Pan con chorizo

Pan con chorizo
Hay algo más delicioso que pan y chorizo… bueno, yo soy fan del pan con queso, de vinito rico y del membrillo :D Cosas tan sencilla pero tan ricas cuando son de calidad…

 


Pan con chorizo
Autor:
Ingredientes:
  • 320 gr de agua
  • 10-15 gr de levadura fresca de panadería
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • chorizo cortado en rodajas para rellenar los panes
Preparación:
  1. Pon en el vaso el agua y la levadura y mezcla 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
  2. Incorpora la harina y la sal y amasa, 3 minutos en velocidad espiga.
  3. Saca la masa del vaso, haz una bola y deja leuda en un cuenco aceitado al menos durante 1 hora en un lugar libre de corrientes con un paño encima o hasta que doble el volumen,
  4. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y pon sobre ella la masa. Haz un rollo y corta porciones de 90 gr. Aplasta cada unidad, pon un trozo de chorizo dentro u bolea. Deja reposar hasta que doble el volumen nuevamente.
  5. Precalienta el horno a 250º, luego hornea durante 10-12 minutos aproximadamente.

Nota: para que el pan no se endurezca si te sobran, guárdalos en el congelador tal cual en una bolsa apta para congelación de alimento.






13 Comentarios a "Pan con chorizo"

  1. Rosa Suela Mendez's Gravatar Rosa Suela Mendez
    3 septiembre, 2014 - 12:55 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Que buena pinta!! Vivo an Londres y te sigo todos los días, vamos que lo único que cocino son tus recetas!!

    Una cosa, mi marido es vegetariano (ni carne ni pescado), sabes sí este pan se puede hacer con otra cosa tb? Champiñones o pimientos? Lo digo para hacer la mitad de chorizo para mi (que no soy vegetariana) y la otra con algo que el pueda comer.

    Gracias!
    Tu tocaya

  2. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    21 octubre, 2008 - 1:43 pm | Enlace permanente

    POLMEDOG: muchas gracias por tus palabras. Ya he corregido el tiempo (me quedaba la masa pegajosa)… y gracias por ponerme en Mundorecetas.
    Besitos
    Rosa

  3. polmedog's Gravatar polmedog
    21 octubre, 2008 - 11:51 am | Enlace permanente

    Enhorabuena por tu Blog es mu elegante y ademas practico.Hice para el cumple de mi niña estos canapes y triunfe como la Cocacola,solo que yo lo amase 4 minutos y no 10 porque me parecia mucho tiempo y salieron de lujo.He puesto con tu permiso la referencia en el foro de Mundorecetas pa que se conozca tu Blog.Saludos desde Cadiz

  4. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    1 octubre, 2008 - 11:11 am | Enlace permanente

    Estas masas son del libro de Richard Bertinet. Estoy intentando pasarlas a TM, pero la masa resulta un poco pegajosa, y deberéis trabajarla un poco a mano después.
    Un besito a todas… Espero poder poner pronto una receta. (Estoy liadísima)

  5. peepa's Gravatar peepa
    29 septiembre, 2008 - 9:27 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa.
    Hace solo una semana que tengo mi Thermomix, he encontrado tu blog, y te aseguro que me va a servir de mucha ayuda.
    Este pan tiene una pinta tan buena, que no hay quien se resista a hacerlo.
    Besos.

  6. Rosa's Gravatar Rosa
    29 septiembre, 2008 - 8:21 pm | Enlace permanente

    Rosa, que monos tan redonditos. Me gustan así más que los rellenos.
    Besos

  7. Bea's Gravatar Bea
    28 septiembre, 2008 - 8:47 pm | Enlace permanente

    Que ricos Rosa… me los copio y seguro que los hago la semana que viene cuando consiga un choricito rico!!! Un beso. B

  8. La Cocina Mía -Thermomix's Gravatar La Cocina Mía -Thermomix
    27 septiembre, 2008 - 4:14 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, quiero agradecerte tu paso por mi blog y el mensaje de ánimo que me has dejado.
    La verdad es que cocinar, cocino con la misma asiduidad de siempre, sólo que con el verano, las vacaciones de los hijos, y las escapaditas a la playa, he tenido menos tiempo para publicar. Ahora ya volverá todo a la normalidad.

    Un abrazo

    pd: este pan con chorizo tiene que estar exquisito. Algo así como el bollo preñado. Me lo anoto para probarlo.

  9. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    26 septiembre, 2008 - 8:25 pm | Enlace permanente

    La masa queda pegajosa, así que terminar de amasar a mano estirandola y doblándola sobre si misma… Espero que os salgan estupendos…
    Ya me contaréis.
    Besos

  10. Mónica's Gravatar Mónica
    26 septiembre, 2008 - 8:03 pm | Enlace permanente

    Menuda pinta Rosa!

    Qué bonitos han quedado.
    Te tomo prestada la recetilla que yo para probar nuevas recetas de pan soy la primera.

    Un abrazo,

  11. marta's Gravatar marta
    26 septiembre, 2008 - 7:35 pm | Enlace permanente

    que chulos te han quedado esos bollitos!!!!ummmmmmm, me comería los tres.
    besos

  12. Teresa Muñoz Presentadora oficial Thermomix's Gravatar Teresa Muñoz Presentadora oficial Thermomix
    26 septiembre, 2008 - 7:13 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, yo si conocía tu blog, y también me gusta mucho. La verdad es que cuando sabes el trabajo que lleva, ves los de los demás con otros ojos, apreciando todo más.
    Un beso y gracias por visitarme.

    Temusan del blog Guisarte

  13. LOLA's Gravatar LOLA
    26 septiembre, 2008 - 9:39 am | Enlace permanente

    Rosa pero que cosa mas rica ya estoy poniendo la impresora para llevarme la receta,te cuento,un beso y buen fin de semana

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