Pan de soda, un pan rápido con bicarbonato

Pan de soda o bicarbonato

No hay nada mejor que tener el horno estropeado para que solo te apetezca hornear. Los seres humanos somos así de tontos :D A veces me sorprendo a mi misma, jajajajajajaja.

Esto no penséis que lo hago por vosotros, este pan es para ver si de verdad el horno funciona que está en garantía de arreglo y ya veréis que paliza le voy a dar :D… -no me hagáis mucho caso hoy eh, que tengo el día payasete-.

Esta es una de las recetas más fáciles que existen, “el pan más rápido del mundo (o casi)”. No hay que tener levadura fresca, no hay que esperar a que crezca la masa con los leudados y casi no hay ni que amasar. Si lo hacemos en Thermomix ® todavía tiene menos misterio y menos mérito -todo hay que decirlo-.

El pan de soda es un pan con un ingrediente principal, el bicarbonato sódico… Otro de sus básicos son la leche agria, la buttermilk, por eso para que no os cueste encontrar algún ingrediente, vamos a hacer nuestra versión casera cortando la leche con zumo de limón…

¿Ya tienes a mano todos los ingredientes? ¿no?? Pues si tienes que ir al súper no te olvides comprar una buena mantequilla para untar. Es gloria bendita. Ñammmm. En 5 minutos tienes tu pan… para que luego os quejéis de que no tenéis tiempo a nada :D

¡Venga chicosssss… a experimentar! Yo me voy de curso… Os leo más tarde.


Pan de soda con bicarbonato
5.0 de 20 opiniones
Tipo de receta: Pan
Cocina: Irlanda
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Receta de Pan de soda, un pan rápido con bicarbonato y leche agria que no necesita leudados ni levaduras. En 5 minutos estará listo para entrar al horno.
Ingredientes:
  • 300 gr de leche entera
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 450 gr de harina de repostería o trigo normal
  • 50 gr de copos de Avena
  • 50 gr de pasas, pipas, frutos secos, o al gusto
  • 15 gr de bicarbonato
  • 5-10 gr de sal
  • 25 gr de miel o azúcar
  • 10 gr de mantequilla fundida o aceite
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 240ºC con calor arriba y abajo.
  2. Pesa la leche en un cuenco y echa sobre esta el zumo de limón. Mezcla y espera unos 10-15 minutos. Reserva.
  3. Pon en el vaso la harina, la avena, las pasas, el bicarbonato y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 3 y medio.
  4. Incorpora la leche cortada, la miel y la mantequilla y amasa 1 minuto en velocidad espiga.
  5. Retira del vaso, pon un poco de harina sobre la encimera, da forma de bola a la masa y con un cuchillo de sierra haz un corte en cruz profundo sobre la masa -yo lo he abierto un poco como una flor tu corta a tu gusto-. Espolvorea con harina y avena. Hornea a 200ºC calor arriba y abajo durante 30 minutos o hasta que esté dorada. Retira y deja enfriar sobre una rejilla. Listo tu pan de soda.

Notas:

-La mezcla de los ingredientes: En este tipo de recetas es siempre recomendable mezclar los ingredientes secos por un lado y luego agregar los húmedos y volver a mezclar.

-El horno debe estar fuerte para que impulse la masa y crezca, luego si veis que se tuesta un poco le podéis bajar la intensidad de calor.

- Si la masa queda pegajosa para tu gusto, aprovecha a poner un poco de harina en la mesa y tócala lo justo… forma la bola, haz los cortes y al horno.

- Cambia ingredientes: la avena por pasas, frutos secos, semillas de sésamo, de amapola… incluso hazlo con harina integral.

-Como conservarlo: los panes siempre los corto en rebanadas y lo envuelvo en film transparente, así se van directos al congelador en tandas de 4 rebanadas y de ahí voy sacando a medida que necesito y se descongelan a temperatura ambiente. Es comodísimo. Si lo vas a tener fuera del congelador para comer mejor no lo cortes porque se reseca, que esté bien tapado dentro de una bolsa de papel o una bolsa de tela.

– Con estas cantidades sale un pan de 900 gr aproximadamente.






36 Comentarios a "Pan de soda, un pan rápido con bicarbonato"

  1. María's Gravatar María
    9 octubre, 2015 - 6:39 pm | Enlace permanente

    ufff sabe muchísimo a bicarbonato!!!

