Pan al horno relleno con mozzarella y tomate

Pan al horno relleno de mozzarella y tomate

Holaaaaa, veraneantes ¿estáis por ahí??? :D Mirad que os hemos preparado para que no os compliquéis nada en la cocina. Para preparar esto no hace falta ni ponerse el delantal.

Nosotros ya estamos en Madrid apurando los últimos días de vacaciones y la verdad es que hemos cocinado pocas cosas nuevas. Nos apetecía comer los clásicos que ya conocemos todos: el gazpacho, la ensaladilla, el salpicón de mar, ensaladitas varias, aunque ayer me entró antojo de preparar una fabada asturiana y tenía a Javi por detrás diciendo “¿tu estás loca?, con 35ºC vas a hacer ¿una fabada?”… aunque os parezca una barbaridad, esta tarde pienso ir a por los ingredientes… los antojos son para satisfacerlos :D

Os dejo, que Javi se come el pan el sólo… es capaz de no dejar ni una miguita. Muaccccc.


Pan al horno relleno con mozzarella y tomate
4.9 de 11 opiniones
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Receta de barra de pan rellena y al horno. Prepara una mantequilla aromatizada a tu gusto y rellena los cortes que haremos al pan con ella y queso con tomate. Ñammm
Ingredientes:
  • 1 barra de pan
  • 2-4 diente de ajos, al gusto
  • 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de mozzarella
  • 2 tomates medianos
  • Orégano al gusto
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Pela los ajos y ponlos en el vaso de la Thermomix®, pica con 2-3 golpes de turbo.
  3. Incorpora la mantequilla blandita y el orégano al gusto y mezcla 5 segundos en velocidad 4. Retira
  4. Corta el pan en rebanadas con un grosor de 1,5cm sin llegar a cortarlas del todo para que no se suelten, deben quedar unidas por la base. Entre las rebanadas introduce la mantequilla aromatizada.
  5. Con la ayuda de una mandolina corta los tomates en rebanadas, -si el tomate es muy grande esas ruedas las puedes partir por la mitad-. Haz lo mismo con la mozzarella, corta con la ayuda de un cuchillo en lonchas. Mete 1 rodaja o media de tomate y una de mozzarella entre los cortes del pan hasta cubrirlos todos.
  6. Espolvorea la barra con orégano al gusto y hornea unos 15 minutos. Listo para comer.

Notas:

- El pan se tuerce… es normal, estáis metiendo en los huecos más cantidad de comida, intentad arquearlo un poco antes de hornear y listo.

- Usa otro rellenos, otros quesos, incorpora más ingredientes… que tal unas anchoas, unas aceitunas picaditas…

- Es un pan para hacerlo y comerlo en el momento o perderá gracia. No vale eso de hornearlo el día antes o esperar a que enfríe, endurecerá.

- ¿Aceite de oliva o mantequilla?: usad lo que más os guste. Con ambas opciones quedará un pan delicioso, aunque yo prefiero la versión con mantequilla aunque esta sea una grasa saturada con efecto hipercolesteromiante y aterosclerótica. Solo se puede comer muy de vez en cuando. Para los que ya tengáis el colesterol y los triglicéridos por las nubes, pasaros al aceite de oliva que es más sano y bajo el colesterol malo. :)

- Jean Paul Palma ha hecho la receta, pero con una modificacion: Ha puesto un pan de aire o coca y le ha quitado la parte superior dejando un cuenco para intercalar una rodaja de tomate y otra de mozzarella. Ha distribuido la mantequilla en la parte rellena y untado la tapa. Horno a 200ºC durante 10 minutos… y este “bocadillo” le ha quedado MAGNIFICO. Gracias por el tuneo :D






23 Comentarios a "Pan al horno relleno con mozzarella y tomate"

  1. SILVIA's Gravatar SILVIA
    11 septiembre, 2014 - 11:41 am | Enlace permanente

    La barra de pan es precocida o una barra normal de la panadería?????? GRACIAS!

    • Francisca's Gravatar Francisca
      27 septiembre, 2015 - 7:03 pm | Enlace permanente

      La otra noche la hice y alucinaron de lo buena que está.
      Sale crujiente y como no me daba para mas el horno hice lo mismo con una barra de corona de Mercadona , y salió espectacular.

      Gracias por compartir estas ideas ,,,son un éxito¡¡

  2. teresa's Gravatar teresa
    5 septiembre, 2014 - 11:43 am | Enlace permanente

    Hola, una pregunta, la barra de pan es en crudo o ya hecha? Gracias

  3. teresa's Gravatar teresa
    5 septiembre, 2014 - 11:42 am | Enlace permanente

    Hola, una pregunta, el pan es de los precocinados (crudos)…..o ya hechos? Gracias!!!

  4. 29 agosto, 2014 - 10:46 am | Enlace permanente

    Que simple y riquísimo! me encanta!

  5. Celia's Gravatar Celia
    26 agosto, 2014 - 1:17 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta! este pan relleno cae un día de esta semana seguro.bsts

  6. 26 agosto, 2014 - 12:37 pm | Enlace permanente

    Esta fue nuestra cena de anoche y estaba súper bueno!!!!! Gracias por la receta

  7. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    26 agosto, 2014 - 7:19 am | Enlace permanente

    ¡Qué cosa tan rica y fácil! Este va directamente al archivo “Para fiestas y cumpleaños” que tengo siempre a mano.
    La idea de las anchoas no me disgusta pero nada de nada.

  8. Mª José's Gravatar Mª José
    25 agosto, 2014 - 8:34 pm | Enlace permanente

    Bienvenidos de nuevo, se os echaba de menos. Riquísimo el pan, con que poquito nos haces una cenita de lujo.

  9. 25 agosto, 2014 - 4:01 pm | Enlace permanente

    Que pinta tan rica tiene! Yo a veces lo hago con ajo pero me gusta la idea de añadirle tomate y queso! Un saludo.
    Historias con sabor

  10. ROCÍO's Gravatar ROCÍO
    25 agosto, 2014 - 2:40 pm | Enlace permanente

    Ya lo estoy visualizando para desayunar tranquilamente el fin de semana. MMMM!!!

  11. Ester's Gravatar Ester
    25 agosto, 2014 - 2:16 pm | Enlace permanente

    Madre mia, con nada haces delicatessen!

Responder

Valora esta receta: