia Correa

    Remordimientos????? Ni soñarlo, jijijijijij. Además puedes ponerle la fruta que más te guste. Sube y la pruebas que te espero.
    Besssss

  4. ¡Tiene una pinta buenísima!, y además como es de fruta…nada de remordimientos. Seguro que me gusta el toque de chocolate. Muchas gracias vecina, Un beso

  5. veronica aparicio

    Pero que bien os lo pasáis :D pues me llama la tartita y como tiene mucha fruta no me sentiré culpable con el postre jijiji me la anoto

    • Virginia Correa

      Vero no sabes lo rica que está, el aspecto no dice tanto, pero el sabor…es diferente y el toque del chocolate es un punto.
      No te sientas mal, es de fruta jijijijijijijij
      Bessss

  6. Por Dios que pintaza vecina!!! Y como te he dicho en el grupo, anda que no me hubiese gustado probarla con vosotras!!!
    Un besazo guapa..o como tu dices, besos pretaos!!!! pero muuuuy muy apretaos!!!

    • Virginia Correa

      Amara no sabes con que ganas me quede de conocerte, pero que le vamos a hacer, en otra ocasión será. Pero podías coger la caravana, meter unas cuantas gallegas y tirar para el sur, jijijijijij
      Besiños muyyyy apretaos

    • Piqui Ces

      Yo me apunto jijiji

    • Amara Costa

      O nos organizamos un fin de semana de chicas y nos vemos todas en la mitad del camino!!!! FESTAAAA!!! ;D
      A Piqui le hago como a M.A.Barracus en el equipo A, la drojamos y la metemos en el vion…..jijijijiji

    • Virginia Correa

      Eso estaría muyyyy bien!!!!!!!! Me ha gustado la idea de M.A. con Piqui, porque si no….no le vemos el pelo ni en sueños

    • Piqui Ces

      Os digo desde ya a las dos que si se llega a hacer eso que decís de quedar a medio camino me pasaré una semana antes comiendo y bebiendo nada más que lo que yo tenga escondido de mi mano “por si las flais” jijiji

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