  2. Anabel's Gravatar Anabel
    2 junio, 2015 - 9:25 am | Enlace permanente

    Hola Rosa:
    Donde yo vivo, se encuentra buttermilk fácilmente y me gustaría probar a hacer este pan con los ingredientes originales. Entiendo que entonces no hay que hacer lo del limón y basta con echar 300g de buttermilk en lugar de la leche en el paso 4 de tu receta. ¿O habría que hacer algún cambio en el orden o cantidades de tu receta por utilizar buttermilk?
    Muchas gracias por el blog

  3. desire's Gravatar desire
    28 mayo, 2015 - 4:33 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Serviría esta receta con harina integral de espelta? besitos para todos y los peludos

  4. Ana Garcia's Gravatar Ana Garcia
    4 mayo, 2015 - 7:09 pm | Enlace permanente

    Hola de nuevo Rosa & Co…. Digo de nuevo porque me estoy poniendo al día que por falta de organización o,no se de que , tengo muchas de tus recetas atrasadas… Quizás las vacaciones, los puentes festivos y demás ,o tal vez la irrupción en mi vida de una Kitchen Aid ( sorpresa sorpresón , pues nunca me planteé, ni siquiera , comprar una pues con mi thermomix ya me sentía una de las mujeres más felices ,y no necesitaba más)me han mantenido un poco alejada :(( ya sabes no? Siempre se juega mucho con el nuevo juguete :DDD …Haré una cosa ,tan pronto como pueda ,intentaré preparar tu pan de soda en ella, Kitchen Aid y en la Thermomix y así podré probar .
    Muuuuuchas gracias por un pan tan sencillo. Me encanta amasar , especialmente panes y el olor del pan horneándose…hummmm
    Un besooooo

  5. María's Gravatar María
    30 abril, 2015 - 1:07 pm | Enlace permanente

    Hola chicas. Pues a mi hermana que hizo el pan ayer, sabía al final un tanto amargoso, y no nos gustó nada. ¿A vosotras os ha dado ese gusto al final?

  6. 29 abril, 2015 - 4:31 pm | Enlace permanente

    Este tengo que probar a hacerlo con espelta, lo tengo en la lista de pendientes desde que compré los libros de Iban Yarza y el de Dan Lepard y siempre acaba llegando otro que le toma la delantera. Me has dado el empujón final Rosa. Gracias!!

  7. Palmy's Gravatar Palmy
    28 abril, 2015 - 11:16 pm | Enlace permanente

    Y se podría hacer con harina de espelta.?
    Muchas gracias por tus recetas, eres una crack!

  8. Mª José's Gravatar Mª José
    28 abril, 2015 - 10:20 pm | Enlace permanente

    Vaya pan mas curioso, habrá que probarle.

  9. Cris's Gravatar Cris
    28 abril, 2015 - 10:04 pm | Enlace permanente

    Hola, Rosa.
    ¿El zumo de limón no “corta” la leche? Y qué sentido tiene echarlo? Es la primera vez que veo ese ingrediente en una receta de pan y me sorprende bastante. ¿Serviría zumo de limón del que venden envasado?

  10. rocio's Gravatar rocio
    28 abril, 2015 - 6:49 pm | Enlace permanente

    Hola!! Lo tengo en el horno. No tenia leche entera ni harina normal, asi q lleva leche semi y harina de fuerza….
    Le eche dátiles cortaditos un poco de muesli con chocolate….la masa quedó muy oscura y pegajosa….no se que saldrá…. lleva 8 min y ya se ve muyyy dorado….ya veremos!!

  11. 28 abril, 2015 - 5:16 pm | Enlace permanente

    Buena pinta, la verdad es que la harina hace mucho, yo compré una máquina de esas para hacer pan, pero pronto me cansé no acaba de salir fino! Este seguro que está buenísimo, y se le puede añadir pipas, etc.

    Gracias!

  12. Esther's Gravatar Esther
    28 abril, 2015 - 11:33 am | Enlace permanente

    Hola Rosa,

    Se puede hacer con harina para celiacos?

    Gracias

  13. maricarmen's Gravatar maricarmen
    28 abril, 2015 - 8:46 am | Enlace permanente

    Hola Rosa. Cuando dices harina de reposteria te refieres a la harina de fuerza? y los copos de avena, van enteros o pulverizados. Muchas gracias

  14. 27 abril, 2015 - 9:50 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Que buena receta, parece tan fácil que no me puedo resistir a preparala ahora mismo, no hay nada como el pan casero recién horneado calentito y crujiente :-)
    Gracias y besos

  15. Sierra's Gravatar Sierra
    27 abril, 2015 - 6:53 pm | Enlace permanente

    Hola. Si usamos buttermilk imagino q no hace falta el limón
    Mi marido es diabético, puedo elimimar azúcar?
    Gracias

  16. Celia's Gravatar Celia
    27 abril, 2015 - 2:03 pm | Enlace permanente

    Un pan muy original, bsts

  17. 27 abril, 2015 - 11:25 am | Enlace permanente

    Hola,
    Que alegria ver una receta de Irlanda. Yo vivo aqui desde hace 15 anos y mi marido va a estar encantado de que le haga la receta. Una preguntita, si usas buttermil, es la misma cantidad que de leche? Gracias

  18. isabel's Gravatar isabel
    27 abril, 2015 - 11:19 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, cuando lo metes al horno no lo pones en una bolsa de hornear????

    saludos

  19. itziar's Gravatar itziar
    27 abril, 2015 - 10:29 am | Enlace permanente

    Hola Rosa ,es imprescindible que la leche sea entera o la puedo sustituir por leche de arroz o avena? muchas gracias por tus recetas

  20. Mª Ángeles's Gravatar Mª Ángeles
    27 abril, 2015 - 8:58 am | Enlace permanente

    Buenos días Rosa, se puede hacer en molde?

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