Pasta caprichosa

Pasta caprichosa

Esta receta la preparo en diferente orden al que viene indicado. Lo primero que hago es la salsa que es con lo que más vas a tardar y entre tanto la pasta la cuezo de la forma tradicional, en una olla con agua, sal y un chorro de aceite.
Para emplatar usa un aro metálico y como adorno utiliza aceitunas negras. Va a ser un éxito, sobre todo si os gustan las aceitunas y las anchoas de Santoña.
Para la Salsa tardarás 35 minutos, por eso si quieres cuece más tarde la pasta.

Pasta Caprichosa

Ingredientes:
500gr de pasta de buena calidad (Espirales, macarrones…)
100gr de aceitunas negras sin hueso
50gr de aceitunas verdes sin hueso
6 anchoas en aceite de oliva de Santoña (1 lata pequeña)
50gr de aceite
3 dientes de ajo
1 cayena o cayena en polvo
1kilo y medio de tomate triturado
2 cucharadas soperas de alcaparras
30gr de azúcar

Preparación:
1.-Cocina la pasta en el vaso y reserva. (Lo he hecho de la forma tradicional, en olla para ir aprovechando tiempo, y lo he hecho después de empezar con la salsa, ya que tardarás 35 minutos en hacerla).
2.- Vierte las aceitunas junto con las anchoas y trocéalas 6 segundos en velocidad 4. Reserva.
3.- Sin lavar en vaso pone el aceite, la cayena y los ajos y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2.
4.- Añade las aceitunas con las anchoas reservadas, el tomate, las alcaparras y el azúcar y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. (coloca el cestillo sobre la tapadera para evitar salpicaduras).
5.-Vierte la salsa sobre la pasta ya cocida y escurrida. Mezcla bien y sirve caliente.

Nota: puedes espolvorear la pasta con queso rallado por encima y gratinar.

Fuente: Thermomix

 






17 Comentarios a "Pasta caprichosa"

  1. Lorena's Gravatar Lorena
    3 noviembre, 2014 - 4:39 pm | Enlace permanente

    Muy buena pinta, pero no me gustan las anchoas. ¿Pueden sustituirse por atún u otra cosa?

  2. Maria's Gravatar Maria
    10 agosto, 2014 - 4:34 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! He hecho esta receta varias veces pero esta es la primera vez que uso todo el tomate que exige la receta (normalmente sólo he echado un bote de 800gr) y me ha sobrado toda una tartera de salsa, no es un poco exagerado lo del kilo y medio de tomate? Se pierde un poco la fuerza de los encurtidos y las anchoas ni se intuyen. Gracias

  3. Cristina Prats Vidal's Gravatar Cristina Prats Vidal
    14 marzo, 2011 - 10:50 pm | Enlace permanente

    El sábado la preparé y qué buena!!!! Nos encantó a todos. Un besote.

  4. Elisa's Gravatar Elisa
    1 julio, 2010 - 8:18 am | Enlace permanente

    Muy buena y facilita, eso es lo mejor! probaré a hacerla pero le pondré atún en vez de anchoas, a ver que tal. Y las alcaparras creo que también las obviaré, jajajaja :D

  5. Anonymous's Gravatar Anonymous
    9 febrero, 2009 - 1:39 pm | Enlace permanente

    Rosa, esta receta está buenísima!!!! la hice ayer y encantó a mi marido y a mis invitados. Muchas gracias!!!!
    Olga

  6. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 enero, 2009 - 1:46 pm | Enlace permanente

    Saludos a todos. La pasta está muy rica, a nosotros nos ha gustado mucho… ya me contaréis.

  7. ALMA MONTENEGRO's Gravatar ALMA MONTENEGRO
    14 enero, 2009 - 5:13 pm | Enlace permanente

    GENIAL…DEBE ESTAR ESTUPENDO…UN SALUDITO.

  8. IDania's Gravatar IDania
    13 enero, 2009 - 11:58 pm | Enlace permanente

    Rosa,
    Que rica pasta y con lo buena que es y está!!!
    Besitos,
    IDania

  9. marta's Gravatar marta
    13 enero, 2009 - 11:27 am | Enlace permanente

    ummmmmm!!! Que bueno!!!!! Nosotros no nos cansamos nunca de comer pasta.
    Besos

  10. Mabel's Gravatar Mabel
    12 enero, 2009 - 9:13 pm | Enlace permanente

    Que pena que en casa, a mis hijos no les gustan ni las anchoas ni las aceitunas porque debe de estar buenisimo este plato.
    Besitos

  11. Juanfra's Gravatar Juanfra
    12 enero, 2009 - 2:27 pm | Enlace permanente

    Hummmm, que rica receta, a mi me encanta la pasta, y siempre la suelo cocinar al mismo estilo, así k por fín tengo una nueva salsa y una nueva receta, que seguro que me encantará. Además, es super facil de hacer y más fácil aún de comer, jajajajajajajaj.

    Un super beso guapa!!!

  12. Pamen's Gravatar Pamen
    12 enero, 2009 - 11:02 am | Enlace permanente

    Rosa, esta receta tiene que estar riquísima, me la apunto para otro día
    Un besote

  13. Rosa's Gravatar Rosa
    12 enero, 2009 - 9:52 am | Enlace permanente

    Ummmmmmm tiene que estar buenisimo este plato de pasdta.
    me la apunto, un besito y feliz semana.

  14. Mar's Gravatar Mar
    12 enero, 2009 - 9:21 am | Enlace permanente

    A nosotros nos encanta la pasta y tu receta se ve de muerte así que adivina…… me la apunto
    Un beso cariño

  15. María Lunarillos's Gravatar María Lunarillos
    12 enero, 2009 - 8:13 am | Enlace permanente

    Se ve delicioso, Rosa.

    Un besito.

  16. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    12 enero, 2009 - 6:44 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, a mí me encanta la comida italiana, pero lo que más me gusta son las anchoas de Santoña, ¡Qué sabor!. Debe estar riquísima. La pruebo.
    Besos

  17. mamen's Gravatar mamen
    11 enero, 2009 - 11:36 pm | Enlace permanente

    Rosa, yo no soy muy amante de las pastas, pero mis hijos y nieta si, les encanta la comida italiana, asi que me la apunto, un besin

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