Pan nevado para el desayuno

Pan nevado para tus desayunos Thermomix ®

¡¡Atentos!! Esta receta es ideal para mojar en tu ColaCao® o tu Nesquick® o tu cafecito del fin de semana. Yo ahora tomo achicoria con leche de soja, almendras… está rico. Voy cambiando de vez en cuando para no tomar siempre lo mismo pero el resto, es decir, la bollería, esa es siempre casera.  No entra nada del supermercado. Las magdalenas caseras, las galletas caseras y los bizcochos caseros también, que para eso tenemos la Thermomix ®, hay que amortizarla :D

Hoy no sabía si preparar algo para el viernes noche -de fastfood- o para el desayuno de mañana, y he optado por la segunda opción después de ver la receta en el libro “100 recetas económicas”. He puesto más azúcar y no hay más que ver que bien queda… y si te apetece hacer algo parecido pero con forma, esta es tu receta: “Trenza dulce”. Ahhh!!! recordad que esta receta tiene dos leudados de 1 hora cada uno… yo ya lo tengo listo para mañana… no me apetece madrugar el sábado que tengo libre :D

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Que paséis un gran fin de semana aunque sea pasado por agua. Besos para todos.


4.7 de 6 opiniones
Pan nevado para el desayuno
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
¡¡Atentos!! Esta receta es ideal para mojar en tu ColaCao®, tu Nesquick® o tu cafecito este fin de semana. Un pan nevado hecho con Thermomix ® facilón.
Autor:
Tipo de receta: Bizcochos, Masas dulces
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
  • 300 ml de leche semidesnatada
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 160 gr de azúcar blanquilla (100 gr para la receta + 60 gr para espolvorear)
  • 25 gr de levadura prensada fresca de panadería
  • 1 huevo mediano
  • 500 gr de harina de trigo o mezcla con trigo y fuerza
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de vinagre
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la leche, el aceite, 100 gr de azúcar y la levadura y programa 1 minuto y medio, 37ºC, velocidad 2.
  2. Añade el huevo y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
  3. Incorpora la harina, la pizca de sal y el chorro de vinagre y amasa 5 minutos en velocidad espiga. Deja la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. 1 hora aproximadamente.
  4. Una vez doblado el volumen, amasa 30 segundos en velocidad espiga y vierte la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplasta ligeramente con las manos y espolvorea el azúcar reservado por su superficie. Deja reposar de nuevo 1 hora o hasta que doble su volumen.
  5. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y hornea 30 minutos o hasta que esté dorado. Deja templar y sirve. Listo
Notas:
Fuente: Mª Pilar Gil Sánchez, del libro "100 recetas económicas"

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16 Comentarios

  1. Hola, qué se considera un chorrito de vinagre ? Es que no quiero pasarme. Cuánto sería por ejemplo en cucharadas o mililitros ? Gracias.

  2. Hola! Cuál es la velocidad espiga en la antigua thermomix?

  3. victoria hormaechea orbe

    Se puede poner levadura en sobres de fuerza?digo n vez de fresca

  4. Hola!
    Cuando se deja la masa en el vaso para que repose y doble su volumen, hay que dejar el vaso tapado? y cuando se deja en la bandeja de horno para que repose, hay que taparla?

    Muchas Gracias.

  5. Teresa Fenández

    MARAVILLOSO! A mis niños y a mí nos ha encantado y ha aguantado perfectamente desde el martes hasta hoy. Me ha recordado una coca de San Juan, pero más ligera incluso. De hecho, en lugar de ponerle azúcar por encima, el próximo pan (ue será el lunes ;) será con fruta confitada.
    Lo único es k se infló mucho, no me ha salido tan planito. Pero casi k mejor. Gracias Rosa por ésta y tantas recetas. Un saludo a todas.

  6. Lo he hecho está tarde y riquísimo!!
    Lo único q me queda un gusto final a levadura que no sé porque es.
    No sé si es por la levadura que he utilizado (la fresca del mercadona) o que me he equivocado en algún paso. La verdad es q los levados los he dejado menos tiempo porque me parecía que crecía mucho. Se te ocurre?
    Muchas gracias!!!

  7. Creo que lo dice porque en el tiempo total de la receta pone 17 min y hay que sumar las dos horas de subida de la masa…
    Yo la masa la tengo ahora en la segunda elevación … Me muero de ganas de probarlo :)

    • Ahora mismo lo pongo aunque lo avisaba en el texto :DDD Pero así todo el mundo lo ve.
      Ya verás que rico mojado en leche calentita. Muy esponjoso.

  8. Querida Rosa.
    He hecho este bizcocho y es espectacular super esponjoso.
    Me recuerda a la típica torta de pueblo.
    A toda mi familia le ha encantado.
    Además personalmente me gusta porque los ingredientes son muy básicos y sobre todo porque estoy ha dieta y me he permitido comer un poco.
    Muchas gracias por seguir compartiendo con todas nosotras todas estas recetas tan espectaculares que hacen que el día a día nos enriquezca y sobre todo nos nutra sanamente.
    Besos Mar

    • Gracias a ti Mar!!!! Nosotros ya nos lo hemos terminado. Lo hice el viernes para vosotras y para desayunar el finde y así ha sido. Ñammmmm.
      Muacccc

  9. Carmen Maria Zaragoza Ortuño

    Es una de mis recetas favoritas, la haré con esta cantidad de azúcar.
    Lo que sí veo es,que tendrías que cambiar lo del tiempo, preparación, cocción…

    • Por… el tiempo de cocción te parece que está mal?? Yo lo he tenido 30 minutos como indico en la receta.

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